თუ თქვენ გადაწყვეტთ ფრაისთვის გამოსაშვები სადილისთვის, მაგრამ არ იციან, როგორ სწორად გავაკეთოთ, მაშინ ეს მასალა დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ ამოცანას და შეაგროვოს თავი და ოჯახი გემრიელი თევზით.
როგორ გემრიელი ფილე pollack in frying პან ერთად ქერქი?
შემადგენლობა:
- Pollock ხორცი - 560 გ;
- ხახვიანი ბოლქვები - 120 გ;
- დიდი მარილი - გემოვნებით;
- ახალი წიწაკა ხუთ წიწაკა - 1 პინჩი;
- სანელებლების ნარევი თევზისთვის - 1 pinch;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 75 მლ;
- ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 120 გ.
მომზადება
Alaska pollock უნდა იყოს thawed, საჭიროების შემთხვევაში, და გარეცხილი გარეშე. თევზიდან მოჭრა ფინტებიდან და დავჭრათ კარკასი პატარა გადაკვეთის ნაჭრებით. ახლა სეზონი თევზი მარილი, ახლად ადგილზე ნარევი წიწაკა და სანელებლები თევზი, mix და გაემგზავრება ოცდაათი წუთის განმავლობაში გაჟღენთვასთან ერთად გემო და salting.
ჩვენ პურის ფქვილის ფქვილს დავუმატებთ ხორბლის ფქვილში და დაუყოვნებლივ დააყენეთ მცენარეული ზეთი ფინჯანში, რომელიც არ იცის სუნი. მას შემდეგ, რაც კენჭისყრა ყავისფერია, სანამ მორწყვა ქერქი ორივე მხარეს, მას გარეთ ფირფიტა.
ამავე frying პან, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი ზეთი და გავრცელდა რგოლები დაჭრილი შევიდა ბოლქვები. როგორც კი რგოლები რბილი და ვარდისფერი ხდება, ჩვენ მათ თევზს მივაღწიოთ და ახლა ჩვენ შეგვიძლია საჭმელზე დავსახოთ კერძი, შეავსოთ საყვარელი კერძი.
როგორ სწორად წიწაკა კენკრის ფილე
შემადგენლობა:
- კენჭის ფილე - 560 გ;
- ლიმონის წვენი - 25 მლ;
- ნიადაგის ქინძი თესლი - 1 პინჩი;
- paprika ტკბილი წითელი ადგილზე - 1 pinch;
- დიდი სუფრის მარილი - 2 პინცეტი;
- ახალი წიწაკა ხუთ წიწაკა - 1 პინჩი;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 75 მლ;
იყიდება batter:
- კვერცხის დიდი ქათამი - 2 ცალი;
- საშუალო ცხიმის შემცველობა - 220 მლ;
- ხორბალი sifted ფქვილი - 220-240 გ;
- დიდი მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
დაბინძურებული ფილეები გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი ნაწილაკების ნაჭრებად. ამის შემდეგ, მათ სვამენ ლიმონის წვენით, ხუთ წიწაკაზე მოხარშული, უახლესი ნიადაგის ქინძი მარცვლების დიდი მარილი, მარილისა და სანელებლების ნარევი, ლიმნის წვენით თევზის ბოჭკოებით და 20 წუთი ოთახის პირობებში დატოვონ.
სამზარეულო ბამბა, მკურნალობა whisk ან mixer კვერცხები და მარილი, შემდეგ დაასხით კრემი, დაასხით sifted ფქვილი და აურიეთ კვლავ მიქსერის სანამ ყველა mealy სიმსივნის ყვავის. ხბოს ტექსტურა უნდა შეესაბამებოდეს ცომის თანმიმდევრულობას, რომელიც ჩვენ მზად ვართ ბლინიკისთვის.
მომზადების დასკვნით ეტაპზე, ალისებრი Pollack- ის კვადრატული ფლეტის ამოღება დიამეტრით და დაუყოვნებლივ ჩაიწერეთ preheated ბოსტნეულის ნავთობის არომატის გარეშე. როგორც კი თევზის ყვითელი ორივე მხარეს browned, ჩვენ გავრცელდა იგი კერძი და ემსახურება, დაემატა მხარეს კერძი.
როგორ ფრაის pollack in frying პან ერთად ხახვი და სტაფილო?
შემადგენლობა:
- კენჭის ფილე - 560 გ;
- ხორბალი sifted ფქვილი - 110 გ;
- კვერცხის დიდი ქათამი - 2 ცალი;
- ლიმონის წვენი - 35 მლ;
- ხახვი ბოლქვები - 180 გ;
- სტაფილო - 180 გ;
- დიდი სუფრის მარილი - 2 პინცეტი;
- სანელებლების ნარევი თევზისთვის - 1 pinch;
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 75 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 20 გ;
- ცხელი წყალი - 150 მლ;
- დაფნის ფოთლები - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა - 70 გ.
მომზადება
მომზადებული სწორად და დაჭრილი შევიდა ცალი ნაჭერი slices of pollock ფილე sessed მარილი, სანელებლები თევზი, breaded წელს ფქვილი და შემდეგ dipped in whipped კვერცხები სანამ გლუვი და fry ცხელ ზეთი სანამ გემრიელი ქერქი.
ჭუჭყიანი თევზი კერძით დავამატეთ და ბოსტნეულს მივყვებით. ბოლქვები გაწმენდილია, კვარტლებზე ან ნახევრად ბეჭდებიან და ჩაიცვიან იმავე ფინჯანში, გაამწვანე უფრო მეტი მცენარეული ზეთი. სამი წუთის შემდეგ, დავამატოთ სტაფილო, სანამ გაწმენდა და მკურნალობა მას დიდი grater. გაცივამდე ბოსტნეულით, წვრილმანამდე, დაამატეთ მდუღარე ტომატის პასტა ცხელი წყლით, მარილით, წიწაკის მასა, წიწაკა, ჩაიძიროს დაფნის და, თუ სასურველია, სხვა სანელებლებს თქვენი გემოვნებით, სოუსით 5 წუთის განმავლობაში, საყინარი, და დაასხით მათ შემწვარი თევზი . ჩვენ ვაძლევთ მას პატარა soak და ჩვენ შეგვიძლია ემსახურება და დასძინა, მხარის კერძი.