თანამედროვე დიასახლისები იყენებენ სხვადასხვა მოწყობილობებს და ხელსაწყოებს, რომლებიც მუშაობენ სამზარეულოში, მთავარნი არიან დანები . ისინი განსხვავდებიან კვერცხის ფორმის, ზომის, სისქეში და განკუთვნილია ფრინველის ხორცით, თევზისა და ცხოველების ჭრისთვის , პური, ხილი, ბოსტნეული და ა.შ., მაგრამ დროდადრო მაღალხარისხოვანი და ძვირფასი დანა სჭირდება სიმკვეთრე, რაც იმას ნიშნავს, რომ ნებისმიერი დიასახლისის არსენალში დადგენილი სიმკვეთრის დანები.
მისი გამოყენების უპირატესობები
პროდუქტის ზედაპირებზე და ჭრის ხელსაწყოებს შორის ხახუნის ძალის მექანიკური ეფექტის გამო, მიკროსკოპული ნაწილაკები გამოყოფილია ამ უკანასკნელის დანადგარიდან, რომელიც იწვევს დანადის თანდათანობით გამოხატვას. ფოლადის და მისი გადამუშავების ხარისხი და განსაზღვრავს სიჩქარე, რომლითაც ეს პროცესი ხდება. შედეგად, მზარეულმა უნდა გაატაროს მუშაობა ბევრად უფრო მეტი მუშაობა მის საქმიანობაში და შედეგი არ არის მხოლოდ იმ იმედების გაამართლა, რომლითაც ზიანს მიაყენებს პროდუქტის გამოჩენა, რაც განსაკუთრებით სასურველია, თუ მზა კერძი დაგეგმილია.
გარდა ამისა, დანა blunt blade ერთად გაცილებით ხშირად გადანაწვენები ოპერაცია, რომელიც ზრდის რისკის დაზიანება. აქედან გამომდინარე, ნებისმიერი კულინარიული სპეციალისტი, ვისაც უყვარს გემრიელი და საინტერესო კერძებით, გთხოვთ, დარწმუნდეს, რომ ყველა დანები ინახება sharpened ფორმაში, რადგან ეს დამოკიდებულია არა მარტო snack- ს გამოჩენაზე, არამედ მისი გემოვნების და მისი შეფის უსაფრთხოების შესახებ. ეს პირობა შეუძლია შეასრულოს პროფესიული კომპლექტი სიმკვეთრის დანები.
თანამედროვე ბრენდების მიმოხილვა
ამჟამად, ჩინეთის, იაპონიის, ამერიკისა და სხვა მრავალი ბრენდების ჩართვა თანამედროვე კონტროლირებადი სახეხი სისტემების წარმოებაშია. ასეთი სისტემები მნიშვნელოვნად განსხვავდებიან საყოფაცხოვრებო სათლემებს, რადგან ისინი საშუალებას მოგცემთ უფრო სრულად აკონტროლოთ ეს პროცესი, თქვენი შეხედულებისამებრ, რათა გაამჟღავნონ და შეცვალოთ ფიქსირებული კუთხის სიმკვეთრე და ამისათვის საჭიროა სპეციალური უნარები. დანის სიმკვეთრის კომპლექტი მოიცავს რამდენიმე ალმასის ბარსას სხვადასხვა ხარისხით, რომლებიც განკუთვნილია სხვადასხვა ტიპის ფოლადისაგან. გარდა ამისა, ნაკრები მოიცავს ყველა სხვა აუცილებელ ინსტრუმენტს, მაგალითად, გიდები და clamp for fastening.
ყველაზე პოპულარული სიმკვეთრე სისტემები
კომპანია DMT Aligner- ის წარმოების სისტემა. ეს არის ამერიკული კომპანია, რომელიც აწარმოებს სამი კომპლექტის კომპლექტს. არსებობს აზრი, რომ მისი ბარის ალმასის საფარი საუკეთესოა ამ ინდუსტრიაში. გარდა ამისა, ბარები აქვს საკმაოდ დიდი ფართობი და წარმატებული აბრაზიული ნაბიჯი, გიდები შეიძლება მორგებული 7 კუთხეში პოზიციები, მაგრამ grinding ხორციელდება მხოლოდ ხელში.
ვინც დაინტერესებულია, რომელიც დანის სიმშრალე უკეთესია, ღირს ყურადღებას ჩინური კომპანია TAIDEA- ს პროდუქტებზე . ჩინეთის საქონლის ხარისხის შესახებ არსებული მოსაზრებისგან განსხვავებით, აღსანიშნავია, რომ ეს საკმაოდ ღირსეული სახეხი სისტემაა, რომელიც ასევე წარმოდგენილია სამ ვერსიით. უპირატესობა მოიცავს უჯრედს, რომელიც შეესაბამება ყველაზე მეტ სტანდარტებს, კოჭების დახარისხების კორომებს. Cons - შეუძლებელია servitter blades sharpen, არ არსებობს დამატებითი ბარები და აქსესუარები.
ამერიკული კომპანია სმიტის "წარმოების სისტემა. წარმოება ხორციელდება ჩინეთში, და არსებობს სამი ვარიანტი აღჭურვილობა, რომელიც განსხვავდება მხოლოდ ბარები. ასეთი სისტემა შეიძლება დადგეს მაგიდაზე სტენდი, გაახვიოს serration blades და ყველაზე სტანდარტული დანები. მინუსით არის წარმოების მცურავი ხარისხი, არათანმიმდევრულობის კუთხეების რაოდენობა, პლასტმასისთვის, როგორც გიდების მიღებისათვის.