ყოველ წელს, chefs გთავაზობთ ახალი კულინარია delights, ცდილობს გთხოვთ გაფუჭებული მომხმარებელს. რა შეიძლება ითქვას 2018 წლიდან და რა საკვები ტენდენციები დაიპყრობს მსოფლიოს, ახლა გაირკვეს.
ყოველწლიურად მთელს მსოფლიოში მზარეული ახალ ტენდენციებს ითხოვს, რომლებიც წარმატებით იყენებენ რესტორნებსა და სხვა კვება დაწესებულებებში. კულინარიული ექსპერტები უკვე იციან, თუ რა იქნება პოპულარული 2018 წელს და ჩვენ ამ ინფორმაციას გაგიზიარებთ.
1. სალათი, საიდანაც რამდენიმე უარს იტყვის
დაღლილი "კეისარი", "ნიუსი" და სხვა პოპულარული სალათები? შემდეგ მოემზადეთ სიახლისთვის, რომელიც, კვების ექსპერტების აზრით, ძალიან მალე მიაღწევს პოპულარობის პიკს. ეს ჰავაის სალათი "Poke", რეცეპტში, რომელიც შეიცავს უმი თევზი.
2. ახალი საკვები მცენარეებისთვის
ყოველწლიურად იზრდება ვეგეანების რიცხვი და კულინარიული ტენდენციები ვერ რეაგირებდა. ახალი პროდუქტების წარმოებისა და უჩვეულო კერძების მომზადების მიზნით გამოყენებულ იქნა მაღალი ტექნოლოგიები, მაგალითად, თქვენ უკვე შეგიძლიათ სცადოთ კაკლის რძე, ბურგერები, ხორცი, ვენახის ნაყინი და ა.შ.
3. მექსიკა, წავიდეთ წინ!
კულინარია ექსპერტები პროგნოზით მნიშვნელოვანი ზრდა პოპულარული მექსიკის კერძი მოუწოდა Taco. იგი თავის მენიუში ბევრ კვების დაწესებულებას მოუტანს, მომხმარებელს სთავაზობს ახალ და ორიგინალურ ტოპინგს, რომელიც ტრილელის ნამცხვარია.
4. Mysterious და Alluring ახლო აღმოსავლეთში
ჰამბურგერებისა და სხვა სწრაფი კვების ობიექტები მოვიდნენ პოპულარული აღმოსავლური კერძით, მოამზადონ hummus, pita, falafel და სხვა goodies. აღსანიშნავია ჯადოსნური სანელებლების მოთხოვნის ზრდა.
5. სასარგებლო მრავალფეროვნება
უფრო და უფრო მეტი ადამიანი მიდის მარჯვნივ და ჯანმრთელ დიეტაზე, რაც აისახება კულინარიულ ტენდენციებში. 2018 წელს, კარტოფილის ჩიპი შეიცვლება საჭმლის, ბანანის, ტკბილი კარტოფილი, პლეკკნები, ვაშლი და სხვა ბოსტნეული და ხილიდან. მაშინაც კი, ცნობილი მწარმოებლები დაიწყებენ მასობრივი პროდუქციის წარმოებას.
6. გემრიელი და სასარგებლო სიახლე
თუ ახლა ყველაზე პოპულარული ფხვნილი გამოყენებული სამზარეულო არის კაკაო, შემდეგ მომავალ წელს პერუს ყაყაჩო, იაპონური გლუვი და სხვა ფხვნილები, რომლებიც ძალიან სასარგებლო და გემრიელი იქნება საერთო. მათ ემატება სუპები, წვენები, სუმენი და სხვა კერძები.
7. როგორც შენი ხელის პალმში
ერთ-ერთი მთავარი მსოფლიო ტენდენცია არის რეცეპტის გამჭვირვალობა, ანუ, კვების ობიექტების სტუმრები არა მარტო გემრიელი კერძით გასინჯვა, არამედ გვინდა, რომ გავიგოთ ის, რაც იყო მიღებული, სადაც პროდუქტების მიღება და ასე შემდეგ. უფრო და უფრო მეტი დაწესებულება გახსნის სამზარეულოებს და მენიუს კერძების დეტალური აღწერა გთავაზობთ. ეს ნიშნავს იმას, რომ პროფესიონალებს არაფერი აქვთ დამალული.
8. მრავალფუნქციური სოკო
ჩვენ ვიყენებთ რამდენიმე სახის სოკოთი, რომლებიც შემწვარი, ჩაყრილი, მარინე. ჰორიზონტზე არსებობს ახალი გმირები - რეში, კორდიცეცეპები, ჩაგა და სხვები. ამ სოკოს ეწოდება "ფუნქციონალური" და დაამატეთ მათ სხვადასხვა კერძები, საწყისი სალათები ყავა და კოქტეილები. მზარდი პოპულარობა დაკავშირებულია ამ სოკოების სასარგებლო თვისებებთან.
9. მხოლოდ ნარჩენების წარმოება
ჭურჭელში ერთი კერძიც კი მომზადებისას შეიძლება ბევრი საკვების ნარჩენები. მომავალ წელს, ექსპერტების აზრით, ამ დეფექტის წინააღმდეგ ბრძოლა დაიწყება. მრავალ რესტორანში მენიუ შეიქმნება ახალი შემოქმედებითი კერძებით, რომელიც ორიგინალური გემოვნების კომბინაციით იქნება წარმოდგენილი. მაგალითად, ჭარხლის დაპყრობა უკვე გამოიყენება დიდი ხნის განმავლობაში სამზარეულოში, და ახლა სტაფილო მწვანეთა ემატება მას, საიდანაც შეგიძლიათ pesto სოუსით ან გემრიელი სალათი.
10. ლამაზი და საკვები გაფორმება
თუ ადრე ყვავილები მხოლოდ სასიამოვნოა თვალების ყვავილებით და ყვავილების საწოლებით, მაშინ 2018 წელს ისინი გამოიყენებენ სხვადასხვა კერძების გაფორმებას. არსებობს confectioners ვინც კი ყვავილების Candy. რამდენიმე ადამიანი ამტკიცებს, რომ ეს ლამაზია.
11. კორეული მოტივები
მზარეულები მუდმივად მუშაობენ ჩვეულებრივი კლასიკური კერძებით ხელახლა წარმოსადგენად და კორეულ სამზარეულოს საიდუმლოებაში. ტოფუში პირველი კერძები, შემწვარი კვერცხი და სხვა კულინარიული პრეფერენციები, რომლებიც იცნობენ კორეას, უფრო საერთო გახდება.
12. ახალი გაზიანი სასმელები
მიუხედავად იმისა, რომ გაზიანი სასმელების მავნე ზემოქმედება უკვე დადასტურებულია, მოთხოვნა არ მცირდება. ექსპერტები დარწმუნებულნი არიან, რომ ზოგიერთი მწარმოებელს გაატარებს შეასრულა და შაქრის გარეშე სოდა გამოუშვებს, რომელიც მომზადდება არყის საპონი, კენკრა, ყურძნის ყვავილები და ასე შემდეგ.
13. ზღვის მცენარეების სამზარეულო
ცოტა ხნის წინ, chefs ყურადღება გაამახვილა წყალმცენარეები, რომლებიც არ იყო მხოლოდ გემრიელი, არამედ სასარგებლო. მადლობა მათ, შეგიძლიათ შეამციროთ ხორცის მოხმარება და სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზება. ზღვის მცენარეები დაიწყება მომზადებული ახალი გზით, აერთიანებს მათ სხვა პროდუქტებით.
14. ახალი ტიპის ფქვილი
აზიისა და სამხრეთ ამერიკის ქვეყნებში დიდი ხნის განმავლობაში სარგებლობდნენ კასავას ფქვილი, მაგრამ 2018 წელს იგი უფრო გავრცელდება. ამ პროდუქტის არ არსებობს წებოვანა, მაგრამ სიაში სასარგებლო თვისებები საკმაოდ ფართო. ბევრი chefs დააფასებს პოტენციალი ამ პროდუქტის და წარმოადგინოს ახალი კერძები მისი მონაწილეობით.
15. იაპონიიდან ახალი
დიდი ხნის განმავლობაში არავინ გაოცებულია იაპონიის წვნიანი ან სუშის მიერ, რადგან ეს კერძებია საერთო. დროა, რომ მოხდეს კორექტირება და დაამატოთ რამდენიმე ახალი პროდუქტი. რესტორნებში რესტორანში დაიწყება ტრადიციული საკვები პროდუქტები იაპონიაში, მაგალითად, shish ქაბაბი "იაკიტორია", შემწვარი ტოფუში ბოთლში და ასე შემდეგ. კერძები, რა თქმა უნდა, არიან ცხიმოვანი, მაგრამ მათი გემო არის წარმოუდგენელი.
16. ტენდენციები ქუჩის საკვები
კულინარიული ექსპერტები ქუჩის საკვები პროდუქტების ცვლილებებს პროგნოზირებენ, ასე რომ, უფრო შარმარმა არ იცის. მომდევნო წელს, ხედი იქნება მიმართული შებოლილი, შემწვარი ღია ცეცხლი ან შემწვარი ეპყრობა ერთად ცხარე საწებელი. მომზადება გაეცნოს ინდური puri ნამცხვრები, რომელიც შეიძლება ფუნქციონირებს სხვადასხვა fillings. ბურგერებიც კი იყენებენ პიკანკას საკვებს.
17. შაქარი არ არის მოდური
თუ ნაცვლად შაქრის შემცვლელები და sweeteners გამოიყენება მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულები და ადამიანები, რომლებიც მკაცრად დაიცვას მათი ფიგურა, მაშინ 2018 ეს გახდება ტენდენცია. პროდიუსერები დაიწყება სორუმის სიროფიდან, ამოიღონ ტკბილი ექსტრაქტი, რომელიც შაქრის შემცვლელი გახდება. იგი თითქმის ყველა მაღაზიაში გაიყიდება.