სავარაუდოდ, მხოლოდ ყველაზე იდეოლოგიური მცენარეები არ იქნება ცდუნება სურნელოვანი წვნიანი ნაჭერი ხორციდან მხოლოდ გრილიდან. მაგრამ ხორცის მოხარშული სპეციალური შემწვარი ქაღალდი აუცილებლად არ უარყო.
გრილის ქაღალდი
ბევრი კი არ იცის, რა გრილი ქაღალდი საცხობია. მიუხედავად იმისა, რომ ეს მასალა ეწოდება ქაღალდი, სინამდვილეში ეს არის საუკეთესო ხის ხე. ღუმელში სუნის ზეგავლენით ან სითბოს გავლენის ქვეშ თბება, გრილის ქაღალდი იძლევა ხის სუნამოს გამომცხვარი ან სურნელის საჭმელს. გარდა ამისა, გრილის ქაღალდის ფურცლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც თავდაპირველი გზა, რომელიც ემსახურება კერძებს პირდაპირ მათზე. საინტერესოა, რომ ასეთი უჩვეულო სამზარეულო ცხელი კერძები და მოწევა თევზი და ხორცი მოვიდა ჩვენთან ჩრდილოეთ ამერიკაში, სადაც ტრადიციული მკვიდრი მოსახლეობის ამ კონტინენტზე - ინდიელები.
როგორ გამოვიყენოთ ქაღალდი საცხობი?
მომზადება საკვები გრილ ქაღალდზე ტრადიციულად იწყება soaking ეს და ხაზები strapping ნებისმიერი თხევადი: დამარილებული წყალი, ლუდი, წვენი ან ღვინო. წყალში შეიწოვება, ქაღალდი შეძლებს კომფორტული მოხმარებისთვის საჭირო მოქნილობას. გარდა ამისა, თხევადი ემსახურება ორთქლის ბალიშის შექმნას, რაც ხორცის ან თევზის საშუალებას იძლევა სწრაფად მომზადება და წვენის შენარჩუნება. მჭირდება საცხობი გრილის ქაღალდი? იმისათვის, რომ თავიდან ავიცილოთ წვის პროდუქტები, უმჯობესია ფოთლის ცენტრში საპოხი ზეთი შეუკეთოთ მცირე რაოდენობის მზესუმზირის ზეთით ან ცხოველური ცხიმით. ამის შემდეგ, ქაღალდი აყალიბებს ხორცს, თევზსა და ბოსტნეულს, ანუ მათთვის ბოჭკოების გასწვრივ, და შემდეგ ფურცელი გააქტიურებულია და სტრინგით არის დაფარული. თუ ერთი ფურცელი არ არის საკმარისი, გადაფარავს მას მეორე. ღუმელში, ქვებზე ან გრილის ყუთზე გააფართოვებთ.