სამწუხაროდ, მაღაზიაში შეძენილი არომატული შებოლილი პროდუქტების გემოდან ნამდვილი სიამოვნება ხშირად იმოქმედებს რეალიზაციით, რომ მათი მომზადების დროს ქიმიური ნივთიერებები, რომლებიც არ შეიძლება უწოდებენ დაუსაბუთებლად, ხშირად გამოიყენება. თუმცა, ეს არ არის იმის მიზეზი, რომ უარი თქვას შებოლილი ძეხვეული, ბალიკა ან თევზი, რადგან ისინი შეიძლება დამზადდეს საკუთარ თავს. თუ წარსულში ხელოსნებმა მწეველების ნახატების მომზადება უნდა გაეკეთებინათ, შესაფერისი მასალების მოძიება, მოწყობილობების შესაქმნელად, დღეს ყველაფერი ბევრად უფრო მარტივია. საკმარისია აირჩიოს შესაფერისი მოდელი, რომელიც სრულად აკმაყოფილებს თქვენს მოთხოვნებს. არჩევანი ფართო საკმარისია, ისევე როგორც ფასის დიაპაზონი. იმის გამო, რომ მოხერხებულობა, ხელმისაწვდომობა, ოპერაციის გამარტივება, შიდა smokehouses შეიძლება გამოყენებულ იქნას მათ მიერ, ვინც არასოდეს ყოფილა ჩართული ამ პროცესში.
სახეები smokehouses და პრინციპის მათი მუშაობა
მოგეხსენებათ, მოწევა არის ორი სახის: ცივი და ცხელი. ცხადია, პირველი მეთოდით მომზადებული ხორცი და თევზი უფრო დაბალ ტემპერატურაზეა დამოკიდებული, ვიდრე მეორე მეთოდით მომზადებული პროდუქცია. ეს შემდეგნაირად იცვლება ცივი მოწევისგან. ეს მიიღწევა მანძილის გაზრდით, რომელიც კვამლი გადის ცხელი ხისგან, სადაც პროდუქცია ასახულია. ლოგიკურია, რომ ცივი მოწევა smokehouses არ შეიძლება იყოს ძალიან კომპაქტური. ისინი ხშირად მუდმივად არიან დაყენებული. მაგრამ ცხელი მოწევის მოწყობილობები საშუალებას აძლევს კულინარიულ შედევრებს თევზისა და ხორციდან, დაჩაზე, ტბაზე და ტყეში.
ყველაზე პრაქტიკული და მობილური ვარიანტია უჟანგავი ფოლადის მწეველი. მოწყობილობა შეიძლება იყოს მართკუთხა ან ბარელზე. შიგნით მწვადი გრილი, უჟანგავი ფოლადის გრილი დამონტაჟებულია, რომლის პროდუქციაც ასახულია და მთელი მშენებლობა დახურულია დახურულ სახურავით.
პრინციპი სახლის smokehouse საწყისი უჟანგავი ფოლადის თევზი და ხორცი ძალიან მარტივია. შეავსეთ ხის ჩიპი ხის ჩიპი ბოლოში კონტეინერი, მოიტანს მას smoldering, დააყენა საკვები on grate და დაფარავს იგი lid. ეს რჩება 30-50 წუთი ლოდინი - და დელიკატური მზად არის! სხვათა შორის, პროდუქტები მოწევა დამუშავებული ტემპერატურა 50 დან 120 გრადუსი, არა მარტო აქვს შესანიშნავი გემო, მაგრამ შეიძლება ინახება გარეთ მაცივარი რამდენიმე დღის განმავლობაში.
ფოლადის კვამლის გაზომვის უპირატესობები
დღეს, სახლში smokehouses მზადდება ორივე უჟანგავი ფოლადის და ჩვეულებრივი ფოლადი. ეს უკანასკნელი უფრო იაფია, მაგრამ მათ აქვთ რამდენიმე ნაკლი. მას შემდეგ, რაც მოწევის პროცესში მოწყობილობა მაღალი ტემპერატურის ექვემდებარება, ლითონს შეუძლია "გამოიწვიოს", ანუ, მოწყობილობა დაკარგავს მის ფორმას. გარდა ამისა, ნუ დაივიწყებთ კოროზიის შესახებ. უჟანგავი ფოლადისგან დამზადებული smokehouse, რომლის სისქე შეიძლება იყოს 1.5, 2 და 3 მმ, ეს ნაკლოვანებები ჩამოერთვათ.
თანამედროვე მოდელები smokehouses ყველაფერი გათვალისწინებულია! არ უნდა დაიბანოთ მთელი ცხიმიანი აპარატი, რომელიც აუცილებლად გათავისუფლდება თევზისა და ხორციდან სამზარეულოს დროს, რადგან ნაკრები შეიცავს სპეციალურ უჯრასაც. და კვამლი შეიძლება დაივიწყოს, რადგან ჰიდრავლიკური ბეჭედით დამზადებული უჟანგავი ფოლადისგან დამზადებული კვამლი ხელს უშლის ჰაერში.
გარდა ამისა. არსებობს მულტიფუნქციური მოწყობილობები, რომლებიც აკავშირებს smokehouse, გრილი და გრილი. გსურთ shish ქაბაბი? მოათავსეთ მწეველი სპეციალურ სტენდიზე და ცეცხლი გაავრცელა. გნებავთ შემწვარი ბოსტნეული ? შემდეგ მომზადება მათ grate, გავრცელების ცეცხლის უფლება hull of smokehouse. ყველაფერი მარტივი და ძალიან მოსახერხებელია! მზარეულის რამდენიმე კერძები, ამავე დროს, ხელს შეუწყობს ორმოცდაათიანი მოცვის მელნის ფოლადის დამზადებას.
ამ კომპაქტური და მობილური მოწყობილობის საშუალებით შეგიძლიათ მენიუს დივერსიფიკაცია!