ტორტი "ნაპოლეონი" - ალტერნატივა პოპულარული სახელგანთქმული მკურნალობა. დესერტი არ არის ნაკლებად "შედარებითი" მშენებლობისა და გემოვნების მიხედვით, ცომი და შევსების ვარიანტების ათობით ვარიანტები და გაიმარჯვებს. ახლა, hostesses შეძლებს, გთხოვთ, დიდი რაოდენობით სტუმრები, აყენებს წინაშე თითოეული ნაჭერი goodies.
როგორ საზ ნაპოლეონის ტორტი?
მთავარი "ნაპოლეონი" - მშვენიერი საფუძველი მომზადება იგივე ნამცხვრები. ყველაფერი რაც გჭირდებათ, ცომი, მარგარინი, კვერცხი, ძმარი და წყალი. გაათბეთ მას ერთი საათის განმავლობაში, გააფართოვოს იგი 4 თხელი ფენით, დაჭრილი თანაბარი სეგმენტების მიხედვით, ნამცხვრის ზომის მიხედვით. მას შემდეგ, რაც bake წელს ღუმელი, მოიცავს ერთად კრემი და შეაგროვოს.
- ნაპოლეონის ნამცხვრები, რომლებიც დამზადებულია puff საკონდიტრო ნაწარმიდან, აყვავებული და ელასტიური აღმოჩნდა, აუცილებელია მაღალხარისხოვანი ფქვილისა და მარილის მაღალი ცხიმის შემცველობის გამოყენება.
- შერევით ცომი რეკომენდირებულია სწრაფად, ცივ ადგილას და ცივი საკვებიდან. წინააღმდეგ შემთხვევაში, დაიწყება "ცურვა" და რთული იქნება გაუმკლავდეს მას.
"ნაპოლეონის" ტორტი დამზადებული მზა puff საკონდიტრო
მთავარი "ნაპოლეონი" ერთად custard იღებს ბევრი დრო, რომელიც არ შეიძლება ითქვას შესახებ საკონდიტრო საწყისი puff საკონდიტრო, რომლის მომზადება იღებს არაუმეტეს 60 წუთის განმავლობაში. ქარხანაში ასაწყობი შემადგენლობა ხელს უშლის თიხის შერევით და საშუალებას იძლევა კრემის გაჟონვა, ხოლო ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
შემადგენლობა:
- ფურცელი puff საკონდიტრო - 4 ცალი.
- რძე - 1.4 ლიტრი;
- yolks - 7 ცალი;
- შაქარი - 350 გ;
- ზეთი - 200 გ;
- ფქვილი - 100 გ.
მომზადება
- Whisk yolks შაქარი, რძე და ფქვილი და მზარეული.
- აურიეთ ზეთი.
- ნაჭერი ნამცხვრები სეგმენტებში და bake at 220 გრადუსი 25 წუთი.
- ჩამოყალიბდეს puff საკონდიტრო "ნაპოლეონი" და chill.
ტორტი "ნაპოლეონი" შედედებული რძე
შედედებული რძე და ზეთი "ნაპოლეონისთვის" კრემი პატივს სცემს ბევრი დიასახლისით. ეს ხდება სწრაფად, ის ყოველთვის გამოდის გემრიელი და მისი მომზადება არ მოითხოვს სპეციალურ ფინანსურ ხარჯებს. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ გაატაროთ შედედებული რძე კარაქით და ნავთობის ნამცხვრებით, მაგრამ უკეთესია შაქრის ფხვნილი კრემისთვის სიმსუბუქით, ჰაერისა და სტაბილურობისთვის.
შემადგენლობა:
- ზეთი - 450 გ;
- ფქვილი - 400 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- შედედებული რძე - 190 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 100 გრ.
მომზადება
- შეურიეთ ნახევარი კარაქი და ნახევარი ფქვილი.
- ფქვილის, კვერცხისა და მარილის ნაშის ნაშთებისგან, მეორე სახის ცომი შეურიეთ.
- Roll ერთი მეტი სხვა და ზემოთ.
- დაჭრილი 6 სეგმენტი და bake at 180 გრადუსი 15 წუთის განმავლობაში.
- სცემეს დანარჩენი კარაქი ფხვნილი და შედედებული რძე.
- გაჯერეთ ნამცხვრები ნაღებით.
- დაჭრილი ნაჭერი და ემსახურება "ნაპოლეონის" ნამცხვარი კრემის საათში გაგრილების შემდეგ.
ხაჭო "ნაპოლეონი"
"ნაპოლეონი" ხაჭოთია და კომბინირებს ბიზნესი სიამოვნებით. კრემის ხაჭოზე დაფუძნებული კრემი გამოირჩევა შესანიშნავი გემოთი, შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მიეკუთვნება დიეტური პროდუქტების რაოდენობას. იყიდება ნაპოლეონის მშრალი კანი, ხაჭო ერთად არაჟანი. ეს საშუალებას აძლევს კრემის, შეინარჩუნოს სტაბილურობა და შეიძინოს მაღალი გაღიზიანება.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 600 გ;
- წყალი 150 გ;
- ზეთი - 300 გ;
- ძმარი - 10 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- არაჟანი - 400 გ;
- კოტეჯი ყველი - 450 გ;
- შაქარი - 250 გრ.
მომზადება
- შეურიეთ ძმარი, წყალი, კვერცხი, კარაქი და ფქვილი.
- Roll the dough შევიდა ნამცხვრები და bake ზე 200 გრადუსი 5 წუთი.
- Whisk არაჟანი ხაჭო და შაქარი.
- დაამზადეთ ნამცხვრები ნაღებით.
- 5 საათის შემდეგ, გაათანაბრო ნაწილი და ემსახურება ტორტი "ნაპოლეონს" მაგიდასთან.
ნაპოლეონის ნამცხვარი კენკრის ნაღებით
ნამცხვარი "ნაპოლეონი" არის რეცეპტი ათობით სამზარეულო ვარიანტი. დღეს, მსუბუქი და სატენდერო ტექსტურები და არომატები მოდის, ამიტომ თანამედროვე კონდიციონერები ქმნიან ფსკერზე ფერის შევსებას. ისინი ეფექტურად გამოიყურებიან დაჭრილი, დაბალი კალორია და კარგად შეესაბამება კლასიკურ კრემებს, ამცირებენ მათ რბილობას სიხარბით.
შემადგენლობა:
- ფურცელი puff საკონდიტრო - 4 ცალი.
- კენკრა - 550 გ;
- შაქარი - 250 გ;
- yolks - 4 ცალი;
- რძე - 500 მლ;
- სახამებელი - 20 გ;
- ფქვილი - 40 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
- კრემი - 200 მლ.
მომზადება
- მოამზადეთ კენკრა 10 წუთში.
- დაჭრილი ცომი სეგმენტების და bake at 220 გრადუსი 10 წუთის განმავლობაში.
- თბილი 250 მლ რძის ფხვნილით.
- Whisk დარჩენილი რძე სახამებელი და yolks.
- შეუთავსეთ და საზ.
- ზემოთ, მშრალი კრემი და შეაგროვოს ნამცხვრები.
"ნაპოლეონი" მწიფე ცომიდან
ნამცხვარი "ნაპოლეონის" მომზადება არ შემოიფარგლება მხოლოდ კლასიკურ კომპონენტებზე. წარმოუდგენლად გემრიელი და დელიკატური დესერტი შეიძლება დამზადებული საკონდიტრო ცომიდან. ამ უკანასკნელს, მინიმალური საკვები შემადგენლობა, ლაპარაკის სიმარტივე და სიჩქარე, რადგან მაცივარში "არ დაისვენებს", მაგრამ დაუყოვნებლივ აცხრილებს.
შემადგენლობა:
- რძე - 500 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ზეთი - 50 გ;
- შაქარი - 110 გ;
- ფქვილი - 250 გ;
- სახამებელი - 60 გ;
- ლიმონის კანი - 20 გ;
- ლიმონის წვენი - 40 მლ.
მომზადება
- ფქვილიდან, ნახევარი ჭიქა რძე, კარაქი, შაქრისა და კვერცხის ნახევარი, ცომი.
- Roll 7 ფენა და bake at 180 გრადუსი 10 წუთი.
- გაახანგრძლივოს რძის ნარჩენები შაქრით, შეიტანეთ კვერცხი, სახამებელი და პატივისცემა.
- ნაყოფის ნაწილად გაყოფა ორ ნაწილად. ერთი, დაამატეთ zest და წვენი.
- წაიკითხეთ ნაღების ნამცხვარი და ნაჭერი ნაჭერი.
ნაპოლეონი არაჟანით
"ნაპოლეონი" არაჟანით არის საყვარელი ხელნაკეთი გემოს. მადლობა არაჟანი, რომლის დაბალი ღირებულება და უნიკალური თვისებები იპოვის ადგილს კრემის მომზადებასა და ცომის დაჭერისას, დესერტი ყველასთვის ხელმისაწვდომი გახდება. უფრო მეტიც, ნამცხვრები on არაჟანი აღმოჩნდა ბრწყინვალე და airy და კრემი - ნაზი, სტაბილური და წარმოუდგენლად გემრიელი.
შემადგენლობა:
- არაჟანი - 900 გ;
- მარგარინი - 200 გ;
- ფქვილი - 750 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შაქარი - 325 გ;
- სოდა - 5 გ.
მომზადება
- შეუთავსეთ 200 გრ არაჟანი, სოდა, მარგარინი, ფქვილი, კვერცხი, 75 გრ შაქარი.
- დაჭრილი ცომი სეგმენტების და bake ზე 200 გრადუსი 10 წუთი.
- Whisk 700 გრ არაჟანი 250 გრ შაქარით.
- შეაგროვეთ "ნაპოლეონის" ნამცხვარი, ნაღების ნამცხვრები.
ნაპოლეონი მაკარპონის გამოყენებით
"ნიკოლონის" კრემის რეცეპტი მაკარპონისგან შედგება უგემრიელესი დესერტის მოყვარულთათვის. იმის გათვალისწინებით, რომ კრემის ყველი არსებითად "ჰიტები ჯიბეში", ბევრ დიასახლისებს ურჩევნიათ ნაღების ტექსტურა, ტკბილი გემო და მომზადების სიმარტივე, რომლის დროსაც, როგორც წესი, არ არის whipped, მაგრამ უბრალოდ ჩაერევა სხვა მასაში.
შემადგენლობა:
- mascarpone - 700 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 170 გ;
- ნაღები - 450 მლ;
- ძმარი - 5 მლ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 300 გ;
- ზეთი - 150 გ;
- წყალი 125 მლ.
მომზადება
- წაიღეთ ზეთი, წყალი, ძმარი, ფქვილი და კვერცხი.
- Roll ცომი შევიდა 7 ფენა და bake ზე 200 გრადუსი 10 წუთის განმავლობაში.
- შეწყვიტე სეგმენტები.
- Whip ფხვნილი კრემი და mascarpone.
- შეაგროვეთ ნაპოლეონის ნამცხვარი, ფენების ფენით კრემები.
ნაპოლეონი კრემით
"ნაპოლეონის" კრემის კრემი მრავალფეროვანია. ეს კატეგორია მოიცავს custard კრემი და დელიკატური ერთად შედედებული რძე, და მყარი ხაჭო კრემები. თუმცა, ყველაზე მარტივი და გემრიელი პროდუქტი კრემი whipped კრემი და შაქრის ფხვნილი. ეს ძალიან ადვილია whip, თუ ყიდვა ცხიმიანი კრემი და გაგრილებას იგი.
შემადგენლობა:
- კრემი - 600 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 250 გ;
- რუმი - 20 მლ;
- ფურცელი puff საკონდიტრო - 3 ცალი.
მომზადება
- დაჭრილი ცომი სასაზღვრო და bake წელს ღუმელში 220 გრადუსი 15 წუთის განმავლობაში.
- ვიტ კრემი პუდრი და რომი.
- კოლექციონირება ნამცხვრები, საპოხი თითოეული ფენის კრემი.
ლაზი "ნაპოლეონი" ბისკვიტის "უშკის"
"ნაპოლეონი" გარეშე საცხობი - მოვძებნოთ მათთვის, ვისაც არ სურს სასადილო გამოცდა. ეს და არ უნდა გავაკეთოთ, რადგან flaky cookies "ყურები" როგორც ტორტი, გააკეთოს დესერტი, როგორც ორიგინალური, და custard მისცემს გემო კლასიკური "ნათესავი". ამავე დროს ყველაფერი არაუმეტეს 30 წუთს მიიღებს, რაც მოსახერხებელია, თუ საკმარისი დრო არ არის.
შემადგენლობა:
- cookies - 1 კგ;
- რძე - 700 მლ;
- yolks - 4 ცალი;
- შაქარი - 200 გ;
- ზეთი - 150 გ;
- ფქვილი - 120 გ.
მომზადება
- Whisk კვერცხის შაქარი, რძე და ფქვილი.
- მზარეული, გრილი და დაასხით ზეთი.
- ჩაიცვი ქურთუკი ფენები, თითოეული მათგანის კრემი.