კლასიკური strudel შეიძლება შეიცვალოს გემრიელი ვაშლის puff საკონდიტრო. ტკბილი და არომატული ხორცი ვაშლისგან გამომცხვარი ქერქივით არის მშვენიერი ვარიანტი "ჩაისთვის", განსაკუთრებით მაშინ, თუ მოულოდნელი სტუმრები უკვე ბარიერში არიან.
ვაშლი puff საკონდიტრო - რეცეპტი
ეს რეცეპტი კლასიკურ puffs ჰგავს, ვიდრე უჩვეულო გამომცხვარი ვაშლი, თუმცა, დიდი ვაშლის ნაჭერი ძალიან განსხვავდება მოსაწყენი ჯემი შევსების.
შემადგენლობა:
- ცომი flaky - 500 გ;
- ვაშლი (საშუალო ზომის) - 4 ცალი.
- კარაქი - 50 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები;
- კაკალი, ხმელი ალუბალი, გამხმარი გარგარი - გემოვნებით.
მომზადება
ვაშლი გაწმენდილია, ამოიღეთ ბირთვი მათგან, ამოიღონ მეოთხედი. Sauté პან, ჩვენ მოამზადებენ კარამელის საწყისი კარაქი და შაქარი, რომელშიც ჩვენი ვაშლი "stewed" 10 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ ვაშლის მოხარშული, მოჭრილი ცომი შევიდა სკვერების ერთად მხარეს დაახლოებით 10 სანტიმეტრი, შუა, რომელიც ჩვენ გავრცელდა გაანადგურა გამხმარი ხილი და caramelized ვაშლი. ჩვენ დავიცავთ ცომის კონვერტს და ნაცემი კვერცხის საპოხი მას. მზარეულის მიერ ჩატარებული რეცეპტის მიხედვით (ჩვეულებრივ 15-20 წუთი 180 გრადუსი). ვაშლი puff pastry ემსახურება მიერ sprinkling დიდი წვრილმარცვლოვანი შაქარი.
Baked ვაშლი puff საკონდიტრო
ეს რეცეპტი მსგავსია ვაშლის მუსიკით: სატენდერო მინერალური ვაშლის პიურე ფქვილიან კალათაში გაიხსნება დიდი ხნის განმავლობაში თქვენთვის და თქვენი სტუმრებისათვის.
შემადგენლობა:
- ცომი flaky - 500 გ;
- ვაშლი - 4 ცალი;
- პიტნა - ½ სხივი;
- შაქარი - 100 გ;
- დარიჩინი - 15 გ;
- თაფლი
მომზადება
პირველ რიგში მოამზადეთ ზეთისხილის შაქარი: ყველა შაქრის ნახევარი ნაღმტყორცნებიდან, ან პიტნის მქონე ბლენდერით, ერთგვაროვნებამდე. დაჭრილი ვაშლი ნახევარი, კანი თესლი და ამით მათ საცხობი უჯრა. შუა ყოველ ვაშლში, გაღრმავების კოვზი, რომელიც ივსება ჩვენი პიტნის შაქარი. 20-25 წუთის განმავლობაში ვაშლით გაჟღენთილი ვაშლი 180 გრადუსით ვაყენებთ. იმავდროულად, ჩვენ ვამზადებთ ჩვენს კალათებს. ყველა ზედაპირზე puff საკონდიტრო არის lubricated ნავთობის ან წყლის, sprinkled დარჩენილი შაქარი და დარიჩინი და გახვეული "ძეხვი". დაჭრილი "ძეხვი" მასშტაბით შევიდა ცალი ერთად სისქე 2-2.5 სანტიმეტრი. თითოეული ნაჭერი ამოღებულია ბამბაკით პატარა დიამეტრით და ინახება შუშის ქვედა ნაწილში, ისე, რომ "ცისფერი" ცომი გამოდის. ჩვენ კალათებს დავუკრათ 15-20 წუთი 180 გრადუსზე. დასრულებული crunchy ბაზები შეავსოთ ვაშლის ხორცი გამოყოფილია კანისა და წყლის თაფლი. ალკოჰოლური სასმელების ალტერნატივა შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ხელით დამზადებული კარამელი: უბრალოდ შეურიეთ წყალი და შაქარი 1: 2 თანაფარდობით და დაამატეთ ცოტა ვანილის არსი სუნი. ეს ნარევი სავსეა სანთებამდე, სანამ შაქარი არ არის, შემდეგ კი გაჟღენთილი დასვენებისთვის მზადდება.
ვაშლი გამომცხვარი puff საკონდიტრო
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 1 ცალი;
- puff საკონდიტრო - 1 ფურცელი;
- candy candy - 1 ცალი;
- ქიშმიში - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- დარიჩინი - ½ tsp;
- კვერცხი - 1 pc.
მომზადება
ვაშლი მთლიანად გაწმენდილია კანისა და ბირთვიდან, გარეშე (!). პილპილი ვაშლის დარიჩინისა და შაქრის ნარევიდან და გულის გარდა, თესლის ნაცვლად, კარამელისა და ქიშმიშის გავაგრძელებთ. "ნაცრისფერი" ვაშლი გახვეული რგოლებით puff საკონდიტრო ნაწარით და დაფარავს კვერცხის ქერქის ქერქით. დანარჩენი ცომი ჩვენ დავჭრათ ცალი სახით ფოთლები და დაამშვენებს ჩვენი ვაშლი. საცხობი ფირფიტა 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსი, შემდეგ კი, გამორთვა კილიტა, ჩვენ bake სანამ crusty ქერქი. გამომცხვარი ვაშლი puff pastry მსახურობდა ნაყინის ბურთი. Bon appetit!