შედედებული რძე ბავშვობაში ყველაზე გემრიელია. ეს პროდუქტი, ისევე როგორც მრავალი სხვა, შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ მაღაზიაში. მაგრამ, სამწუხაროდ, რძის, შაქრისა და სხვა ბუნებრივი ინგრედიენტების გარდა, არსებობს არაკომფორტული დანამატების მასა. რეცეპტები ამისთვის ხელნაკეთი შედედებული რძე გელოდებით ქვემოთ.
მოხარშული შედედებული რძე - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- რძის ძროხა - 3 ლიტრი;
- ლიმონის წვენი - 50 მლ;
- საცხობი სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 1 კგ.
მომზადება
დიდი saucepan დაასხით გარეთ შაქარი და დაასხით ყველა რძე. ცეცხლს დავამარცხებთ საშუალოდ ოდნავ მეტი და მუდმივად აღვივებს, გრანულირებული შაქრის სრული დაშლა. და ამის შემდეგ ჩვენ ველოდებით მასას, რომ მოვხარშოთ. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი, დაასხით სოდა და დაასხით ლიმონის წვენი. ამ შემთხვევაში რეაქცია დაიწყება, ქაფი დაიწყებს ზრდას. ჩვენ კვლავ ცეცხლი დავბრუნდებით და მოვხარით მას. ახლა ჩვენ ვამცირებთ ცეცხლს მინიმუმამდე და დავამზადეთ შედედებული რძე 3 საათის განმავლობაში. თანდათანობით, რძე იწყებს ფერის შეცვლას, მით უფრო მეტად იშლება, უფრო ყავისფერი აღმოჩნდება.
შემდეგ, შეამოწმეთ შედედებული რძის მზადყოფა: შედედებული რძის მშრალი ფენით მშრალი ფირფიტის წვეთი - თუ წვეთი რამდენიმე წუთში, შედედებული რძე მზად არის, ის შეიძლება ამოღებულ იქნას ცეცხლიდან, შეფუთული ქილებში და შენახვისთვის.
შოკოლადი შედედებული რძე - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- რძის ძროხა - 1 ჭიქა;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ქვიშის შაქარი - 3 ჭიქა;
- ფქვილი - 1,5 სტადიის. კოვზები;
- კაკაოს ფხვნილი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კარაქი - 50 გ.
მომზადება
კვერცხის დნება, კვერცხები სცემეს. რძეში დავასხათ შაქარი, დავუმატოთ ფქვილი, ნაცემი კვერცხი, კაკაო, მდნარი კარაქი და კარგად შეურიოთ. ცეცხლს დავამტვრევთ ცეცხლზე და მას შემდეგ, რაც მდუღარე გავაგრძელებთ დაახლოებით ერთ საათში საათში დაბალ სითბოზე. მასობრივი არ არის დამწვარი, დარწმუნდით, რომ გაღვივება მას whisk. ამის შემდეგ შოკოლადის შედედებული რძე გაცივდა და გამოიყენება მისი მიზნის მისაღწევად.
რეცეპტი საბჭოთა შედედებული რძე
შემადგენლობა:
- რძის ძროხა - 1 ლიტრი;
- შაქარი - 1 მინა.
მომზადება
In პან, დაასხით გარეთ რძე, დააყენა მას ცეცხლი და დაასხით შაქარი. ზომიერი სითბოს, boil სანამ მასობრივი მცირდება დაახლოებით 1/3 მოცულობა. როდესაც სოსიპოტის შემცველობა ხდება შაქარი და გახდება ნაღების, პან შეიძლება ამოღებულ იქნას დისკოდან და შეედინება შედედებული რძე ქილებში შემდგომი შენახვისათვის.
შედედებული რძე - მარტივი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მთელი რძე - 200 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 200 გ;
- ზეთი - 20 გ.
მომზადება
სოუსით, აურიეთ რძის შაქარი ფხვნილი და კარაქი. ჩვენ პატარა ცეცხლს დავფრინავთ და აღვივებს, ჩვენ ნავთობისა და ფხვნილი დავასრულეთ. როდესაც boil ჩანს ქაფი, გაზრდის ცეცხლი დაახლოებით საშუალო და მზარეული, აღვივებს. შემდეგ მდუღარე, საზ 10 წუთი. შემდეგ დააყენა სოუსით კონდიცირებული რძე კონტეინერში ცივი წყლით გაგრილებისათვის. პირველი შედედებული რძე იქნება თხევადი, ხოლო გაგრილების შემდეგ კარგად გაიქცევა.