გიყვართ ლეღვი?
სეზონი ლეღვის ძალიან fleeting, ასე რომ თქვენ უნდა ისარგებლოს მშვენიერი დრო. ყოველივე ამის შემდეგ, დელიკატური სიტკბოს ამ შეხედვით unattractive ხილი შესანიშნავია როგორც ტკბილი და მარილიანი კერძები. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი ლეღვები მხოლოდ ზაფხულში, მოგვიანებით მწიფე ხილი ძალზე ძნელია. მწვავე ლეღვის სწრაფად გაუარესება და უნაყოფო ხილი არის უგემოვნო. მალე სეზონის პიკი მოვა და ეს აშკარად ღირს. როდესაც ლეღვს ყიდულობენ, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მწიფე ხილი უნდა იყოს სუნი კარგი და სასიამოვნო შეხება.
1. Baked ლეღვის რბილი ყველი და ბროწეულის თესლი.
უბრალოდ შეურიეთ რბილი ყველი, თაფლი, მარილი და პილპილი თასი, დაამატეთ ნარევი გაყინული ლეღვის ნაყოფში. ამ კერძი იდეალურია ყველის როიოლისთვის, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ brie ან სხვა რბილი ჯიში. 10-15 წუთი ღუმელში მოხარშოთ ხილი და დაამზადეთ მზა კერძი ბროწეულის მარცვლებთან ერთად და კამათის ნატეხი.
2. Prosciutto ერთად ლეღვის ლეღვის.
გადაიტანეთ ლეღვი ერთად კბილის პასტა ერთად prosciutto ფურცელი (გამხმარი ლორი) ან salami და საზ on გრილი. სასურველია გადაიტანოთ მათ კილიტა წინასწარ ისე, რომ მზა კერძი აღმოჩნდება უფრო წვნიანი და სატენდერო გემო.
3. სალათი შემწვარი კომბოსტოდან ავოკადოსა და ლეღვით.
Fry კომბოსტო ზეითუნის ზეთი ან bake სანამ crispy in ღუმელი და აურიეთ დიდი თასი ერთად თხელი ნაჭერი ლეღვის და ნაჭერი avocado. მოათავსეთ სალათი ხახვი რგოლებით, სეზონი მარილი და პიკანტური წიწაკა. დაასხით მზა კერძი ზეითუნის ზეთით და კირის წვენი ამოიღეთ.
4. სალათი ლეღვიდან, საზამთროსა და ჭარხალი სალათის გასახარებით.
უბრალოდ გაღვივება დიდი თასი ცალი კენკრის ჭურჭელი ნაჭერით საზამთრო, წვრილად დაჭრილი ლეღვები და რბილი ყველი. სეზონი სალათი მარილი და პილპილი. ფრიდმა ზეითუნის ზეთზე მოხარშული და დაჭრილი შაქარი 5-7 წუთი კარამელის ფერის განმავლობაში, შეურიეთ მას მარილი, წიწაკა და ცოტა თეთრი ბალზამიანი ცალი და სეზონი ამ სალათის შერევით.
5. მაკარონი ლეღვით.
დაასხით სპაგეტი, სანამ მზად იყავით, დაიბანეთ წყალი და განალაგეთ ისინი. ფრიდმა ნიგოზი წვრილად დაჭრილი ნიორით ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ მათ რბილი თხა ყველი, ახლად დაჭრილი ლიმონის წვენი და ნახევარი ჭიქა თეთრი ღვინო. მარილი და გააგრძელეთ, მუდმივად აღვივებს, 2-3 წუთის განმავლობაში სითბოს სითბოს სრიალს. გამორთეთ ფირფიტა, შეურიეთ მზა სოუსით დაჭრილი ლეღვით და ნაზად დაამატეთ სპაგეტი.
6. შემწვარი ქათამი ლეღვით.
ლეღვს აძლევს სინათლის პიკანტურ ნოტებს სატენდერო ქათმისთვის.
Preheat ღუმელი 220 გრადუსი. დაჭრილი ხახვი შევიდა სქელი ბეჭდები და განათავსებს მათ საცხობი უჯრა. ადგილზე ხახვი ბეჭდები gutted ქათამი, მარილი, წიწაკა და sprinkle ხორცი ზეითუნის ზეთი. შეავსოთ ფრინველი მთელი ლეღვის და გავრცელებული ნაშთები ხილის გარშემო. განათავსეთ საცხობი ღუმელი ღუმელში, ტემპერატურა 200 გრადუსამდე და საცხობი ქათმისთვის 45-50 წთ-მდე ქერქის ქერქის ჩათვლით.
7. ბარძაყი ლეღვისგან ნუშის ნაღებით.
ნუშის ნაღების კრემი ძალიან მარტივია - უბრალოდ აურიეთ ადგილზე ნუშის, კარაქი, შაქარი და კვერცხი. გაყინული მდგომარეობაში, კრემი ინახება ერთი თვის განმავლობაში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ გააკეთოთ დამატებითი ნაწილი და საყინულეში ჩააყენონ.
მოკლე ტესტისთვის, საჭიროა:
- 1.5 ჭიქა ფქვილი;
- 2 tablespoons შაქარი;
- 250 გრამი ზეთი;
- 50 მლ ყინულის წყალი;
- ნაცემი კვერცხი.
დიდი თასი, ავურიოთ ყველა მშრალი ინგრედიენტები, დაამატოთ მათ diced კარაქი და კოვზი ყინულის წყალი. შემდეგ, გადაადგილება ყველა ინგრედიენტი და განათავსეთ ცომი მაცივარი ერთი საათის განმავლობაში. ახლა გააფართოვოს დასრულებული ცომი და ლამაზად ქმნის მას დაჭრილი ლეღვის და ნუშის სოუსით. შაქრის ფხვნილი შაქრის ფხვნილით და 30-40 წუთის განმავლობაში ღუმელში მოათავსეთ. Voila - საუზმე ჩემპიონები მზად არის!
8. შოკოლადი ლეღვით.
გაიღეთ მუქი შოკოლადი წყლის აბანოში და ავურიოთ ცივი რძე. და ახლა მხოლოდ გადაიტანოთ დაჭრილი ახალი ლეღვის შოკოლადის პლასტიკური მასა. იმისათვის, რომ ხაზი გავუსვა უჩვეულო კონტრასტული გემოვნების, შეგიძლიათ მზა ტკბილეული რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში.
9. არაყი ლეღვით.
დააყენა ლეღვის მოჭრილი შევიდა მეოთხედი და რამდენიმე ვანილის pods წელს მინის jar და დაასხით ნარევი ერთად არაყი. დახურეთ jar და განათავსეთ იგი infuse 1-2 კვირის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ არყის და ემსახურება სასმელს მაგიდაზე ან გამოიყენოთ იგი შექმნა ალკოჰოლური კოქტეილები თქვენი საკუთარი ექსკლუზიური რეცეპტები.