სისხლში შაქრის ნორმალური დონეა 3.3-5.5 მმოლ / ლ. ამ დონის ზემოთ შეიძლება იყოს ხშირი მოხმარების საკვები, რომელიც გაიზრდება სისხლში შაქრის, ისევე როგორც სხვა მიზეზების გამო, მათ შორის სტრესი და ორსულობა. გაზრდილი სისხლში შაქრის - ჰიპერგლიკემია - შეიძლება მიუთითოს განვითარების დიაბეტის.
რა საკვები ზრდის სისხლის შაქარს?
პროდუქციის შაქრის გაღრმავებისა და სასარგებლოდ გაყოფის მიზნით, შემოთავაზებული იქნა ჰიპოემიური ინდექსის კონცეფცია (GI). გლიკოზას ყველაზე მაღალი მაჩვენებელი აქვს გლუკოზას სიროფს - 100. 70-ზე მეტი ინდექსის მქონე პროდუქტებს ითვალისწინებენ სისხლის შაქრის მკვეთრად გაზრდას. შაქრის პროდუქტების საშუალო ზრდა 56-69 მაჩვენებლით, სასარგებლო პროდუქტებისთვის ეს მაჩვენებელი 55-ზე ნაკლებია. მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე პროდუქცია იშვიათად და მცირე ნაწილში უნდა მოხმარდეს.
მკვეთრად გაიზრდება შაქარი სისხლის პროდუქტებში, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით სწრაფად ნახშირწყლებს: თაფლი, ტკბილეული, ნაყინი, ჯემი და ა.შ. დიდი რაოდენობით გლუკოზა და ფრუქტოზა შეიცავს ბევრ ხილს, როგორიცაა საზამთრო და ყურძენი, რათა მათ ასევე გაზარდონ სისხლში შაქრის დონე. მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე პროდუქცია შეიცავს მარცვლეულებს, პურსა და პასტებს. განსაკუთრებით სახიფათოა დიაბეტით დაავადებული მანგო და ბრინჯი. ბოსტნეულს შორის, სისხლის შაქრის ძლიერი ნახტომი გამოწვეულია კარტოფილით და სიმინდით. მაღალი გლიკემიური ინდექსი შეიძლება იყოს რამდენიმე რძის პროდუქტში, მაგალითად, იოგურტში, კრემში, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძეში, დაკონსერვებული ბოსტნეული, ხორცი და თევზი, ყველი, შებოლილი ძეხვი, თხილი.
ბევრი ადამიანი დაინტერესებულია თუ არა ალკოჰოლი ზრდის სისხლის შაქარს. სასმელები, რომელთა ძალა 35-40 გრადუსია, არა მხოლოდ შაქრის დონის გაზრდას, არამედ ამცირებს მას. თუმცა, ისინი აკრძალულია დიაბეტის მქონე პაციენტებში, რადგან ისინი გაზრდის გლიკემიის განვითარების რისკს. გლიკემია ხდება სისხლის შაქრის არარსებობის გამო და ძლიერი ალკოჰოლი ხელს უშლის მის შთანთქმის საშუალებას. ღვინოები და სხვა მსუბუქია ალკოჰოლი ზრდის სისხლში შაქრის დონის ზრდისას, რომელიც სწრაფად შეიწოვება საქაროზისა და გლუკოზის მაღალი შემცველობისგან. შედარებით უსაფრთხოა ამ თვალსაზრისით მშრალი ღვინო, მაგრამ უნდა სვამს არაუმეტეს 200 მლ.
პროდუქცია გაიზარდა შაქარი
გაიზარდა შაქარი, შეგიძლიათ ჭამა მწვანე სალათები, ასევე კომბოსტო, aubergines, კიტრი, პომიდორი, გოგრა, zucchini. სტაფილო და beets უნდა იყოს შეზღუდული, იმის გათვალისწინებით, ყოველდღიურად ნახშირწყლების ნორმა ექიმთან შეთანხმებით.
თევზი, ხორცი, ფრინველი, ბოსტნეული და ცხოველური ზეთები, კვერცხი, ხაჭო, უთხოვარ რძის პროდუქტები, არაჟანი და კენკრა.
პურის პროდუქტებისგან რეკომენდირებულია პური, მოხარშული ნედლეული წებოვებით. თაფლი დასაშვებია ძალიან მცირე რაოდენობით - 1 ჩაის კოვზი 2-ჯერ დღეში.
