ხინკალი ტრადიციული ქართული კერძია. ისინი იყვნენ "კვანძები" პელმენის ცომის მრავალფეროვანი შევსებით. ისინი დამზადდება სოკოთი, ყველი, კარტოფილი, მაგრამ კლასიკური ყოველთვის რჩება minced ხორცი, დაჭრილი ერთად დანა. მოდით გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა ვიყოთ ხიკალილის ერთად steamer.
კინკალი ორმაგი ქვაბში
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 1 კგ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მარილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- რძე - 1 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი.
შევსების მიზნით:
- ძროხის - 800 გ;
- ცხვრის - 600 გ;
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 5 ცალი;
- შავი პილპილი, წითელი წიწაკა, მარილი - გემოვნებით;
- ქინძი - 2 ტ.
- პიტნა
- ოხრახუში, ქინძი;
- ხორცის ბულიონი - 200 გ.
მომზადება
სამზარეულო ხინკალი ორმაგი ქვაბში, დაასხით ფქვილი პანში, გააკეთეთ Groove და გატეხილი კვერცხები. შემდეგ დაამატე მარილი და დაასხით რძეში, მცენარეული ზეთი. ყველა ყურადღებით შეურიეთ და დაამსხვრიეთ ერთგვაროვანი ცომი და ფქვილის მაგიდაზე ჩაყარეთ. საფარის ზედა ფორმით, რომელშიც ის დაწვა და 40 წუთი დატოვა.
ამავდროულად, ჩვენ მოვამზადებთ ხინკალის შევსებას. ჩვენ ვიღებთ ძროხას, ცხვრებს და დავჭრათ ხორცი პატარა ნაჭრებად. ახლა shinkem ხახვი და დააყენა ხორცი ერთად saucepan.
საწყისი ცომი ჩვენ გააფართოვოს tourniquet და გაჭრა იგი თანაბარ ცალი. გააფართოვოს ისინი მოძრავი pin და შუა ქმნის ცოტა მოხარშული ჩაყრის. შემდეგ ნაზად დააყენებს კიდეებს, დაამატეთ მათ სუფთა ფხვნილები და აკავშირებს მათ ზედა ნაწილში ისე, რომ კვანძი გამოჩნდეს.
როგორ საზ ხილიკალი ორმაგი საქვაბე? ქვედა ხაზის გაშვება გარეთ ხინკალი, შეავსეთ წყლის საჭირო რაოდენობის სატანკო, ჩართეთ steamer და დააყენეთ ტაიმერი დაახლოებით 30 წუთი. მზად კერძი sprinkled ერთად ახალი მწვანილი და მსახურობდა მაგიდა ნებისმიერი საწებელი.