ახლა, როდესაც არსებობს უამრავი წვნიანი ხილი სხვადასხვა სახის ქლიავი ყველგან, და თაროები თქვენი pantry უკვე სავსე მოხარშული ჯემი, წვენი, compote და სოუსით - დროა ვიფიქროთ მომზადება მაკარონი ამ მშვენიერი ხილი. და, რა თქმა უნდა, ჩვენ უკვე მომზადებული რამდენიმე რეცეპტები ქლიავის Candy, რომელშიც ჩვენ აღწერს დეტალურად თუ როგორ უნდა მოამზადოს იგი სწორად და გემრიელი სახლში.
რეცეპტი ქლიავის pastille სახლში საშრობი
შემადგენლობა:
- ქლიავი ("უნგრული") - 800 გ;
- ჯარიმა შაქარი - 400 გ;
- წყალი 50 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
ყურადღებით გარეცხილი, ნაწიბურის ნაყოფია ნაზად და ნაწილაკების ექსტრაქტი. განათავსეთ ისინი უჟანგავი ფოლადის სანთლებით. დაფარავს მათ წყლით და ჩაასხით მათ მოხარშულ ფირფიტაზე საზამთროში, სანამ მერქნის გახანგრძლივება არ მოხდება და კანი არ არის ნაოჭა. ჩვენ ჩააგდოს ქლიავი დიდი ღრმა colander და შეიცვალოს ფართო bowl მას, wipe ნაყოფი მივანიჭო ისე, რომ მხოლოდ ტყავი რჩება მათგან, რომელიც ჩვენ მაშინ გაუქმება. შემორჩენილ ხორციში კარგად დავასხათ შაქარი, დაამატეთ ცოტა წყალი და შერევა, კარგია, რომ ეს ყველაფერი რუბლს შეადგენს. გამოაგზავნეთ ეს ჭიქა smoldering ცეცხლი, მოუტანს ქლიავის მასა boil და საზ სანამ ცოტა სქელი ხდება. შემდეგი, ამოიღეთ, გრილი და, თხელი ჩაქრობის შედეგად, სქელი ქლიავის პიურე, მსუბუქად ზეთოვანი პერგამენტზე, რომლითაც დაფარულია ფენით. ჩვენ ყველა ინსტალატს დავაყენებთ ელექტრო მოწყობილობებში და ტემპერატურაზე 65 გრადუსზე გავაგრძელებთ, 30 საათის განმავლობაში მშრალი პასტელი. შემდეგი, დაჭრილი გამხმარი წრეების შევიდა ფართო, ხანგრძლივი ფირფიტები და ირონია მათ ლამაზი მილები.
რეცეპტი ვაშლის- ქლიავის Candy ღუმელში
შემადგენლობა:
- არაჟანი ქლიავი - 600 გ;
- ტკბილი ვაშლი - 600 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 280 გ;
- წყალი - 5 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
ჩვენ ამოიღეთ ტკბილი ვაშლი კანიდან და გულიდან და შემდეგ ჩვენ ასევე ვამუშავებთ ქლიავებს. ნაჭრების ნაჭრებით ნაჭრის ნაჭრებით ნაჭრილია ნაჭრებად პერგამენტზე, სადაც საცხობი ფურცელი გაკეთდა და მასზე საცხობი ღუმელი 150 გრადუსამდეა, სადღაც 25 წუთის განმავლობაში.
გადაიხადეთ გამომცხვარი ხილის ბლენდერის დიდი თასი, დაამატეთ აქ ცოტა წყალი, ჯარიმა გრანულირებული შაქარი და ცრემლი მაღალი სიჩქარით მთლიანი მასის ჰომოგენურობას. ჩაასხით მას საცხობი უჯრაზე, რომ ხილის მასის სიმაღლე არ არის ერთზე მეტი სანტიმეტრი და კვლავ გავაგზავნით ღუმელში. ტემპერატურა 75 გრადუსამდე შემცირდა და გამხმარი პასტელი 7 საათის განმავლობაში, არ ავიწყდება, რომ მას შემდეგ, რაც პირველი 3.5 საათი. მაკრატელი ან მკვეთრი დანა, ჩვენ მთელი გასასრულახით გავაგრძელეთ გრძელი და არა ძალიან ფართო ზოლები და ჩამოყალიბეთ მათ სუფთა რულონებით.
ქლიავის რძე ნიგვზით სახლში
შემადგენლობა:
- ქლიავი ჯემი (ჯემი) - 300 გ;
- კაკლის ნიგვზით - 80-100 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 2-3 ც.
- მცენარეული ზეთი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
ეზოს კაკალი მცირე ზომის ნაჭრებად დაასხით, დაასხით მათ ქოთანში ჯოხებით და აურიეთ კარგად. ზედაპირზე საცხობი ფურცელი მთლიანად დაფარული პერგამენტი, ჩვენ drip პატარა მცენარეული ზეთი და ძალიან ყურადღებით რუბლს შეადგენს. ახლა გავრცელდა ჯემი თხილით, სპატულით, თანაბარი თხელი ფენით, და ფურცელი გააგზავნეთ ღუმელში. ტემპერატურა 70 გრადუსს ვაყენებთ და კაბინეტის კარების გაშვების გარეშე, მინიმუმ 9 საათის განმავლობაში, მშრალი პასტელი, მხოლოდ ნახევარი დრო სჭირდება. შემდეგ დაჭრილი მზა ქლიავი ჯემი კომფორტული ზოლებით, ლამაზად აქციოს ისინი, და ამის შემდეგ, ჩვენ რუბლს შეადგენს sifted შაქარი ფხვნილი.