რა შვეიცარიის ჭამა? მხოლოდ ყველი და შოკოლადი? შენ მიხვდი, რომ არა. შვეიცარიის სამზარეულოს მრავალფეროვნების გასაზრდელად, გასტრონომიული ტურები უნდა გაიაროთ ქვეყნის გარშემო ან ეწვიოთ იმ ადგილებს, სადაც ემსახურება შვეიცარიის ეროვნული კერძები. ტრადიციულ რეცეპტში მეზობელი ქვეყნები, ისევე, როგორც ცხოვრების წესი, სოფლის მეურნეობის უპირატესობით დატოვეს თავიანთი ძლიერი სიტყვა. შვეიცარიული სამზარეულოს მახასიათებლები - სანელებლებისა და მწვანილის მინიმალური გამოყენებისას. მაგრამ შვეიცარიის ეროვნული სამზარეულო არა მხოლოდ ცნობილია ფენუადისა და რაკეტის, არამედ ბევრი სხვა საინტერესო და, რაც მთავარია, უგემრიელესი კერძები.
სუპები და მეორე კურსები
- "შვეიცარული ყველი სუპი" შემწვარი კრეფნით. იგი მზადდება ხორცის ბულიასთან ერთად კრემის, რთული ყველისა და მწვანილის დამატებით.
- "ბარელი სუპი გრაუბუნდენიდან", მისი მეორე სახელია გრისონის წვნიანი. ეს ზამთრის ზამთრის საყვარელი ეროვნული კერძი გრძელია. რეცეპტის ფარგლებში რაღაც რაზოლნიკს ჰგავს, მაგრამ არა მარილიანი კიტრი და კომბოსტოთი და ნიახური.
- Gourmets გაოცებას კიდევ ერთი კერძი შვეიცარიის სამზარეულო - ეს Basli ფქვილი წვნიანი. რეცეპტი საფრანგეთის ხახვი სუპი შეიცვალა - ეს აღმოჩნდა ხახვი სუპი შვეიცარიის აქცენტით.
- ჩვენ ვურჩევდით არაჩვეულებრივი კერძით გასაოცარ სახელს - ქოლერას. რეცეპტი ამ საკვები გაიზარდა სიმაღლეში ქოლერა ეპიდემიის, რომ raged ევროპის მასშტაბით. ინგრედიენტები მარტივია - კარტოფილი, ყველი, კვერცხი და ვაშლი, მაგრამ გემო არის მშვენიერი.
| | |
ყველაზე პოპულარული საჭმლის
- ღირს "Geshnetzeltes" - კერძი ძნელია შეხედულებისამებრ. ეს კერძი ხელს შეუწყობს სტერეოტიპების თავიდან აცილებას შვეიცარიის სამზარეულოს უცვლელი ხორცის ძეხვის შესახებ და აჩვენე ქვეყნის ხორციელი ტრადიციების სილამაზე. არსებობს სხვადასხვა ვარიაციები რეცეპტები, მაგრამ ორიგინალი მზადდება ძროხის.
- პერუს ფილე შვეიცარიის ტრადიციული კერძია. იგი შემწვარი ნავთობის და ემსახურება ლიმონის wedges. და მხარეს კერძი თქვენ შესთავაზებენ მოხარშული კარტოფილი ან შემწვარი ნუშის.
- არ დატოვოთ გულწრფელი ძეხვეული რამდენიმე სახეობის ხორცით სოუსით და სანელებლებით ("Knackerly") და ბერნის - ღორის ბარში, აგრეთვე ნეკნები საუარჭავით, ლობიოთა და კარტოფილით. კერძი გაჩნდა ბერნის ჯარის გამარჯვების შემდეგ ფრანგზე 1798 წელს, როდესაც ჯარისკაცებმა უბრალოდ გაუზიარეს ის, რაც მათ ჰქონდათ.
- შვეიცარიული სამზარეულოს მრავალი რეცეპტი ინახავს არაჩვეულებრივი ძეხვებისა და ძეხვებისთვის, რომლებიც ძალიან პოპულარულია შვეიცარიის გერმანულ ნაწილში. მაგალითად, ციურიხში თქვენ შესთავაზებთ გემრიელი ორ მეტრიან ძეხვს.
| | |
დესერტები და სასმელები
ტკბილი მოყვარულთათვის ეს სექცია ცარიელი კუჭის შესახებ არ არის რეკომენდირებული. შვეიცარიის ეროვნული სამზარეულო არის დახვეწილი დახვეწილი desserts, თვალწინ, რომელიც თქვენ დაივიწყოს ყველაფერი.
- Basler Lackerli - გემრიელი თაფლის Gingerbread ერთად ციტრუსის, მათი რეცეპტი თარიღდება მე -15 საუკუნეში. ეს ძირითადი საშობაო დესერტი ადრე მხოლოდ მონასტრების მორჩილებით იყო ცნობილი.
- Muesli - დიახ, დიახ, ერთხელ ეს კერძი საუზმეზე შვეიცარიელი ფერმერები. მოგვიანებით მუსლიმ სხვა ევროპული ქვეყნებში დაიწყო გამოყენება.
- ნამცხვარი "ცუკერ კირშტორტი" არ დატოვებს გულგრილს. ეს არის ნამდვილი ნაჭერი შვეიცარიული სამზარეულოს საწყისი puff საკონდიტრო და დელიკატური ნაღების კრემი ალუბლის ლიქიორი სათავეში თხილი.
- პურის პროდუქტების მწარმოებელი მწარმოებლებს შორის შვეიცარია არ არის თანაბარი, ისინი 300-ზე მეტი პურის შემწვარია. ღირს სასიამოვნო საჰაერო buns ერთად სხვადასხვა fillings.
შვეიცარიის ღვინის სასმელებს შორის მოთხოვნაა - საფრანგეთის გავლენა იგრძნობა. ასევე პოპულარულია ქირში - ალუბლის არაყი, კონიაკი ბრილიანტი - "პფმლიუმი" და "უილიამსი" - მსხალი კონიაკი. შვეიცარიაში უალკოჰოლო სასმელებისგან ყავა, ჩაი და ხილის წვენები.
| | |
