Კოსტა რიკის სამზარეულო

ეროვნული სამზარეულო არის ნებისმიერი ქვეყნის კულტურის მნიშვნელოვანი ნაწილი. ტურისტები, კოსტა რიკაში დასვენება, გვინდა არა მარტო ცნობილი ვულკანები და სანაპიროზე დასვენება ოკეანის სანაპიროზე, არამედ ცდილობენ გემრიელი ადგილობრივი კერძები აქ. მოდით გაეცნოთ კოსტა რიკის სამზარეულოს თავისებურებების შესახებ და გაარკვიოთ ის, რაც მას შეუძლია გაეცნოს ადგილობრივ ტურისტს.

კერძები კოსტა რიკოს სამზარეულოს

კოსტა რიკის სამზარეულო არის ესპანურ და ინდური ტრადიციების უცნაური ნაზავი სამზარეულოში. ამ ქვეყნის მცხოვრებლებს თავიანთი სამზარეულოს "ტიპური კომიტეტი" უწოდებენ. იგი დომინირებს legumes, ხორცი (ძროხის, იხვი და ქათამი), ბრინჯი, სიმინდი, ზღვის პროდუქტები და, რა თქმა უნდა, ბოსტნეული.

კოსტა-რიკის სამზარეულოს ერთ-ერთი თავისებურებები მისი საწებელი და სანელებლებია. როგორც წესი, ისინი არ შერეული კერძები, მაგრამ მსახურობდა ცალკე თასი. სანელებლები არ არის ძალიან მკვეთრი (გარდა ტრადიციული chili სოუსით). შემადგენლობა ტრადიციული საწებელი მოიცავს სანელებლები, როგორიცაა ქინძი, ნიახური, ხახვი, ნიორი და ა.შ. ასევე პოპულარულია კეტჩუპები.

ხორცის კერძები

ხორცის კერძები - ალბათ ყველაზე გემრიელი კოსტა Rican კერძები. მიუხედავად იმისა, რომ აქ, სცადეთ:

• "ოლია დე კარნე" - ბოსტნეულის წვნიანი, დამზადებულია ძროხის ბულით;
• "სოპა დე მონუნგოო" - კალის მდიდარი წვნიანი;
• "არროზ-კონ-კარნე" - ძროხის ცალით;
• "Arros-con-polo" - ბრინჯი ქათმისგან;
• "ტოდოდა" - ძროხის ხორცი სხვადასხვა ბოსტნეულით;
• "პიკადილო" - ბოსტნეულის დამატება;
• "თამლელები" - ბრინჯის ხორცი ხორცის ხორცით, ბანანის ფოთოლით.

ზღვის კერძები

კოსტა რიკის კულინარული საბაჟოები დიდ გავლენას ახდენდნენ მის ოკეანეებს შორის. ზღვის თევზი ძალიან უყვარდა. აქ არის პოპულარული კოსტა Rican კერძები, სადაც ძირითადი ინგრედიენტებია ზღვის პროდუქტები:

• "ლა პაჩ" - გამომცხვარი თევზი;
• "სევიჩე" - ზღვის თევზი, მოხარშული ლიმონის წვენით;
• "კონჩები" - სეშჰელები, რომლებიც სხვადასხვა მხარეს იყენებენ;
• "არროს-კონ-კამერონი" - პიფატი კრავებიდან;
• "Pargo" - წითელი Lutianus, შემწვარი ფხვნილები;
• პალე ერთად ზღვის პროდუქტები.

ბოსტნეული და ხილი

კოსტა რიკანის სამზარეულოს განსაკუთრებული ადგილია სიმინდი. აქედან ისინი ფაფა, ბლინები და ბრტყელი ნამცხვრები, საცხობი პური, ემსახურებიან მას როგორც დამოუკიდებელი კერძი. სასიამოვნო გემო გამოირჩევა "ტრილელას" (პურის ფქვილი), "გალოსი" (ხორცი, ყველი ან ლობიო), "არგრეგლასი" (სიმინდის პური), "ჩორდრესი" (ახალგაზრდა სიმინდის ბლინები).

საინტერესოა ასევე ძალიან უჩვეულო კერძები: ცომისგან დამზადებული "ბარძაყის" ბანანისგან შემდგარი ნამცხვრები, შებოლილი სიმინდის კვერები "ბრწყინვალება", ბრინჯის ლობიო "გალო პინტო", შემწვარი ყველი. დარწმუნდით, რომ კოსტა რიკაში გაიზარდა ეგზოტიკური ხილის გემო. ეს არის პაპაია, კერომი, ვნება ხილი, არაჟანი, მამონესი, ანონიონი, ლიჩი, რამბოტანი, მარანონი.

კოსტა რიკის საუკეთესო სასმელები

პირველი ნომერი ამ სიაში არის, რა თქმა უნდა, ცნობილი კოსტა Rican ყავა, რომელიც ითვლება ერთ-ერთი საუკეთესო მსოფლიოში. მას ჩვეულებრივ სვამს საჭმლის დასასვენებლად, ყავის ჭიქაში დაასხით და ცხელი რძის დასამზადებლად. თეა მოყვარულებს ექნებათ სპეციალური გემო ბალახის ჩაი.

ალკოჰოლური სასმელებისგან, მთავარია, ალბათ, რამეა. ბევრი მისი ჯიშები კი ექსპორტზე (აბულაო, კაჭიკი, პლატინო, სენტეორია). ძალიან პოპულარულია აქ კრემისებური და ყავის ლიქიორი "კაფე რიკა". საუკეთესო ტიპის ლუდია "ტროპიკული", "საიმპერატორო", "ბავარია" და "სტეინბრუ". და შაქრის ლერწმისგან, ადგილობრივები ძლიერ ალკოჰოლურ სასმელს "გვაროს" ქმნიან.

გემრიელი გამაგრილებელი სასმელი მზადდება ადგილობრივი ხილიდან. ეს არის კოქტეილი "რეფრესკო", რომელშიც ხილი, რძე, წყალი და ყინული შერეულია, ასევე "ქოჩხატას", "სებდა" და "პინოლილო" სასმელები.