ჩვენ მიერ შემოთავაზებული რეცეპტებიდან შეისწავლით თუ როგორ უნდა საზ სოუსით ხორცისა და კარტოფილიდან. ეს unpretentious კერძი იქნება amaze თქვენ მისი წარმოუდგენელი მდიდარი გემო და გემრიელი არომატით.
მომზადება ხორცი და კარტოფილის სოუსი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ნებისმიერი ხორცი - 750 გ;
- ხახვი - 175 გ;
- სტაფილო - 85 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 1.6 კგ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 45 მლ;
- ბოსტნეული ან ხორცის ბული ან წყალი - 600 მლ;
- მშრალი ცხარე მწვანილი - გემოვნებით;
- დაფნის ფოთლები - 2-3 ცალი;
- მარილი - გემოვნებით;
- წიწაკის ნიადაგის ნარევი - გემოვნებით;
- ახალი მწვანილი კამა და ოხრახუში - გემოვნებით.
მომზადება
მომზადება სოუსით, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი ხორცი - ქათამი on ძვლის, ღორის ან ძროხის pulp, ისევე როგორც ნეკნები. თუ მერქნის გამოიყენება, ჩვენ წინასწარ გაჭრა მას ნაჭერი და სცემეს off ერთად კულინარია ჩაქუჩით. ქათამი ან ნეკნები მხოლოდ ნაწილებად მოჭრილი. შემდეგ სეზონი ხორცის ცალი წიწაკისა და მარილის ადგილზე ნარევით და რამდენიმე წუთში დატოვონ. იმავდროულად, ჩემი, ჩვენ გაწმენდა და shred ჩალის სტაფილო, კარტოფილი კუბურები ან მცირე ნაჭერი და ხახვი semirings, ჩვენ კანი ნიორი და გაჭრა იგი მსუბუქად.
კოვდროში, სოუსით ან ქოთანში სქელი ქვედანით დავასხით მცენარეული ზეთი, თბილი და კარგად მომზადებული ხორცი. ჩვენ ყავისფერი ეს, აღვივებს, ძლიერი სითბოს ყველა მხრიდან, დაამატეთ ხახვი ერთად სტაფილო და ნიორი და დავდგეთ ცეცხლის იგივე ინტენსივობის რამდენიმე წუთის განმავლობაში, გარეშე დავიწყებას გაღვივება მას. ახლა დაამატეთ კარტოფილი, დაასხით მოხარშული ბულიონი ან გაწმენდილი წყალი, სეზონი კერძი გემოვნებით მარილი, დაფარავს სახურავს და მდუღარე ხანძრის შემდეგ მინიმუმამდე შეამციროთ. ტომე სოუსი ორმოცდაათ წუთს ან ხორცისა და ბოსტნეულის რბილი ხასიათის გარეშე. ათი წუთით ადრე სამზარეულო პროცესი, ჩვენ გადაყარეთ ფოთლები laurel და დაამატოთ მშრალი ცხარე მწვანილი გემოვნებით.
მზადყოფნა ვაძლევ კერძი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, რათა მოემზადოთ და ემსახუროთ, ახალი გემოვნებით და გემოვნებით.
გემრიელი სოუსით კარტოფილით და ხორცით მრავალჯერადი
შემადგენლობა:
- ნებისმიერი ხორცი - 450 გ;
- ხახვი - 75 გ;
- სტაფილო - 75 გ;
- კარტოფილის ტუბერები - 1 კგ;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 35 მლ;
- სუფთა წყალი - 900 მლ;
- ტომატის პასტა - 50-60 გ;
- არაჟანი - 50-60 გ;
- ფქვილი - 30 გ;
- დაფნის ფოთლები - 2-3 ცალი;
- შაქარი - pinch;
- მარილი - გემოვნებით;
- წიწაკის ნიადაგის ნარევი - გემოვნებით;
- ახალი მწვანილი კამა და ოხრახუში - გემოვნებით.
მომზადება
ნედლი მულტიკასტრებში, წინასწარ გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი ხორცი, დაჭრილი ხახვი, სტაფილო ჩაყრილი და ყველაფერს ინახავს თორმეტი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში "Bake" ან "Frying" რეჟიმში. შემდეგი, ჩვენ ჩააგდოს კარტოფილის კუბურები, დაასხით ნარევი წყალი, ტომატის პასტა და არაჟანი, დაამატეთ მარილი, pinch შაქარი, ადგილზე წიწაკა ნარევი, დაჭრილი ნიორი, დაფნის ფოთლები. დახურეთ სახურავი და დააყენეთ იგი "Quenching" ფუნქციაზე. 60 წუთის შემდეგ, კერძი მზად იქნება, ის რჩება მხოლოდ ფირფიტებისა და სეზონისთვის ახალი მწვანილებით გავრცელებული.