თუ ჭამეთ თეთრი ბრინჯი და ფიქრობთ, რომ სხეულისთვის კარგია, მაშინ მხოლოდ ნაწილობრივ ხარ. სამწუხაროდ, თანამედროვე დახვეწილი ბრინჯი სრულიად მოკლებულია სასარგებლო ჭურვი და მასთან - ბოჭკოვანი , ვიტამინები და მრავალი სასარგებლო ნივთიერებები. აქედან გამომდინარე, ენერგეტიკული ღირებულება, რომელსაც ეს კერძი გააჩნია, ძირითადად, მარტივი ნახშირწყლებია და არ არის ძალიან სასარგებლო ფიგურაზე. თუ თქვენ ნამდვილად მომწონს ეს კერძი, ის გამოიყენეთ დილით.
ვიტამინები ბრინჯის ფაფაში
თუ ტრადიციულ ფაფსს მიიღებთ თეთრი დახვეწილი ბრინჯისგან, მაშინ ინარჩუნებს მხოლოდ მცირე რაოდენობით B ვიტამინებს და ვიტამინს E. გარდა ამისა, მას აქვს მცირე რაოდენობით მინერალები და ამინომჟავები. თუ ყავისფერი ან შავი ბრინჯი აიღე, მისი შემადგენლობა გაცილებით მდიდარია, მაგრამ ეს პროდუქტები უფრო შესაფერისია ცხარე კერძებისთვის, ვიდრე მარცვლეული. შერჩევა უფრო ძვირი და ბუნებრივი ბრინჯი, თქვენ გამდიდრების თქვენი დიეტა სასარგებლო ნივთიერებები.
ბრინჯის ფაფორის კალორიული შემცველობა
თუ კვერცხის ბრინჯის კვერცხის წყალში კარაქის ღირებულება 100 გ-ზე მხოლოდ 78 კალორია, ბევრს დარწმუნებული ვარ, რომ მზად კერძიანი კალორიული მასალა მარცვლეულის კალიფორნიულობას უტოლდება - თუმცა ეს ასე არ არის. იმის გამო, რომ ბრინჯის შთანთქმას და მოცულობის გაზრდას, მისი მახასიათებლები განსხვავდება პრეპარატის მეთოდის მიხედვით.
რძის ფაფა რძის შესახებ შეიცავს 97 ერთეულ კალენოულ შემცველობას - ეს ფიგურა სახელდება შაქრისა და კარაორის კალორიულ შემცველობის გათვალისწინებით, რომლებიც, როგორც წესი, დაემატა მზა კერპს. აღსანიშნავია, რომ ეს ფაფა არ არის შესაფერისი საჭმლის საჭმელზე, რადგან არ შეიცავს ბოჭკოებს და ნელი ნახშირწყლებს.
ჩვენ კალორიებს ახასიათებთ ბრინჯის ფაფაში. ბრინჯის სიმინდის შემცველი კერძი თუ 100 გრამს შეადგენს 113 ერთეული - ეს არ არის გათვალისწინებული ნავთობის, კეტჩუპისა და სხვა დანამატების გათვალისწინებით, რომლებიც, როგორც წესი, სთავაზობენ ამ კერძით.