Cheesecake შეიძლება ეწოდოს პირველი რუსული tart. ეს ღია ტორტი კონიაკის ყურძნის შევსებით გახდა გავრცელებული მისი ცვალებადობის გამო, სამზარეულოს სიმარტივე და ემსახურება მარტივად.
ყველით dumplings ერთად ჟოლო
ამ cheesecakes გულში არის სინათლის ცომი, სავსე სუფთა ჟოლოს შევსება. თუ საკმარისი სიტკბოს კენკრა, არ დაამატეთ ზედმეტი შაქარი, თუნდაც კოვზი თითო ფუნთუშა იქნება საკმარისი დასაფარავად ჟოლო.
შემადგენლობა:
- საფუარი - 1 ც.
- რძე - 125 მლ;
- ფქვილი - 275 გ;
- შაქარი - 75 გ;
- კარაქი - 65 გ;
- კვერცხი yolk - 1 ცალი;
- ჟოლო - 480 გ.
მომზადება
განზავდეს საფუარი თოთხმეტი ჭიქა თბილი რძე, ადრე sweetened ერთად pinch შაქარი. გააქტიურების შემდეგ საფუარი, დაასხით გადაწყვეტა დარჩენილი რძე, ასევე წინასწარ გათბობის მას, შემდეგ კი აურიეთ ყველაფერი ნახევარი ფქვილი. წებოვანი, თხევადი ცომი დაფარავს ხელსახოცით და დატოვონ სითბო, სანამ გაორმაგდება მოცულობა. მას შემდეგ, რაც კორექცია, knead ცომი ერთად მდნარი კარაქი, sprinkling დარჩენილი ფქვილი, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მიეცით ტესტი კიდევ ერთხელ.
გაყავით ცომი თანაბარი ნაწილაკები, გააფართოვოს თითოეული ბურთი და დააჭირეთ ქვედა floured მინის. შედეგად, მაღალი დონის, განათავსეთ ჟოლო და დაფარავს კიდეებს ერთად ჩაის კოვზი whipped ერთად სუფრის წყალი. დატოვე სითბოს ნახევარი საათით.
ჟოლოს ჟოლოს გაყინული 180 გრადუსი 25 წუთის განმავლობაში.
ნამცხვარი ჟოლოს და არაჟანიდან puff საკონდიტროდან - რეცეპტი
როგორც წინა რეცეპტიდან ჩანს, ყველით ტკბილოვანი ტკბილეული მოითხოვს მნიშვნელოვან დროს და, შესაბამისად, მისი შენახვის მიზნით რეკომენდირებულია საფუარი ცხიმის ცომი.
შემადგენლობა:
- puff საფუარი ცომი ;
- კარაქი - 15 გ;
- კოტეჯი ყველი - 175 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- არაჟანი - 45 გ;
- შაქარი - 30 გ;
- ფქვილი - 15 გ;
- ჟოლო - 135 გ.
მომზადება
ტესტირების წინასწარი მომზადება მცირდება მისი გალღვობისადმი. მას შემდეგ, რაც ცომი thawed, დაჯექი შევსების, whisking ხაჭო, კვერცხი და არაჟანი, მაქსიმალური ერთიანობის. შედეგად მასობრივი sweeten, დაამატოთ ეს საკმაოდ ცოტა ფქვილი.
გაყავით ფირფიტების ფირფიტების ფენას დისკოებში. ცენტრი დისკი ხშირად ფრჩხილთან ერთად ფრჩხილთან ერთად დაამატეთ ყველა პუნქტუალურ სივრცეს კოტეჯის ყველით. გავრცელდება ჟოლოს დასრულება. Bake cheesecakes ზე 210 გრადუსი 15-17 წუთი.
სამეფო შოკოლადის ყველით და ჟოლოთი
სახელწოდებით "სამეფო" ასეთი რეიტინგი მიიღო არა მხოლოდ მისი განსაცვიფრებელი გემოთი, არამედ ზომა - ეს ყველი არის სრულფასოვანი ჟოლოს ტორტი. სინამდვილეში, კლასიკური ჩიზით, ამ დელიკატას თითქმის საერთო არაფერი აქვს.
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- კარაქი - 235 გ;
- შაქარი - 95 გ;
- ფქვილი - 375 გ;
- საცხობი ფხვნილი - 5 გ.
შევსების მიზნით:
- შაქარი - 85 გ;
- კოტეჯი ყველი - 420 გ;
- არაჟანი - 55 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ჟოლო ჯემი - 370 გ;
- სახამებელი - 5 გ.
მომზადება
იყიდება ქვიშის ბაზაზე, შეარჩიეთ ყველა ინგრედიენტი ტესტის სიაში და დატოვეთ ნარევი 30 წუთის განმავლობაში. სცემეს griced კოტეჯი ყველით კვერცხი, არაჟანი და შაქრის მცირე ნაწილი. თუ ჟოლოს ჯემი უკვე ტკბილია, შაქრის ოდენობა შეიძლება შემცირდეს. ხავერდოვანი და სახამებლის ნაზავით, ხავერდოვანი მასა დაფარეთ, მაღალხარისხიანი ღუმელი და საათში.