შექმნათ ნამცხვრები, pastries და სხვა ტკბილეული გამოყენებული მრავალფეროვანი საკონდიტრო ინვენტარი, გარეშე cooking პროცესი გართულდება, ზოგჯერ სრულიად შეუძლებელია. განვიხილოთ ისეთი სახის ადაპტაციის ძირითადი ტიპები, რომლებიც უნდა იყვნენ ნებისმიერი საკონდიტრო სამზარეულოს სამზარეულოში.
საკონდიტრო ნაწარმის ნამცხვრები
მომზადება ტორტი გარეშე ჭკვიანი ინვენტარი შეიძლება, მაგრამ ესთეტიკის ასეთი პროდუქტი იქნება ცოტა. კიდევ ერთი რამ, თუ თქვენ თავს საკუთარი სპეციალური მოწყობილობები და მათი დახმარებით შეიქმნას რეალური საკონდიტრო სასწაულები. შესაძლებელია მოხდეს ცომი და ცრემლი კრემი ძველი გზით, მაგრამ ეს ბევრად უფრო მოსახერხებელია და ადვილია ამის გაკეთება თანამედროვე ინსტრუმენტების დახმარებით, რადგან ისინი მიზნად ისახებათ.
ფორმები
უბრალო ნამცხვრისთვის ან მრავალმხრივი შედევრისთვის სპეციალური ფორმის დასამზადებლად დასჭირდება. ტრადიციულად ისინი მრგვალია, მაგრამ იყიდება ასევე გალაქტიკაც - გული, ყვავილები, ცხოველები. მრგვალი ფორმები ყველაზე პრაქტიკულია, მით უმეტეს, თუ ისინი მოშორებულნი არიან - ეს უფრო მოსახერხებელია იმისათვის,
ტორტი სტენდი
არ არის აუცილებელი, მაგრამ ძალიან მოსახერხებელი პროფესიული საკონდიტრო ინვენტარი - მბრუნავი უჯრა-სტენდი, რომელზეც შეგიძლიათ დაამშვენოთ მზა პროდუქტი კრემით. ეს დიზაინი შეიძლება იყოს ჰორიზონტალური ან მიდრეკილებული მბრუნავი მაგიდათ და მეორე ვარიანტი უფრო წარმატებულია, განსაკუთრებით მაშინ, როცა საკონდიტრო ჩანთა მუშაობს.
საკონდიტრო ჩანთა
საბოლოო აკორდი ნებისმიერი ნამცხვრის მომზადებაშია მისი გაფორმება. იმისათვის, რომ ყველა სახის ვარდები, curls, ფოთლები, თქვენ უნდა საკონდიტრო (კულინარია) ტომარა ან შპრიცი. პროფესიონალები იყენებენ reusable თეთრეულის და სილიკონის ჩანთები დიდი მოცულობის და საყოფაცხოვრებო გამოყენებისათვის, ერთჯერადი პერგამენტის ან ცელოფანისგან დამზადებული იდეალურია.
რა თქმა უნდა, ერთი ჩანთა არ მუშაობს, რადგან სხვადასხვა ფორმის კრემი, როდესაც squeezing მისცეს attachments. ისინი იყიდება როგორც ინდივიდუალურად, ასევე კომპლექტი. ჩვეულებრივ, შპრიცები გამოუყენებელი გამოგონებით გამოიყენება, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ნამცხვრები იშვიათად გამომცხვარია. მაგრამ ასეთი მოწყობილობები აქვს შესანიშნავი nozzle-tube, რომლითაც შეგიძლიათ შეავსოთ eclairs და სხვა ნამცხვრები.
იყიდება mastic
თანამედროვე კონდიციონერები ხშირად იყენებენ მასტიურს , როგორც "მჭიდრო" ნამცხვარი, ასევე სხვადასხვა ცალი სამკაულები. ყველა ამ პატარა სილამაზის შესაქმნელად საჭიროა ბევრი პატარა და არა ბევრი იარაღი: სამკერვალო ჭურჭელი, საწმენდები, სათვალეები, სპეციალური საკონდიტრო შპრიცები, ლილვაკები, რულონები და ფარდაგები curved ზედაპირზე, როლიკებით ჭრის ნიღაბი (კულინარიული საჭე), მოდელირება ლილვაკები, ჯაგრისები. ეს შორს არის სრული სია, რადგან კომპლექტი მცირე ინსტრუმენტებითა რაოდენობა ათობით სხვადასხვა სახელები, რომელიც მხოლოდ პროფესიონალი შეიძლება იცოდეს.
უნივერსალური აპარატურა საკონდიტრო ნაწარმისთვის
ნამცხვრები მხოლოდ მცირე ნაწილია, რაც შეიძლება დესერტად მოხარშული. მუშაობა იყო სიამოვნება, თქვენ უნდა სხვადასხვა საკონდიტრო კერძები და ინსტრუმენტები, რომლებიც განკუთვნილია სხვადასხვა კულინარია შედევრები.
ავურიოთ ცომი და ნაღები, კონტეინერები აუცილებელია. სასურველია, რომ ისინი მსუბუქი და ძლიერია. ამ მიზნით, სხვადასხვა შესაძლებლობების პლასტმასის და უჟანგავი თასი სრულყოფილია.
საცხობი muffins და muffins დასჭირდება პატარა ქაღალდი და სილიკონის ფორმები გოფრირებული კედლები. და უფრო დიდი პროდუქტებისთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ სილიკონის დიდი ფორმები - კარგი, მაღაზიებში ასეთი პროდუქციის დიდი შერჩევა.
ნუ დაივიწყებთ ჭურჭლის გაზომვის შესახებ - დამთავრების სათვალეები ძალიან მოსახერხებელია კომპონენტების სწორი დოზისთვის, თუმცა თანამედროვე სამზარეულოში უფრო ხშირად შეგიძლიათ ელექტრონული სასწორები .
აურიეთ ცომი და ნაღები, თქვენ უნდა გამოვიყენოთ სილიკონის სპატული და არა მხოლოდ ერთი. ისინი განსხვავდებიან სისქისა და ფორმის მიხედვით. გარდა ამისა, სასურველია ჰქონდეს სხვადასხვა spatulas არსენალში, რომელიც გავრცელდა კრემი ნამცხვრები და pastries.
წარმოება საკონდიტრო არ არის ადვილი, მაგრამ ძალიან საინტერესო. თუ ხელთ იქნება ყველა სახის ინვენტარი, მაშინ სამზარეულოში აურზაურის სიყვარული შეიძლება სწრაფად მივიდეს პროფესიონალურ დონეზე.