ვერაფერი ვერ მოხსნის სულისკვეთებას და განწყობას უკეთესად, ვიდრე სურნელოვანი სურნელი სახლიდან საცხობიდან სავსე, განსაკუთრებით თუ ეს საფუარი Rolls ერთად ყაყაჩოს თესლი.
რეცეპტი გემრიელი ტკბილი როლი ყაყაჩოს თესლი და ქიშმიშიდან საფუარი ცომი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ახალი საფუარი - 40 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 5.5 ქ.
- სამზარეულო მარილი - 2/3 tsp.
- გრანულირებული შაქარი - 6 სტადიის. კოვზები;
- თბილი რძე - 1,5 ელემენტი;
- თბილი წყალი - 0,5 ელემენტი;
- კარაქი - 70 გ;
- მცენარეული ზეთი (უსუნო) - 4 სტადიის. კოვზები;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
შევსების მიზნით:
- ყაყაჩო - 350 გ;
- სინათლის ქიშმიშით - 150 გ;
- ჯარიმა შაქარი - 130 გ;
- ცილა - 1 ც.
საფარი:
- yolks - 2 ცალი.
მომზადება
კარგად სუფთა სასმელი წყალი, დააყენა ცალი საფუარი, spoonful შაქარი და რუბლს შეადგენს ყველა პატარა ერთად ჩანგალი წყალში. ჩვენ ამ თასი განვათავსეთ დაახლოებით ათი წუთი. შემდეგი, დაასხით დარჩენილი მცირე შაქარი, სამზარეულო მარილი, წამყვანი სუფთა ქათამი კვერცხი, დაასხით ბოსტნეულის და მდნარი კარაქი. შეურიეთ ყველაფერს, როგორც ერთდროულად, ისე პროცესში დაამატეთ იგივე ტემპერატურის რძე, როგორც წყლის თავდაპირველად. ახლა ჩვენ ასევე თანდათანობით დავასხათ და ერთდროულად აურიეთ ერთი ჭიქა ფქვილი, სანამ არ ჩავთვლით ყველა საჭირო რაოდენობას, ტოვებს მხოლოდ რამდენიმე handfuls. ჩაიცვი ცომი ვაფლის პირსახოციდან და დაამატეთ 40 წუთის განმავლობაში ყველაზე თბილი (არა ცხელი) ადგილი.
ყაყაჩო და მსუბუქი ქიშმიშები ინდივიდუალურად იკვრება (მთლიანად დაფარული) ციცაბო მდუღარე წყალში 20-25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ ვსვამთ დარჩენილი წყლის ორივე bowls, გადაიტანოს ქიშმიშის to ყაყაჩოვანი და დაამატოთ პატარა შაქარი ერთად ცილის გამოყოფილი სუფთა ქათამი კვერცხი.
გაზრდილი საფუარი ცომი, მომზადებული საცხობი roll ერთად ყაყაჩო და ქიშმიშით, ჩვენ წვრილად knead სამუშაო ზედაპირზე სუფთა, ოდნავ sprinkled მაგიდასთან. შემდეგ გაანადგურე ის იმ რაოდენობის ცალი, რამდენი რულონები გეგმავს ძაფიდან. თითოეული მათგანი ყურადღებით გააქტიურებულია დაახლოებით სანტიმეტრის ფენაში და ავრცელებს უკვე მომზადებულ უგემრიელეს შევსებას. ჩვენ ჩამოყარა ყველა რულონები და გავრცელდა მათ rippled საცხობი ქაღალდი ფურცელი. გააფართოვოს ზედაპირზე rolls ერთად კვერცხი yolks და მითითებული მათ საცხობი წელს ღუმელი თბება 185 გრადუსი 35 წუთის განმავლობაში.
Roll ერთად ყაყაჩოს თესლი მზად puff საფუარი ცომი
შემადგენლობა:
- დასრულებული puff საფუარი ცომი - 800 გ (ერთი პაკეტი);
შევსების მიზნით:
- რძე (ნებისმიერი ცხიმის შემცველობა) - 200 მლ;
- mak - 150-170 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 130 გ;
- შეარბილა კარაქი - 70 გ;
საფარი:
- კვერცხის ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- ყაყაჩო - 1,5-2 ქ. კოვზები.
მომზადება
ჩვენ ამოიღეთ დასრულებული puff საკონდიტრო საწყისი საყინულე, ამოიღონ ზედა ფენა პაკეტი და დატოვონ იგი მხარეს უნდა defrosted.
მდუღარე რძე ნელა, მუდმივად აღვივებს აკორდები. ცეცხლს მინიმუმამდე დავთმობთ და 4-5 წუთში ყაყაჩო უნდა მოვიდეს. შემდეგი, ჩვენ დაფარავს colander ნახევარი gauze იკეცება და ჩააგდოს უკან მოხარშული ყაყაჩოზე ისე, რომ რჩება რძის დაიწია იგი. მიუხედავად იმისა, რომ ყაყაჩო ჯერ კიდევ ცხელია, ჩავუღრმავდეთ თასში, შაქარი ფხვნილით იძინებს და სწრაფად აურიეთ, თითქოს ყველაფერი კოვზით ჩამოსხმული.
მდნარი ცომი მაგიდის სამუშაო ზედაპირზე ასახულია, დანარჩენი ფილმიდან და ცოტათი ამოიღეთ