ბევრი დიასახლისები ექსპერიმენტებს ამზადებენ შოკოლადის სახლში. ეს არ არის რთული, და კიდევ ახალბედა შეიძლება საზ. ხელნაკეთი შოკოლადის შესაქმნელად საჭიროა ყველა სამზარეულოში ხელმისაწვდომი პროდუქცია: კაკაოს ფხვნილი, კარაქი, რძე და შაქარი. შოკოლადისთვის რამდენიმე სხვადასხვა რეცეპტი არსებობს.
მაგრამ რეცეპტის არჩევის გარდა, კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი საკითხია. იმისათვის, რომ თქვენი პროდუქტი ლამაზი, გლუვი და სისუფთავე, მოგიწევთ სპეციალური ფორმა. მოდი ვიპოვოთ ის, რაც მათ მოსწონთ.
როგორ აირჩიოთ შოკოლადის ფორმა?
შოკოლადის ჩამოსხმის ფორმები მასალის მიხედვით დამოკიდებულია ორი სახის:
- სილიკონის ფორმები შოკოლადში დღეს ძალიან პოპულარულია. და არა უშედეგოდ, რადგან სილიკონის ბევრი უპირატესობა აქვს. იგი დაბალია და მაღალი ტემპერატურის მქონე, არ არის შთანთქმის სუნი, არ არის ტოქსიკური და ამ ფორმებისგან დამზადებული პროდუქტები ადვილად შეიძლება ამოღებულ იქნას.
- შოკოლადის პოლიკარბონატის (პლასტმასის) ფორმები არანაკლებ მოთხოვნილებაა, ძირითადად, მრავალფეროვანი დიზაინის გამო. ისინი იყენებენ ქარხნებს წარმოების ამ სიტკბოს. პოლიკარბონატის ფორმა არ არის რეკომენდებული, რომ დაიბანოთ ხშირად, წინააღმდეგ შემთხვევაში, შოკოლადი დაიხურება. ასევე, არ გამოიყენოთ ცუდი ხმელი ფორმა ან შოკოლადის მასა 50 ° C.
როგორ გამოვიყენოთ ფორმები შოკოლადისთვის?
ახალი, ახლად შეძენილი შოკოლადის ბარი უნდა იყოს გამოყენებული. ამისათვის საჭიროა თბილი წყლით და სარეცხი და გარეცხილი სათანადოდ გარეცხილი, რათა შოკოლადი არ შეესაბამებოდეს mold (განსაკუთრებით პოლიკარბონატის ფორმებს).
შეავსეთ მდნარი შოკოლადის მასა მოცულობით 1/3 მოცულობით. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ არ ჰაერის ბუშტები რჩება, წინააღმდეგ შემთხვევაში გამოჩენა Candy იქნება გაფუჭებული. ჰაერის გასარკვევად, მაგიდის ზედაპირზე პლასტმასის ქერტზე ნაზად შეიპყრო. ეს ასევე ხელს შეუწყობს შოკოლადის გავრცელებას თანაბრად მთელ ფართობი mold.
ბილეტები შოკოლადის ტკბილეული პირდაპირ მოთავსებულია მაცივარში. მეშვეობით prescription დრო - ჩვეულებრივ 10-20 წუთი - შეგიძლიათ მიიღოთ მზა შოკოლადი. ამისათვის ფარავს ფორმას პირსახოციზე და გადააქციე: შოკოლადის ცალი უნდა დაეცემა. თუ ეს არ მოხდება, სილიკონის MOLD საშუალებას გაძლევთ ნაზად შეიწოვება Candy და პოლიკარბონატის შეიძლება დაარტყა მსუბუქად. ნუ შეხება ზედაპირზე ტკბილეული თქვენი ხელებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში იქნება მახინჯი ანაბეჭდები.
გამოიყენეთ შოკოლადის ფორმები და შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი შოკოლადი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზი!
| | | |
| | | |
| | | |
