შამპანური ცქრიალა სასმელია და ამ ღვინის ბოთლის გახსნას, როგორც წესი, აქვს გარკვეული მიზეზები. ახალი წლის მიდგომა, შამპანის არჩევის საკითხი ძალიან მწვავეა, განსაკუთრებით მათთვის, ვინც იშვიათად და ეჭვი სვამს, ბოთლების ბატარეის სუპერმარკეტების შელფზე უყურებს.
კითხვაზე, თუ რომელი შამპანური აირჩიოს, ვიფიქროთ იმაზე, თუ რას მოელით იგი. თუ თქვენ ხართ დაინტერესებული ბამბის კორკი, ქაფი სათვალეებში და შვებულებაში ატმოსფეროში, მაშინ არ წავალთ ექსტრემებზე და შეიძინოთ ღვინო, შამპანური "აბრაუ-დიუროო" ან "როსტოვი" საკმაოდ შესაფერისია. იმავე ფასის დიაპაზონში, არის "მიშხაკო", "ყუბანის ღვინოები" და სხვა სასმელები, რომლებიც სამხრეთ ნაწილშია წარმოებული. მათი ხარისხი შენარჩუნებულია სათანადო დონეზე და გემოვნება შეესაბამება მოლოდინს.
როგორ ავირჩიოთ კარგი შამპანური?
ძვირადღირებული პროდუქტების ყურადღების მიპყრობა, უმჯობესია უპირატესობა მიაწოდოთ იმ ქვეყნებში, რომლებიც წარმოადგენენ სამი მეღვინეობის ლიდერებს - საფრანგეთს, იტალიასა და ესპანეთს. ყველამ იცის, რომ სასმელების სახელი საფრანგეთის პროვინციიდან არის და იტალიური "მარტინი ასტის" ეტიკეტები მარტივია, რომ მაღაზიის ფანჯრების აღიარება ადვილია. ღვინის მცოდნეები ამტკიცებენ, რომ ცქრიალა ღვინის გემოვნებისა და არომატის სისწრაფე შეიძლება შეფასდეს მხოლოდ მშრალი ღვინოების ხარჯზე, შამპანურის შემთხვევაში, ესაა ჩაღრმავებული. თუმცა, ვინც ამ სასმელს სვამს იშვიათად, ნახევრად სუფრის ღვინო უფრო შესაფერისი იქნება.
სანამ შამპანური ახალი წელი აირჩიე, ვიფიქროთ სტუმრების რაოდენობასთან დაკავშირებით. თუ სტუმრებთან ერთად ძალიან ბევრი სტუმრობა გეგმავს, მაშინ უსაფრთხოდ შეარჩიეთ ნახევრად "აბრაუ", მისი გემო შეესაბამება ყველა საჭირო ინდიკატორს და ფასი არ მოხვდა საფულეზე. და რომანტიული დღესასწაული თქვენი საყვარელი, შეგიძლიათ შეიძინოთ ერთი ან ორი ბოთლი ცქრიალა ღვინის მსოფლიო მწარმოებლებს. უმჯობესია მსგავსი შეძენა სპეციალიზირებულ მაღაზიაში.