სწორად მოხარშული სახლში დამზადებული ხახვი გარდაქმნის ნებისმიერი კერძი მისი მონაწილეობით და უბრალოდ დაუვიწყარი გემოვნებით გახდის. არ არის ერთი რეცეპტი ამ პროდუქტის მომზადების მოთხოვნით, და ყოველთვის, როცა დაიცავით რეკომენდებული ტექნოლოგია, შეგიძლიათ მიიღოთ შესანიშნავი შედეგი.
როგორ გააკეთოს ხელნაკეთი noodles?
სახლის მიერ დამზადებული noodles, რომლის რეცეპტი შეიძლება განსხვავდებოდეს შესრულების შედგენასა და ტექნოლოგიაში, ნებისმიერ შემთხვევაში მომზადებულია გარკვეული ძირითადი პუნქტებით, რომლებიც თან ახლავს ყველა ვარიაციას:
- ფქვილი წინასწარ sieved, გამდიდრებული ჟანგბადის.
- ტესტის დასკვნითი სტრუქტურა უნდა იყოს სრულიად უკიდურესად წებოვანი, მკვრივი და კარგად შერწყმული.
- მიღებული ბაზა მინიმუმ 30 წუთია დაცული ფილმის ან პირსახოციდან, რის შემდეგაც იგი ხელზე ან სპეციალური მანქანით იკვრება.
- შემდგომი თუ როგორ უნდა გამოშრობა ხელნაკეთი noodles. თავდაპირველად, გაბრტყელებული ფენების მთლიანად ხმელი პირსახოცი, შემდეგ დაჭრილი შევიდა ზოლები და გამხმარი ქვეშ ოთახში პირობები, გავრცელების თხელი ფენა.
ხელნაკეთი noodles for წვნიანი - რეცეპტი
ცომი ხელსაყრელი ნედლეულისთვის, რომელიც დაგეგმილია გამოყენებას წვნიანი, დამზადებულია კვერცხზე კვერცხის გარეშე და ძალიან ხშირია. იდეალურად მისი მოძრავი, უმჯობესია გამოვიყენოთ სპეციალური მანქანა, მაშინ მთელი პროცესი შექმნის პროდუქტის ჩანს ადვილი და საინტერესო, და შედეგი არის გემრიელი პირველი კერძი სადილი.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 100-120 გ;
- მარილი - pinch.
მომზადება
- გაატარეთ გორაზე ფქვილი, დავამატოთ მარილი, კვერცხი და კარაქში, შეურიეთ კარგად და დიდი ხნის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში, ფქვილში დავასხათ.
- სასურველი ტექსტის მიღწევის შემდეგ, ერთი საათის განმავლობაში ფილმის ქვეშ კორექციისთვის დატოვება.
- გააფართოვოს ბაზა thinly, sprinkle ერთად ფქვილი, გააფართოვოს ერთად რულონები და დაჭრილი შევიდა ფრაგმენტები სასურველი სისქე.
- ჩამოყალიბდა შედეგად ფუძეთა და მშრალი მათ პირსახოცი.
მთავარი კვერცხის noodles - რეცეპტი
მომზადება ცომი ხელნაკეთი noodles on კვერცხები ქვეშ ამ რეცეპტი, გააფართოვოს out ბაზის იქნება ადვილი და ხელით. რეცეპტის რეცეპტში ყოფნა არბილებს სტრუქტურას და ხდის მასალებს და პლასტმასს. ნუ დაივიწყებთ ფქვილის ფქვილზე მუშაობის ზედაპირზე და ცომის ფენებს, ისე, რომ მოძრავი პინი არ იკეტება მათზე. იმის გათვალისწინებით, რომ კორექციის დრო მთელ პროდუქტის შექმნის მთელ პროცესს დაახლოებით ერთ საათში მიიღებს.
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 300 გ;
- მცენარეული ზეთი - 1,5 ტ.
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
- ხელნაკეთი კვერცხის noodles მზადდება უბრალოდ. დან sifted ფქვილი, მართოს კვერცხი, დაამატეთ მარილი, კარაქი და ავურიოთ საფუძვლიან საფუძვლიანად.
- დატოვეთ ბაზა 30 წუთის განმავლობაში წებოვანა.
- ცალკე გადააყალიბეთ რამდენიმე ნაწილად, გააფართოვოს ყოველი თხრილი, გააფართოვოს როლი და მოჭრილი ფრაგმენტები სასურველი სისქე.
- ჩამოყალიბდეს შედეგად ფუძეთა, წამოაყენონ გარეთ პირსახოცი, საშუალებას იძლევა მშრალი.
სახლში დამზადებული noodles გარეშე კვერცხი - რეცეპტი
კვერცხების გარეშე, დამზადებული იტალიის მაკარონი, დამზადებულია სპეციალური ფქვილისგან, ხორბლის ჯიშების მაღალ შემცველობით. რბილი ჯიშების რეგულარული პროდუქტის გამოყენება არ არის ნებადართული და კვერცხის გარეშე, გემრიელი სახლის მიერ შექმნილი ნადრები არ იმუშავებს. საჭირო ნედლეულის არსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეძლოთ შესყიდვის მჭლე ვერსია.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 2-2,5 სათვალე;
- წყალი - 1 მინა;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
- ფქვილი sipted ერთად slide მარილი, დაასხით ცოტა წყალი და knead მჭიდრო ცომი.
- დატოვეთ com 30 წუთი ფილმის ქვეშ.
- შემდეგი, ხელნაკეთი ნიღბები კვერცხის გარეშე მზადდება, როგორც კვერცხი. ბაზა ამოიწურა, გააფართოვა რულონები, გაჭრა, გაღიზიანება და გამხმარი.
სახლის მიერ დამზადებული ლაქები ლაგმანში
მშრალი თათური ხელნაკეთი noodles , რეცეპტი, რომელიც მსგავსია ვარიაციები ზემოთ აღწერილი, ხშირად გამოიყენება დიზაინი lagman. თუმცა, ავთენტური კერძი მოითხოვს ჰუდის მომზადებას, რომლის შექმნის პროცესიც, თუმცა მომხიბლავი, მოითხოვს დიდ დროს, მოთმინებას და უნარს.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 500 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- თბილი წყალი - 120 მლ;
- მარილი - ½ სტადიის. კოვზები;
- სოდა - pinch;
- მცენარეული ზეთი - 1 მინა.
მომზადება
- კვერცხი ნაცემია მარილით, თბილ წყალს ასხამს, აურიეთ.
- ჩაყარეთ ფქვილი და შეურიეთ სანამ არ იშლება მყარი კომა, რომელიც საათში დარჩა moistened towel.
- კოვზი წყლის, დაითხოვოს pinch მარილი და სოდა და რუბლს შეადგენს შედეგად ნარევი შევიდა ცომი.
- ფუძე ფორმისგან, 1-1.5 სმ სისქის ზეთი, ზეთი ზეთით და 20 წუთის განმავლობაში პირგასამტეხეს.
- გაიყვანეთ ბლანკები 0.5-0.7 სმ-მდე მიბმული ხელებით, დატოვონ 20 წუთი.
- გაიმეორეთ პროცედურა რამდენჯერმე სანამ სასურველი სისქე მიიღება.
სახლში დამზადებული ნადრები yolks
შემდეგი, თქვენ შეისწავლით როგორ საზ ხელნაკეთი noodles on კვერცხი yolks . უახლესი პროდუქტის წყალობით არა მარტო გემრიელი და დელიკატური, არამედ შესანიშნავი, მზიანი ფერია. ფონდის შექმნის პროცესი არ განსხვავდება ტრადიციულიდან და მისი მიღება შეუძლებელია ყოველგვარი სირთულეების გარეშე.
შემადგენლობა:
- yolks - 4 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
- ფქვილი - 200 გ;
- მარილი - 5 გ.
მომზადება
- ილანებისა და ნავთობის ნაზავი შერეული ფქვილის შემადგენლობაში შედის მარილით.
- აურიეთ ნივთიერებები, რომლებიც წარმოიქმნება crumbs, რომლებიც შეგროვდება com და აწარმოოს შესამჩნევი სიმტკიცე ტესტი.
- ფილმის ქვეშ 30 წუთი დასვენების შემდეგ დაიწყება კომა და მოჭრის noodles.
Brewed ცომი ხელნაკეთი noodles
ხელნაკეთი noodles მომზადება შეიძლება გამარტივებული პატარა, რაც მოძრავი პროცესი ნაკლებად შრომატევადი. შესანიშნავი ეფექტი მიღწეულია ქათმის ბაზის გარეშე კვერცხის გარეშე და მცენარეული ზეთი. ამ გზით შექმნილია ცომი, ადვილად და ადვილად ამოძრავებთ ფქვილის გარეშეც - არ არის გამყარებული მაგიდასა და მოძრავი პინზე.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 350 გ;
- მდუღარე წყალი - 180 მლ;
- მზესუმზირის ზეთი - 3 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
- მდუღარე წყალში ისინი მარილს ასხამენ, დაასხით ზეთი.
- შედეგად ნარევი არის შეფუთული შევიდა bowl ერთად sifted ფქვილი და საფუძვლიანად kneaded პირველი კოვზი, და როდესაც იგი არ ხდება ასე ცხელი - ხელები.
- 15 წუთის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ფქვილის კოლა და სასურველი ფორმის და ზომის ჭრის ნადრები.
- ხელნაკეთი noodles ხმელი და გაგზავნილი შენახვის ან გამოყენებული დაუყოვნებლივ.
ბრინჯი noodles სახლში
ხელნაკეთი noodles საკუთარი ხელებით, მოხარშული ბრინჯის ფქვილი, იქნება შესანიშნავი ვარიანტია დეკორატიული მრავალფეროვანი კულინარიული კერძები hailing საწყისი სამხრეთ აზიაში. ქვემოთ სწორი რეცეპტის გამოყენება შეგიძლიათ მიიღოთ პროდუქტი, როგორც საუკეთესო, როგორც საუკეთესო პროდუქტის კოლეგებთან.
შემადგენლობა:
- ბრინჯის ფქვილი - 400 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
- კვერცხი ნაცემია მარილით.
- ჩაასხით ბრინჯის ფქვილში და საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ ცოტა წყალი.
- გააფართოვოს ბაზა სასურველი სისქე, დაჭრილი შევიდა ზოლები და გამხმარი.
ხელნაკეთი ნიღბები დამზადებული ჭვავის ფქვილით
რეცეპტი სამზარეულო ხელნაკეთი noodles შეიძლება იყოს ყველაზე მოულოდნელი, როგორც მაგალითად, ამ შემთხვევაში. პროდუქტის მომზადების საფუძველია ჭვავის ფქვილი, რომელიც გავლენას ახდენს როგორც საბოლოო გემოვნებასა და გარეგნზე. ამგვარად შექმნილია სახლის დამზადებული ნადნები, უფრო სასარგებლო და ნაკლებად კალორიურია.
შემადგენლობა:
- ფქვილი ჭვავის peeled - 150 გ;
- უმაღლესი კლასის ხორბლის ფქვილი - 150 გ;
- წყალი - 150 მლ;
- მარილი - pinch.
მომზადება
- გაჟღენთილი წყლის მარილი.
- ფქვილის ორივე ტირაჟი, ერთ კონტეინერში შეურიეთ.
- დაამატეთ წყალი და შეურიეთ ნაწილი.
- პლასტმასის ერთგვაროვანი და მჭიდრო კომაუსების მიღებამდე 10 წუთით ადრე გაგრძელდება.
- მიეცით ჭვავის დაფუძნებული საფუძველი, რომ დავდგეთ 20 წუთის განმავლობაში და გააგრძელოთ მისი მოძრავი.
- ფსონი გადადის ნულიდან ან ხელით დაჭრილი სასურველი ზოლის ზოლებზე.