თავდაპირველად, პანჩმა ალკოჰოლური ცხელი ან გაცივებული სასმელები უწოდა, როგორიცაა კომპოზიტური კოქტეილები, რომლებიც მზადდება წყლის, შაქრის, ღვინის, ხილისა და / ან ხილის წვენებისა და სანელებლების დამატებით. Punch მოდის ინდოეთი, ევროპაში ტრადიცია ემზადება Punch გავრცელებული მეშვეობით ინგლისური. ტრადიციული ინგრედიენტების რაოდენობის მიხედვით: რუმი, ღვინო, ხილის წვენი, შაქარი ან თაფლი და სანელებლები (ჩაი, დარიჩინი, კბილი და სხვ.).
ამჟამად პანჩი არ არის გამოყენებული და არა მარტო რომი, არამედ სხვა სახის ალკოჰოლი (ბრენდი, ბურბონი და ა.შ.) და არა ალკოჰოლური ვარიანტები. არაალკოჰოლური Punch კარგია ბავშვებისთვის და ვინც არ არის დაშვებული ალკოჰოლი. ცხელი დარტყმები უფრო შესაფერისია ცივი ამინდისათვის. ზაფხულში, უმჯობესია გამოვრიცხოთ ცხელი სანელებლები (კოჭა, წითელი ცხელი წიწაკა) Punch რეცეპტიდან.
როგორ საზ ალუბლის Punch ერთად სანელებლები და ცაცხვი?
Punching ტექნოლოგია საკმაოდ მარტივია, ჰგავს გრეგის მომზადებას და ღვინის მიღებას.
შემადგენლობა:
- რომი - 300 მლ;
- ალუბლის წვენი, ნატურალური ან ალუბლის კერძი - 300 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 2-3 სტადიის. კოვზები;
- ცაცხვი - 1 ცალი;
- სანელებლები მშრალი (კბილი, დარიჩინი, კოჭა და ა.შ.) - თქვენი შეხედულებისამებრ.
მომზადება
ალუბლის, შუშის ან კერამიკული კონტეინერის შაქრის წვენი ან ლობიოს ლობიო, დაამატეთ შაქარი და სანელებლები. თბილი ტემპერატურა დაახლოებით 70 გრადუსი C სანამ შაქარი არღვევს მთლიანად (ეს მოსახერხებელია ამის გაკეთება წყლის აბანო). დამატება წვენი ცაცხვი და სანიაღვრე ნარევი.
Preheated კერძი, დაასხით ნაწილი რომი და დაამატეთ ალუბლის თბილი ნარევი. ამ სასმელების ნაწილი სიცივეში ცივ ამინდში გაცივდებით.
Punch საწყისი ბალი
შემადგენლობა:
- ალუბლის ახალი ან ახალი გაყინული - 300 გ;
- vermouth (მარტინი ნებისმიერი ფერი) - 300 მლ;
- რუმი - 200 მლ;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- სანელებლები მშრალი (ზაფრანა, კარდამონი, კოჭა, დარიჩინი);
- წყალი - 300 მლ.
მომზადება
ალუბლის ამოღება, შაქრით შეავსეთ და მსუბუქად შეამცირეთ ეს წვენი, შემდეგ წყლით დაასხით და სითბოსთან ერთად სითბოსთან ერთად 70 გრადუსით ტემპერატურაზე მივყავართ, დაასხით ნარევი და დაამატეთ ლიმონის წვენი, რომი და ვერმუტი.
ალკოჰოლური ალკოჰოლური სასმელების მომზადების მიზნით ალუბლის, ალუბლის წვენების, სხვა ხილის წვენების, შაქრის ან თაფლის, სანელებლების, წყლის ან სუფრის ჩაის გამოყენება - ყველა სასურველი პროპორციით.