დიასახლისების უმრავლესობა გამოიყენებს იმავე ტიპის კერძებს, კერძოდ, კერძების მომზადების დროს. კარგად, ხახვი და აფრიკული ხახვი. "რა განსხვავებაა, რა უნდა მიიღოს?" - იტყვით, მაგრამ არა, განსხვავებაა და ამავე დროს დიდია.
რა თქმა უნდა, თუ წითელ ნაცვლად თეთრი ხახვი დაამატეთ, მაშინ სამყაროს დასასრული არ მოვა, მაგრამ ეს იმას ნიშნავს, რომ მომავალში უკეთესია, რომ შეიძინოთ სახის ბოლქვი წინასწარ.
1. ყვითელი ხახვი
ყველაზე ხშირად კულინარიულ პრაქტიკაში გამოიყენება ჩვეულებრივი, ნაცნობი ჩვენთვის, ყვითელი ხახვი ან, როგორც ეს ე.წ. მებაღეობა, ტეხასის ყვითელი.
საუკეთესო ყოვლისა, ის შეავსებს ღუმელში გამომცხვარი ხორცის კერძებს (მაგალითად, შემწვარი ქათამი, გამომცხვარი ცხვრის ხორცი და პერსონალი) ...
... ან დაეხმაროს გამოვლენა არომატი საწებელი, სუპები და stews of Stew ხორცი ან თევზი.
ეს არის ერთგვარი მშვილდი თითოეული landlady იყენებს ყველაზე ხშირად. მას აქვს ჩალის ყვითელი ტონი და სქელი თეთრი ხორცი. ვინც იწყებს გაჭრა მას, ყვითელი ხახვი გახდის თქვენ ტირილი, მაგრამ როგორც კი დაიწყება ფრაის ან bake, იგი მყისიერად იძენს ტკბილი გემო და ოქროს ტონი.
2. ტკბილი ხახვი
სამზარეულოში გამოყენების სიხშირის მიხედვით, მეორე ადგილი ტკბილი ხახვითაა აღებული.
ეს ქარხანა რამდენიმე ჯიშისგან შედგება:
- გლობო;
- გათხრები;
- სტერლინგი F1;
- ესპანური 313 და სხვები.
ეს არის მიღებული შესანიშნავი ხახვი ბეჭდები, საფრანგეთის ხახვი წვნიანი ...
... ან ბოსტნეულის casseroles და ვეგეტარიანული კერძები.
ტკბილი ყვითელი ხახვი ძალიან ჰგავს, მაგრამ გამოირჩევა მისი დამახასიათებელი გემოთი, შეუდარებელია ნებისმიერი სხვა. ეს ბოლქვი აქვს თხელი ხორცი, რის გამოც არ არის რთული, რომ სწრაფად გაჭრა მას ნაჭრებით. სამზარეულოს დროს, თქვენ არ უნდა დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები. ყოველივე ამის შემდეგ, ტკბილი გემო გარდაქმნის ნებისმიერ კერძი.
3. თეთრი ხახვი
აქ არის თეთრი ხახვი, ფაიტკინიდების წყარო, რომლებიც განადგურდებიან პათოგენური მიკრობები და ვირუსები.
იდეალურია Salsa სოუსით, ვეგეტარიანული Chutney ან შემწვარი ბოსტნეული crispy ქერქი.
თუ გინდა რაღაც მექსიკელი, მაშინ ეს კერძი უნდა იყოს ეს კომპონენტი. ზომის, თეთრი ხახვი უფრო დიდია, ვიდრე სხვა ძმები, მისი მერქნის თხელი, ისევე როგორც ქაღალდი. გემო მკვეთრი და არ არის ძალიან ტკბილი. იგი შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას წყლის, არამედ იმიტომ, რომ საკმაოდ crisp.
წითელი ხახვი
შეგიძლიათ წითელი ხახვი იშვიათად შეჭამოთ. უბრალოდ გააკეთა guacamole, marinade და ერთი მთავარი ინგრედიენტები გაზაფხულზე სალათები ...
... ან გახეხილი ფინით, გემრიელი ჰამბურგერების ან სენდვიჩების შესაქმნელად.
წითელი ხახვი არ არის ისეთივე მკვეთრი, როგორც თეთრი. ეს ცოტა crispy, ტკბილი და მცირე მწარე გემო. მას არ გააჩნია პიკანტური გემო, როგორც ყვითელი, მაგრამ მაინც მას შეუძლია დაიკვეხნოს პატარა სირაქლემას.
5. შალოტი
და "ბატონი დახვეწის" ტიტული ცნობილია ბევრ წერტილში. ეს შესანიშნავად ავლენს თავის თვისებებს და არომატებს სალათის სახვევებით, Béchamel sauce ...
... ან კვერცხის ბოსტნეულის casserole, garnishes.
საინტერესოა, რომ ტოტო არ არის მშვილდი. მისი გემო ცოტაა, როგორც წითელი ხახვი. და ის იზრდება, როგორც ნიორი. ის ტკბილია პატარა ცხარე ხასიათისაა. თუ გსურთ საზ Vinaigrette სოუსი (სუნელი ძმარი, ზეითუნის ზეთი და მწვანილი), მაშინ აუცილებლად ცდილობენ ამ ინგრედიენტს. იგი ასევე შექმნილია ლორენ ქიშასთვის (ფრანგული ღია ნამცხვარი), კვერცხების კერძები. და მისი თხელი ხახვი ნაჭერი იქნება სალათი.