ზამთრის ხორბალი დედამიწაზე ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი და ფართოდ გავრცელებული კულტურაა. მარცვლის ღირებულება განისაზღვრება ცხიმის, ცილების, ნახშირწყლებისა და სხვა ნივთიერებებისა და მიკროელემენტების შინაარსით. ცილის შემცველობის დონე, ზამთრის ხორბალია, რომელიც ყველა სხვა კულტურას აღემატება.
როგორც ცნობილია, ხორბლის ფქვილი ფართოდ გამოიყენება პურის დამზადებისთვის, საკონდიტრო მრეწველობაში, ასევე აწარმოებს პასტა, სემოლინა. მარცვლეული ატამი, ალკოჰოლი და ასე შემდეგ. და ნარჩენები ალკოჰოლისა და ფქვილის გადამამუშავებელი მრეწველობისთვის ღირებული საკვებია ცხოველები.
ზამთრის ხორბლის ჯიშები
დღესდღეობით ეს არის ყველაზე გავრცელებული ხორბალი, რომელიც 250-ზე მეტ სახეობასა და რამდენიმე ათას ჯიშს შეიცავს. ყველაზე გავრცელებული და ფართოდ გამოიყენება ზამთრის ხორბლის ჯიშები:
- "Rosinka Tarasovskaya";
- "პრესტიჟი";
- "ნემჩინოვსკაია -24";
- "დონ გუბერნატორი";
- "მოსკოვი -39";
- "ტარასოვო";
- "ლიუბავა ოდესისკაია";
- "უკრაინკა პოლტავა",
- "ლადა ოდესა";
- "მირონოვსკაია 65";
- "მირონოვსკაია 66";
- "ლელია";
- "ხარკოვის 105".
ზოგადად, ზამთრის ხორბალი გაყოფილია ფქვილის სიძლიერეში:
- ძლიერი ხორბალი რბილი ხორბალია მაღალი ცილის შემცველობა, 1 ხარისხის ჯგუფის წებოვანა, რომელიც უზრუნველყოფს მაღალი ხარისხის ფოროვან პურს. აუმჯობესებს ფქვილის თვისებებს სუსტი ხორბლისგან.
- საშუალო ხორბალი - ნაკლები პროტეინი და წებოვანა (მე -3 ხარისხის ჯგუფი). ზოგადად, მას აქვს კარგი საცხობი თვისებები, მაგრამ მას არ შეუძლია გააუმჯობესოს ფქვილი სუსტი ხორბლის.
- სუსტი ხორბალი დაბალია პროტეინისა და წებოვანაში. ფქვილი მას აძლევს პურის დაბალი ხარისხით დაბალი ფოროზით და მცირე მოცულობით.
- ღირებული ხორბალი - მარცვლეულის ხარისხი ძლიერია, მაგრამ არ შეესაბამება მას რამდენიმე პარამეტრს.
იზრდება ზამთრის ხორბალი
სუსტი ფესვების გამო, ზამთრის ხორბალი უკიდურესად ითხოვს მის წინამორბედებს, ასევე ნიადაგის მზადყოფნას, მის ფიტოსანიტარული მდგომარეობით. კარგი წინამორბედები ადრეული მოსავლის მცენარეებია: ლეგვები, სიმინდი , წიწიბურა, rapeseed, ადრეული და შუა რიცხვებში ripened კარტოფილი, შვრია .
ნიადაგის მომზადება ზამთრის ხორბლის მოსავალს შეჰყავთ მოსავლის ან კატების კულტირებით. ზედაპირი კარგად უნდა იყოს გამახვილებული - სიმაღლის შემდეგ სიმაღლე არ უნდა აღემატებოდეს 2 სმ, რაც უზრუნველყოფს ერთგვაროვან განაწილებას და დათესვის სიღრმეს.
მას შემდეგ, რაც ზამთრის ხორბალი ნიადაგის ნუტრიენტები და მისი მჟავიანობის ძალიან მდგრადია, აუცილებელია პრე- სასუქის შემცველობა, რომელიც უზრუნველყოფს ვიტამინებისა და ნუტრიენტების მიწოდებას, აგრეთვე 6.5-7 pH- ს შენარჩუნებას. როგორც სასუქები ვრცელდება ორგანულ, ფოსფორიულ-კალიუმის ზედა გასახსნებლად და ადრე გაზაფხულზე დაამატეთ აზოტის სასუქები.
ზამთრის ხორბლის პირობები დამოკიდებულია ჯიშისა და კლიმატური პირობების მიხედვით, მაგრამ საშუალოდ ეს პერიოდი 10-20 სექტემბერს მოდის. თესლის მეთოდი - ზედიზედ 15 სანტიმეტრით.
გაზაფხული და ზამთრის ხორბალი - განსხვავებები
ძირითად განსხვავებას შორის ამ ფორმის მარცვლეული არის დროს მათი სათესი. ამიტომ, ზამთარი შემოდგომაზეა დათესილი და მოსავალი მოსავალს უახლოვდება ზაფხულს. გაზაფხულზე გაზაფხული დათესეს და მოსავალი მოსავალს იმავე წლის შემოდგომაზე.
ზამთრის ჯიშები ზამთარში დაიწყება, გაზაფხულზე გაზაფხულის ჯიშებზე გაცილებით უფრო ადრე გაიზრდება მათი ზრდა და მოწიფული. როგორც წესი, ზამთრის ჯიშები მდიდარ მოსავალს აწარმოებს, მაგრამ ისინი შეიძლება მხოლოდ რეგიონებში თოვლიანი ზამთრით და ზომიერი კლიმატით გაიზარდოს. მაღალი თოვლის გარეშე, ხორბალი უბრალოდ გაყინავს.
გაზაფხულის ხორბლისგან განსხვავებით როგორ გამოვყოფთ ზამთრის ხორბალი: გაზაფხული ხორბალი უფრო გვალვაგამძლეა და აქვს უკეთესი საცხობი თვისებები, თუმცა ნაკლებად პროდუქტიული. ზამთრის ხორბალი მწირია.
ზამთრის ხორბალი იზრდება ცენტრალური შავი დედამიწის რეგიონში, ჩრდილოეთ კავკასიაში და ვოლგის მარჯვენა სანაპიროზე. გაზაფხული - ურალებში, ციმბირში და ტრანს-ვოლგაში.