იმის გამო, რომ ხალხის გემოვნების შეღავათები ძალიან განსხვავებულია, უფრო მეტია ისწავლოთ დანიის სამზარეულოს შესახებ, როგორიც არის ამ სახელმწიფოსთვის ჩრდილოეთ ევროპაში მოგზაურობის დაგეგმვა. ადგილობრივი კულინარიული ტრადიციები არის ლოგიკური შედეგი ქვეყნის მდებარეობა Jutland ნახევარკუნძულზე, გარეცხილი ზღვის: თევზი და ზღვის პროდუქტები აქ პრემიუმ. ნუ დაივიწყებთ დაანს და ხორცის კერძებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ცივ და მკაცრი კლიმატური ცილების მაღალი ცილების საკვები არის ორგანიზმისთვის საკვების უვარგისი წყარო. ასე რომ, თუ თქვენ ხართ nutritious და nutritious საკვები გულშემატკივარი, რეცეპტები დანიის სამზარეულო, განსხვავდება მრავალფეროვანი, არ დატოვებს თქვენ გულგრილი.
ხორცისა და თევზის გარდა, ადგილობრივი მოსახლეობა სიამოვნებით გექცევა რძის კერძებით და ექსკლუზიური ტკებით. ამავე დროს, განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა პროდუქციის ხარისხს.
ხორცი და თევზის კერძები
მას შემდეგ, რაც დაკავებული დღე, თქვენ ალბათ მინდა ჭამა რაღაც გემრიელი შეავსონ ენერგია. ამის გაკეთება, შეუკვეთოთ რამდენიმე ხორცი, რომელიც განსაკუთრებულ ადგილს იკავებს დანიურ სამზარეულოს. ყველაზე პოპულარული რეცეპტების მიხედვით,
- გამხმარი ცხვირი;
- შემწვარი ღორის წითელი კომბოსტოთი;
- შებოლილი ბეკონი;
- veal schnitzel;
- ღორის ნეკნები ლუდში;
- ქათმის marinated წელს ანანასი წვენი;
- შემწვარი ღვიძლი ხახვი;
- ბოსტნეული ბეკონით - ცხიმი;
- ვაშლი და ვაზისაგან;
- დაჭრილი ძროხის შოველ.
თქვენ ასევე უნდა ჭამა ადგილობრივი თევზი და ზღვის პროდუქტები კერძები. განსაკუთრებით კარგი ადგილობრივ მზარეულებისთვის:
- შაქარი
- სხვადასხვა ჯიშების შებოლილი, დამარილებული და პიკელებული თევზი;
- სალათი სალათის კოქტეილი;
- რულონების რულონები;
- შემწვარი ხახვი;
- crabs.
| | |
| | |
პირველი კურსები, გვერდითი კერძები და საჭმელები
დანიის სამზარეულოში, როგორც სხვა ქვეყნებში, შეუძლებელია წარმოდგენა საუზმე, სადილი ან ვახშამი მსუბუქი, ჯანსაღი და ვიტამინებით მდიდარი საჭმლის გარეშე, ისევე, როგორც მხარის კერძები, განსაკუთრებული გემოვნების მიცემა ხორცისა და თევზის კულინარიულ შედევრებს. დენეს მხარეთა კერძი აქვს, რომლებიც მსახურობენ ცხელი: marinated ან შემწვარი ხახვი, გამომცხვარი ან მოხარშული კარტოფილი, ცხელი წითელი კომბოსტო.
არ დააბრკოლოთ ადგილობრივები და ბოსტნეული ბოსტნეულის მაგიდაზე, რომელთა შორის არის კიტრი, თეთრი რადიშ და, რა თქმა უნდა, მწვანილი. დარწმუნდით, რომ ადგილობრივ კვების ობიექტებში გემრიელი სალათები გთხოვოთ, რომელშიც მოხარშული ინგრედიენტები შეიცავს ყვავილოვანი კომბოსტოს, ლობიოს, სოკოს, ფუტკრების, წიწაკის, სტაფილოს, ნიახური. აქ პირველი ან მეორე კერძი ასევე ხშირად მსახურობდა შავი ჭვავის პურს - დანების საყვარელი პროდუქტი. განსაკუთრებით გემრიელი ხელნაკეთი საქონელი სხვადასხვა დანამატით.
დანიელი მენიუს ნამდვილი "შედეგი" არის ხორბლის ფაფა კრემით. რძე (ორივე ძროხა და ცხვარი) და რძის ნაწარმი აქ პატივს სცემენ: დანიის მკვიდრნი მზად არიან ყოველდღე დალევა, და მისი წარმოებულები, ხშირად იყენებენ ხაჭო, ყველი, ხელნაკეთი მაიონეზი, კეფირი და რძის სუპები. ასევე ლანჩზე ხშირად მოხარშული ბარდა ან ე.წ. "გაზაფხული" სუპები (ქათმის, ყვავილოვანი კომბინატის, ხახვი, ისპანახი, კარაქი და კვერცხის დამატება).
დანიის სამზარეულოს ყველა კერძში განსაკუთრებული ადგილი უკავია სპეციალურ სენდვიჩს - smorrebrod- ს. ეს მრავალფუნქციური ფირფიტა "ჰამბურგერი" სხვადასხვა ფითხითაა დამზადებული, რომელიც მზად არის თითების სიცილი, თითქმის ეროვნული სიამაყე. შეუძლებელია smorrebrod ყველა სახეობის სიაში: თითქმის ყველა სახლში ან კაფე აქვს საკუთარი სამზარეულო რეცეპტი. ასეთ გრანდიოზულ სენდვიჩში, პომიდვრის, კიტრი, ბეკონი, ქაშაყი, კარაქი, ყველი, ხახვი, კვერცხის ფხვნილები პურია, უხვად მორწყინავს სასიამოვნო მასალებს და სხვადასხვა ჭიქების გავრცელებას. ბევრ დანიურ ქალაქებში ( კოპენჰაგენი , ოდენსი , ბილუნდი და ა.შ.) გაიხსნა სპეციალური მაღაზიებიც, რომელთა ასორტიმენტი შედგება მხოლოდ სუმორბროდისგან, რომელიც მომზადებულია ათობით რეცეპტის მიხედვით. ისინი ასევე ემსახურებიან ზოგიერთ მეტროპოლიტენ რესტორნებს , მაგალითად, კომმანანტანში.
| | |
საყვარელი დესერტები და სასმელები
ძალიან დელიკატური და სასიამოვნო გემო აქვს დესერტის მიერ მომზადებული დანიის hostesses საფუძველზე კენკრა, რომელიც იზრდება თითქმის ექსკლუზიურად ჩრდილოეთით. ესენია:
- მოცხარი;
- cranberry;
- მაყვალი
- მოცვი;
- ჟოლო
- ღრუბელი და ა.შ.
ჯელი, ტკბილი საწებელი, კომპოტები, ჯემი, ჟელე იმდენად ღირს, რომ შეეცადოთ - და მაშინ გვინდა დანიაში დაბრუნება კიდევ ერთხელ. ასევე კენკრათი დამზადდება ნამცხვრები და ნამცხვრები და დაამატეთ, როგორც სუნები და ფაფები. ტრადიციული ადგილობრივი desserts არიან ვაშლის ტორტი ერთად ფენას მოცხარის ჟელე და კენკრის სუპი კრემი. საცხობი აქაც არ გაუფუჭდება: ყველით ნამცხვრები ან ხორბლის ნამცხვრები ყურძენასთან ერთად ხშირი სტუმრები არიან ადგილობრივი კაფეების მენიუში. გარდა ამისა, დანელები დიდ დანიელ ბატონებს უწოდებენ, რასაც ისინი "ვენის პურზე" უწოდებენ - ეს იყო ვენის საკონდიტრონი, რომელმაც ეს რეცეპტი ნახევარკუნძულზე XIX საუკუნეში მოიტანა.
ჩრდილოეთით საღამოები საკმაოდ გრძელია, ამიტომ ადამიანები ხშირად იღებენ მათ ალკოჰოლური სასმელების გასროლით. დანიის ეროვნულ სამზარეულოს შეიძლება იყოს ლიქიორი, სახლის მცენარეული სნეპები ან ლუდი. დღესასწაულის საპატივცემულოდ, თბილი ღვინო ჩვეულებრივ მსახურობს მაგიდასთან, რომლის სანელებლებსაც განსაკუთრებული ცხარე გემო აქვს. ოჯახის სასმელი არის რძის გარდა ყველა სახის სანელებლები, რომლებიც მთვრალი დილით, ისევე როგორც ყავა.
| | |
რა ტურისტებს უნდა იცოდნენ სასტუმროებში კვებაზე?
დანიის სასტუმროებში კვებაზე დღის წესრიგი მნიშვნელოვნად განსხვავდება ჩვენგან. ასე რომ, 7.00-დან 10.00-მდე სასტუმროს ემსახურება ადრეული საუზმე, რომელიც, როგორც წესი, ფურშეტი. 12.00-დან 14.00-მდე კვება ადგილობრივ მაცხოვრებლებთან ერთად ითვლება საუზმეზე, თუმცა ამ ლანჩს გვყავს. სადილს სტუმრებს შესთავაზებენ საკმაოდ გვიან: 18.00 საათიდან 21.00 საათამდე. მაგრამ ვახშამი ძალიან გვიან იღებს: დანიის ტრადიციების თანახმად , მას მხოლოდ ცივი კერძები ემსახურება.
როგორც წესი, საუზმე, საუზმე, საუზმე, საუზმე და შინაური კერძები, საუზმე და შინაური კერძები, სუპები და მარცვლეული იქნება როგორც ლანჩზე. ვახშამი, როგორც წესი, თქვენი არჩევანიდან. დანები დღესდღეობით სარგებლობენ რძის პროდუქტებისა და ცნობილ სენდვიჩებზე ნებისმიერ დღეს, ასევე უალკოჰოლო სასმელებს.