ტანზანიის ეროვნული სამზარეულო იზიდავს სტუმრებს თავისი მრავალფეროვანი კერძებით, ტრადიციული აღმოსავლეთ აფრიკის ქვეყნებისთვის. ტანზანიანის სამზარეულოს, არსებობს მცენარეული პროდუქტების კომბინაცია ველური სამყაროსგან მიღებული პროდუქციით. აღსანიშნავია, რომ სანაპიროს მცხოვრებთა კულინარიული შეღავათები გავლენას ახდენდნენ ევროპის ქვეყნების სამზარეულოს მიერ (მაგალითად, დიდი ბრიტანეთი, თურქეთი) და კუნძულ ზანზიბარში შეგიძლიათ იხილოთ კულინარიული ტრადიციების კომბინაცია აფრიკელები, არაბები და სპარსელები. ტანზანიის სამზარეულოს რეცეპტები საკმაოდ მარტივია, რათა მომზადდეს და გამოიყურებოდეს ძალიან appetizing.
ხორცი და თევზის კერძები
ტანზანიაში, თქვენ შესთავაზებთ ცდილობენ ეგზოტიკური სახის ხორცი, მაგალითად, კამეჩების ხორცისგან, კრისტოლის შემწვარი, ანტელეს ფილე, სპილო, ნიანგი, ნიღბები, კალიები და კალიები. ღორის ხორცისა და ძროხის ხორცის ტანზანია ნაკლებად გავრცელებულია, რადგან ეს ჯიშები ითვლება ძვირი. მათთან შედარებით, ტანზანიელები ურჩევნიათ თხის ხორცი. გაცილებით იაფია და თხა საჭმელს შორისაა ტანზანიანის სამზარეულოს ყველაზე მნიშვნელოვანი კერძები. საერთო ხორცის კერძები ტანზანიაში, ასევე შეიცავს ყინულის გამოცდას, ხბოს ბოსტნეულით და შემწვარი ძეხვიდან სხვადასხვა სახის ხორციდან.
მათთვის, ვინც ურჩევნია ფრინველის კერძები, თითქმის ყოველთვის ტრადიციული კერძი სახელწოდებით "nyama-kuku" მენიუში, ეს არის შემწვარი ქათამი. ხშირად რესტორნებში შეგიძლიათ შეხვდეთ ქოქოსის რძის იხვიში (კერძი სახელწოდებით "იხვი- dar es salaam") და ქათმის სუპი მწვანე ბარდა.
კერძები ზღვის პროდუქტებიდან და თევზითაა გაჟღენთილი ბანანის ფოთლებიდან ან შემწვარი თევზი, ოქტოფოს სალათი, ლიმნის, შებოლილი, წიწაკა, ცისტერები. ისინი ყოველთვის ყოველთვის თან ახლავს სალათის ზღვის მცენარეების, ასევე ახალი ხილი და ბოსტნეული არჩევანი.
ხორცისა და ფრინველის კერძების შემცველობა არის სქელი ფაფა, რომელიც გარდაიცვალა, რომელიც მზადდება სხვადასხვა მარცვლეულის კულტურებიდან. ეს შეიძლება ემსახურებოდეს მაგიდასთან ერთად crumbly სახით, ან სახით პატარა შემწვარი ბურთები. გარდა ამისა, როგორც მხარეს კერძი სამზარეულოში ტანზანიის, სიმინდის, ბრინჯი, ლობიო და სხვადასხვა ფესვები, დამარილებული კომბოსტო და შემწვარი კარტოფილი გამოიყენება.
ტანზანიაში , იზრდება უვარგისი ბანანი, რომელიც ქმნის ყოველდღიური კერძების საფუძველს. ეს ბანანები გარკვეულწილად კარტოფილივით არიან და ხშირად ისინი იყენებენ ტანსაცმელს. საჭმლის ბანანისგან გაცვეთილ, მარცვლეულ და საცხობი ღუმელში მარცვლეული და არაქისი. ყურადღება მიაქციეთ ტანზანიაში ძალიან პოპულარული კერძი - ბანანის სალათი, რომელსაც ეწოდება "ნიამა-ნ-ნდიზი".
| | |
| | |
სასმელები, დესერტი და სოუსი
ინდური კულინარიული ტრადიციების გავლენა შეიძლება აიხსნას ტანზანიაში, სოუსით და სანელებლებით ფართო გავრცელება, მაგალითად, კურირი. სადილი და ვახშამი, მარცვლეული ნამცხვრები, პური "ნაანი" ან "ჭაპათი", ბლინები "samosa" ასევე ემსახურება. პური "ჭაპატი" შეიძლება მსახურობდეს და ტკბილი, რადგან ის იკეტება და უხვად აცხობს თაფლს ან ჯემს.
თაფლი ფართოდ აღიარებულია ტანზანიურ სამზარეულოს, ეს არის საფუძველი სხვადასხვა სახის ტკბილის მომზადების საფუძველი. დესერტიდან ყურადღება უნდა მიაქციოთ "მაანდაზი" -ს და ნამცხვრებს ბანანის კასრზე, ასევე ნაყინის ნაყინს, ნუშის ყავის დესერტის ჰალო, donuts.
მენიუში წარმოდგენილი სასმელებისგან, ტრადიციული ჩაი და ყავა, წვენები ყინულით. ჩაი ემსახურება ბრიტანული ტრადიციის მიხედვით, რძითა და შაქრით, და შესთავაზა ყავა ყოველთვის კარგი ხარისხისაა, რადგან ტანზანია ყავა და ჩაის ექსპორტის ერთ-ერთი წამყვანი ქვეყანაა.
ცალკე აუცილებელია ალკოჰოლური სასმელების აღნიშვნა. აქ ისინი დიდ რაოდენობას წარმოადგენენ. ძალიან პოპულარულია ადგილობრივი ლუდი, ეს არის იაფი და ძალიან გემრიელი. სცადეთ ბრენდები Safari, Kilimanjaro, Serengeti. სხვა ალკოჰოლური სასმელებისგან, ყველაზე დიდი მოთხოვნაა პაპაიას, "აფრიკკოს" და "ამარულა" ლიქიურისა და "დოდომო" ღვინისგან დამზადებული ადგილობრივი არაყი "კონიაგი". გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ტანზანიაში ნებისმიერ სასტუმროსა და მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ იმპორტირებული ალკოჰოლური სასმელები, მიუხედავად ძლიერი გავლენის ისლამური ტრადიციები.
არაალკოჰოლური სასმელებისგან ჩვენ გირჩევთ, სცადოთ ტონიკი. წყალი რეკომენდირებულია სუპერმარკეტიდან მხოლოდ ჩამოსხმული, ნებისმიერი სხვა უნდა იყოს მოხარშული ან დეზინფექცია სხვა გზით.
| | |
| | |
რამდენიმე სიტყვა ტრადიციების შესახებ ტანზანია
- იმისათვის, რომ ადგილობრივ რესტორანში შეკვეთა არ გაეკეთებინათ, არ უნდა იცოდეთ სუაჰილი. გახსოვდეთ, რომ ყველა ხორციელი კერძების სახელები იწყება სიტყვა "ნიმაასთან", მაგალითად, ნათქვამია სტატიაში "ნიამა-ნ-ნდიისი" და "ნიამა-კუკუ", რაც ნიშნავს, რომ ბანანი და შემწვარი ქათამი, "Nyama-nkombe" ნიშნავს შემწვარი ხორცი.
- ტანზანიელები თავიანთი ხელით ჭამენ და მარცხენა ხელის სამი თითის დასაკეცი. თუმცა, რესტორნებში სტუმრები ყოველთვის ემსახურებიან ტექნიკას.
- მაგიდაზე, როგორც წესი, არსებობს ახალგაზრდა shoots of კბილი, რომელიც ეხმარება არა მხოლოდ ამოცნობა პირში ადრე ჭამა, არამედ აუმჯობესებს უნარი გამოვლენა გემო თითოეული კერძი.
- რესტორნებსა და კაფეებში ტანზანიაში, მშვიდი და მშვიდობიანი გარემო, მეგობრული დამოკიდებულება კლიენტებისთვის და შეკვეთების შესრულება. ბოლო ფაქტი უნდა ჩაითვალოს, თუ გინდა სწრაფი snack. ამ შემთხვევაში, უარი უნდა თქვან რესტორანში და შეიძინე საჭმელი სუპერმარკეტში ან ბაზარზე.
სად ჭამა ტანზანია?
შიმშილის დაკმაყოფილების მიზნით შეგიძლიათ დაათვალიეროთ რესტორანი ტანზანიის ქალაქებში სასტუმროებსა და სავაჭრო ცენტრებში. მათ, როგორც წესი, წარმოდგენილია ადგილობრივი კერძების ფართო ასორტიმენტი და ტრადიციული კერძები, მათ შორის ევროპული სამზარეულო. არსებობს ასევე კაფეები, თევზის რესტორნები და ადგილები მცენარეების ტანზანია.
ტანზანიაში ტურისტების მიერ უკვე ცნობილია გასტრონომიული ტური, რომელიც საშუალებას მოგცემთ ეწვიოთ კუნძულ ზანზიბარს , ეწვიეთ ადგილობრივ ბაზარს, შეიძინეთ ყველაფერი, რაც საჭიროა ეგზოტიკური კერძების მომზადებისთვის და შემდეგ მონაწილეობა მიიღონ კულინარიული შედევრების შექმნაში. თქვენ შეისწავლით როგორ საზ, მაგალითად, ქიშმიშით ქიშმიშით და სანელებლებით, ასევე ძროხის ღვიძლი, ენა და გული, რომელსაც უწოდებენ sorpotel.
| | |
| | |
