Roll ერთად თხელი ორცხობილა ბაზაში და stuffing ეხლა დელიკატური კრემი არის შესანიშნავი დესერტი, რომელიც საინტერესოა საზ სახლში. ტექნიკურ მხარეს არ შეუძლია ამ კერძი უმარტივეოს, რომლითაც შეგიძლიათ ღუმელში ჩაყრას, მაგრამ ერთ-ერთი ყველაზე სანახაობაა.
ბისკვიტის როლი კარაქით და შამპანურით
შემადგენლობა:
იყიდება ორცხობილა:
- დიდი კვერცხი - 5 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 25 მლ;
- კეფირი - 40 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 190 გ;
- შამპანური - 45 მლ;
- ფქვილი - 155 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 7 გ.
გაჟღენთისთვის:
- წყალი 60 მლ;
- შაქარი - 55 გ;
- შამპანური - 10 მლ.
კრემი:
- კვერცხის თეთრკანიანი - 3 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 170 გ;
- შამპანური - 30 მლ;
- კარაქი - 140 გ.
შოკოლადის გარნაში:
- თეთრი შოკოლადი - 170 გ;
- კრემი - 60 მლ.
მომზადება
ჩვენ ვიწყებთ ბისკვიტის როლს სახლში, რომელიც თავისთავად აწესრიგებს ცომს. 5 წუთის განმავლობაში კვერცხებს დავამარცხეთ და შაქრის შემცველ შაქარს დავამატეთ. კეფირის, შამპანის და კვერცხის კვერცხს დავამატებთ. ცალკე ფქვილი ფქვილია საცხობი ფხვნილისგან და ცომი ცომი. ჩვენ დავასხით ბისკვიტის ბაზაზე ქაღალდზე გატანილი 15 წუთის განმავლობაში 180 ° C.
Hot sponge cake გავრცელებული ნესტიანი პირსახოცი, ამოიღონ ქაღალდი მას და გააფართოვოს ის Roll პირდაპირ პირსახოცი. ჩვენ დავტოვებთ გაგრილებას მთლიანად.
სიროფისთვის ცხელი წყლით, დავრჩეთ შაქარი, დაამატეთ მეოთხედი მოცულობის შამპანური.
მომზადება კრემი whisk კვერცხის თეთრკანიანი შაქარი, მოათავსეთ წყლის აბანო და დაველოდოთ დაშლის კრისტალები. ჩვენ ამოიღეთ კონტეინერი აბანოდან და თანდათანობით სვამენ მის შინაარსს რბილი ნავთობის ნაწილებით. ფინალში დავამატებთ შამპანეს. Sponge ბისკვიტის, soak ეს სიროფი, დაფარავს იგი კრემი და აქციოს ის უკან შევიდა roll. ჩვენ შეავსოთ შოკოლადი ცხელი ხითრით, შეურიეთ სწრაფად და დაფარავს ბისკვიტის როლს, რომლის შედეგადაც მიიღებთ გნაშას .
რეცეპტი ბისკვიტის როლი კრემის ყველით
შემადგენლობა:
იყიდება ორცხობილა:
- დიდი ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 65 გ;
- ფქვილი - 60 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 7 გ;
- ვანილინი.
კრემი:
- ხაჭო - 1 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 40 გ;
- კრემი whipping - 240 მლ.
მომზადება
Whisk კვერცხი yolks შაქარი და ვანილი სანამ თეთრი. გაატარეთ ფქვილი და საცხობი ფხვნილი, შემდეგ შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები whipped yolks. ცალკე, სანამ სტაბილური მწვერვალები, whisk კვერცხის თეთრკანიანი. ჩვენ დააკმაყოფილებთ პროტეინებს ტესტით და დაასხით ნაზავი საცხობი ფურცლებით დაფარულ პერგამენტში. ჩვენ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში 170 ° C.
ცხელი ბისკვიტი მაგარი, ტალღოვანი ტალღის გასახსნელად.
ხაჭოთი შაქრის შემწვარი ხსნა შაქარი და შემდეგ შეურიეთ whipped კრემი სანამ სქელი მწვერვალები. განათავსეთ კრემი ნამცხვრზე და ისევ გამორთეთ. ბისკვიტის რგოლი კოტეჯის ყველით დაასხით მაცივარში მინიმუმ საათში, შემდეგ კი დაჭრილი და მსახურობდა.
ბისკვიტის როლი ყაყაჩოს თესლით
შემადგენლობა:
იყიდება ორცხობილა:
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ფქვილი - 90 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 4 გ;
- mac - 20 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 80 გ;
- pistachios - 40 გ.
კრემი:
- კრემის ყველი - 240 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 90 გ;
- კრემი whipping - 120 მლ.
იყიდება ganache:
- შოკოლადი - 240 გ;
- კრემი - 60 მლ.
მომზადება
სანამ მომზადდება ორცხობილა როლი, თბილი ღუმელი 165 ° C და დაფარავს ქვედა ერთად პერგამენტზე. კვერცხები შაქრით შარშან 5-7 წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაასხით sifted ფქვილი საცხობი ფხვნილი, ყაყაჩოს თესლი და წვრილად დაჭრილი კაკალი. განაწილდეს ცომი მომზადებული საცხობი ფურცელით და დაარქვით 13 წუთის განმავლობაში. კიდევ ერთი ცხელი ორცხობილა დააყენა სველი პირსახოცი, ამოიღონ ქაღალდი და გააფართოვოს შევიდა roll. ჩვენ საფუძველს გვაძლევს გაგრილდეთ და ჩვენ კრეატივს ვიღებთ.
კრემისთვის, კრემის გაჭრა, სანამ მწვავე მწვერვალები, და შაქრის შემცველი კრემი ყველით. დაასხით შეფუთული ნაყენის ნაწილი, ჩაიწერეთ ჰაერის კრემი და გაჟღენთილია მათთან ერთად გაცივებული ბისკვიტის ნამცხვარი.
შოკოლადის დაასხით კრემი და აურიეთ. ჩვენ გაავრცელოთ გაანჩეული როლი ზედაპირზე და დესერტი ერთი საათის განმავლობაში მაცივარში.