ჩვენი წინაპრები მოხარშულიყავით ცხელი ქვებით, მარილის, წიწაკის ან მწვანილის გარეშე. და მიუხედავად იმისა, რომ უძველესი გზები cooking დაბრუნების მათი ძალა თანამედროვე მზარეულები, უარი თქვას ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი გემრიელი კერძი - სუნელი - არავინ აპირებს.
ამ სტატიაში, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს marinade for ღორის სტეიკი.
მარტივი მარინადების სტეიკი
შემადგენლობა:
- ღვინის ძმარი - 1/3 საუკუნე;
- კეტჩუპი - 1/4 ელემენტი;
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. კოვზები;
- სოიოს სოუსი - 2 სტადიის. კოვზები;
- Worcestershire სოუსი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - 1/2 tsp;
- წიწაკა - 1/3 კოვზი;
- მდოგვის პუდრი - 1/2 ტონა;
- ხმელი ნიორი - 1/3 ც.
მომზადება
ყველა ინგრედიენტი შერეული და მოხარშული ერთად steamed marinade პირდაპირ ადრე სამზარეულო. მზა სურნელოვანი მარინადს აქვს სასიამოვნო მარილიანი მკვეთრი გემო და მისცემს ხორცს ოქროს ქერქი.
აზიური მარინედი სტეიკისთვის
შემადგენლობა:
- სოუსით - 1 ცალი;
- სოიოს სოუსი - 2 ელემენტი;
- ნიორი (გაანადგურა) - 1/2 tsp.
- მწვანე ხახვი (დაჭრილი) - 1/2 tsp.
მომზადება
ყველა ინგრედიენტი სოუსით არის შერეული და გაჟღენთილი სტეიკები მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში. თუ ვერ პოულობენ სოუსით, შეგიძლიათ ის გახადოთ, შეავსოთ 5 სტადიის. კოვზები სოიოს სოუსი, 2 სტადიის. კოვზი თაფლი, 6 სტადიის. კოვზი ბრინჯი ღვინო და 1 სტადიის. გახეხილი კოჭის კოვზი.
Pineapple marinade ღორის სტეიკები
შემადგენლობა:
- ანანასი - 4 რგოლები;
- სოიოს სოუსი - 1/3 საუკუნე;
- თაფლი - 1/3;
- ღვინის ძმარი - 1/4 საუკუნე;
- გამხმარი ადგილზე კოჭა - 1 ჩაის კოვზი;
- ხმელი ნიორი - 1/4 tsp.
მომზადება
ცალი ნამცხვრები ბრინჯში, სოიოს სოუსით, თაფლით, ძმრით და სანელებლებით. ჩვენ ვაქცევთ ღორის სტექსს მარინადში და დავტოვებთ 3-5 საათს. წყალსატევისა და თაფლის შაქრის წყალობით, სტეიკები გაიყიდება ჯარიმა კარამელიზებული ქერქით და თხელი გემოვნებით. იგივე მარინადს შეიძლება გამოყენებული იქნას ძროხის სტეიკებზე .