სუპერმარკეტებში, ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა ბევრი ახალი, ნაკლებად ცნობილი პროდუქცია. ასევე გასაკვირია, რომ ეგზოტიკური ხილი, რომელიც ადრე არ არის ხელმისაწვდომი, სრულიად იყიდება. ეს ტკბილი ანანასის და მანგოს, მწვანე ავოკადოს, მწიფე ლიჩის, პომელოს, ქოქოსის, ტანჟელო, ფეიჯოას და მინიატურული კუმუკა. ეს არის კუმუკა, რომ ევროპელები უფრო ხშირად იყენებენ სხვა ციტრუსოვან ხილს. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ამ ხილს აქვს სასარგებლო თვისებები. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ კუმუკატსა და მის შეღავათებზე.
ზოგადი აღწერა და გამოყენება
კუმაკტი ციტრუსოვან ოჯახს მიეკუთვნება ტროპიკული მარადმწვანე მცენარე. ხილის ასევე მოუწოდა Fortunella და Kinkan. კამუმეთის სამშობლო არის ჩინეთის სამხრეთ მიწები. ახლა ექსპორტიორი ქვეყნებია ინდონეზია, იაპონია, საბერძნეთი და ამერიკის შეერთებული შტატები.
გარეგნულად, ხილი პატარა ოვალური ფორმის ფორთოხლის მსგავსია. კუმვატის სიგრძე არ აღემატება 5 სმ, სიგანე - 4 სმ, რადგან იგი გამოიყენება კანს, გემოვნების მსგავსია ტკბილი და ტკბილი მანდარინი. არსებობს რამდენიმე სახეობის kinkana:
- Malayan;
- ჰონკონგი;
- meyva;
- მარუმი;
- fukushi;
- ნაგამი.
Kumquat ფართოდ გამოიყენება სამზარეულო სხვადასხვა კერძები. როგორც წესი, იგი შეჭამეს ნედლეულს ან სალათებს, სენდვიჩებს, ფურშეტებს, კოქტეილს. ასევე, ხილის კარგად შეეფერება მომზადება ტკბილი- sour საწებელი ამისთვის ხორცი, თევზი და ბოსტნეული. ინარჩუნებს მის სასარგებლო თვისებებს და გამხმარი კვამს, რომელიც გამოიყენება ალკოჰოლური სასმელებისთვის. ხშირად Fortunella ემატება desserts.
როგორ აირჩიოს უფლება kumquat?
ამ ტროპიკული ხილის ყიდვისას უნდა გამოიყურებოდეს მისი გარეგნობა. კანზე უნდა იყოს მდიდარი ფორთოხალი, გლუვი და გამოუყენებელი, ნაკაწრებისა და დაზიანების გარეშე. მოწიფული ხილი არის საშუალო სიწითლე, მისი სიმტკიცე ლაპარაკობს immaturity და გადაჭარბებული softness - ზე მეტი ripeness. შეინახეთ პროდუქტი მაცივარში არა უმეტეს 3 კვირის განმავლობაში. გარეცხეთ კვამლი თბილი წყლით, შემდეგ კარგად გაწმენდა. ხილის გაყინვა შესაძლებელია.
სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები კუმუკატთა გამოყენებისას
კუმკათის სარგებლის შესახებ შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში თქვა, რადგან მისი საოცარი გასტრონომიული, ანტი ალკოჰოლი და ანტიბაქტერიული ინდიკატორები იმსახურებენ ნამდვილ პატივს. სასარგებლო თვისებებია კვამლი მშრალი, ხმელი და სუფთა. იგი შეიცავს ბევრ ნივთიერებას, რომელიც აუცილებელია პირისთვის, მათ შორის:
- დიდი რაოდენობით ეთერზეთები;
- furokumarin, შეუძლია გაუმკლავდეს რამდენიმე სოკოვანი ინფექციების;
- ვიტამინები A, C, E, B1-6;
- კალიუმი და კალციუმი;
- რკინის, მაგნიუმის, სპილენძის, ნატრიუმის;
- თუთია და ფოსფორი;
- ცხიმოვანი მჟავები.
მისი სასარგებლო თვისებების გამო, კუმკატმა დაამზადეს ხილის გამოყენება:
- ცივი, გრიპი, ტონზილიტი და ARI;
- გასტრიტი და კუჭის წყლულები;
- ნერვული დარღვევები, დეპრესია;
- დიაბეტი, ამ დაავადებით, კუმკატით შეიძლება გამოყენებულ იქნას რეგულარულად;
ათეროსკლეროზი .
ვიტამინი C- ის გაზრდილი კონცენტრაცია კუკათას შეუცვლელი საშუალებაა სხეულის საერთო წინააღმდეგობის გაზრდის პათოგენებისა და იმუნიტეტის გაძლიერებისათვის. აზიის ბევრ ქვეყანაში მცხოვრები მოსახლეობისთვის ცნობილია, რომ კუმკატები სასარგებლოა და რა არის. ისინი ცეცხლის მახლობლად ცეცხლთან ახლოს მიიტანენ და მიიჩნევენ, რომ ეს აძლიერებს მის ეფექტურ ეფექტს.
კუმკათის სარგებელი აშკარაა და ეს ხილი ვერ მოიტანს ზიანს. ითვლება დიეტური პროდუქტი, რომელიც ხელს უწყობს ჭარბი ქოლესტერინის, ტოქსინების, მძიმე მეტალების და რადიონუკლიდების ჭარხლის და ექსკრეციას. უკუჩვენებები არ არის. ასევე აღსანიშნავია, რომ დიეტა Fortunella- ში მუდმივი ჩართვა არის ინსულტის პრევენცია.