ეჭვგარეშეა, შოკოლადი არის მეფე ყველა desserts. მას უყვარს აბსოლუტურად ყველაფერი. დღეს, ჩვენ გვაქვს სხვადასხვა ბრენდების და შოკოლადის ტიპის არჩევანი, მაგრამ ზოგჯერ გსურთ რაღაც განსაკუთრებული, როგორც შოკოლადის სახლში. ეს არის შოკოლადის სახლში და გვინდა გითხრათ.
როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი შოკოლადი?
ეს არის რეცეპტი მწარე შოკოლადი მათთვის, ვისაც განსაკუთრებული დესერტი უყვარს.
შემადგენლობა:
- კაკაოს ფხვნილი 100 გ;
- წყალი - 5 სტადიის. კოვზები;
- კარაქი - 50 გ;
- შაქარი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
მცირე ზომის ხბოს, აურიეთ წყალი, შაქარი და კაკაო. საზრიანი დაბალი სითბოს, მუდმივად აღვივებს. როგორც კი ნარევი boils, boil კიდევ 5 წუთი და დაამატოთ კარაქი. აურიეთ, სანამ ნავთობის მთლიანად შთანთქავს, დაასხით შოკოლადი ადრე მომზადებული ფორმით. მიეცით მკურნალობა პატარა გრილს, გაანადგურებს ზედაპირს დანით, დაამატეთ შოკოლადის ფორმის მაცივარში გაყინვა.
სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ კაკალი ან ქიშმიში შოკოლადი. ასევე, სამზარეულოში, წყლის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ ძლიერი ყავა, მაშინ შოკოლადი გამოვა ყავის არომატით და უფრო ინტენსიური გემოთი.
როგორ მოვამზადოთ რძის შოკოლადი?
მიუხედავად ამისა, საუკეთესო ტკბილეული ურჩევნია რძის შოკოლადი. მისი ნაღების სატენდერო გემო არ შეესაბამება არაფერს. ეჭვი არ მეპარება, რომ ასეთი შოკოლადი, როგორც მაღაზიაში, თქვენ არ იმუშავებთ, მაგრამ სახლში დამზადებული რძის შოკოლადი არანაირად არ შეესაბამება მაღაზიის გემოვნების სიკაშკაშეს. ამ რეცეპტში ჩვენ გითხრათ, როგორ გააკეთოთ რძის შოკოლადი სახლში.
შემადგენლობა:
- გამხმარი რძე - 250 გ;
- შაქარი - 500 გ;
- კაკაო - 70 გ;
- წყალი - 150 მლ;
- კარაქი - 100 გრ.
მომზადება
In saucepan, დაასხით შაქარი, დაასხით წყალი და საზ სიროფი. როდესაც იგი იწყებს boil, დასვა ფხვნილი რძე და კაკაო. კარგად და ააფეთქეთ კარაქი. ხოლო აღვივებს, დაველოდოთ ნავთობის მთლიანად მდნარი, მაშინ ამოიღეთ პან ცეცხლიდან. მინის საცხობი mold უნდა იყოს smeared ერთად კარაქი და დაასხით ცხელი შოკოლადი შევიდა. დანა ცოტა ზეთი და ყურადღებით გაიხსნება შოკოლადის ზედაპირზე. დატოვეთ შოკოლადი ოთახის ტემპერატურაზე. როდესაც ეს გაყინვის, შეგიძლიათ გაჭრა მას ნაჭრებით ან figurines - როგორც მოგწონს.
როგორ საზ თეთრი შოკოლადი?
კაკაოს კარაქი ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ იხილოთ სააფთიაქოში. მაშინაც კი, თუ საჭმლის პროცესში ცოტა მეტი ჩაიარა, არ ინერვიულო - ეს არ დააზიანოს თქვენი შოკოლადი, მაგრამ ეს უფრო გემრიელი გახდება.
შემადგენლობა:
- კაკაოს კარაქი - 100 გ;
- გამხმარი რძე - 100 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
- ვანილინი - 15 გ.
მომზადება
წიწაკა კაკაოს კარაქი და დაამატეთ იგი წყლის აბაზანაზე. როდესაც კარაქი დნება, დაამატეთ ფხვნილი რძე, ვანილი და შაქრის ფხვნილი. ნუ დაივიწყებთ მუდმივად. შეურიეთ ყველაფერს მიქსერი საშუალო სიჩქარით, წყლის ამოღების გარეშე. შაქარი კარგად უნდა დაიშალოს. წინასწარ მომზადებული სილიკონის ფორმებში შოკოლადის მასა დაასხით და ერთი საათის განმავლობაში განათავსეთ მაცივარში.
თუ აპირებთ სახლში შოკოლადის გაკეთებას, მაშინ საჭიროა რამდენიმე რჩევა.
- თუ გინდა რბილი შოკოლადი, მაშინ ის უკეთესად მაცივარში, მაგრამ თუ თქვენ ურჩევნიათ რთულია, მაშინ უსაფრთხოდ გააგზავნეთ საყინულეში.
- თუ გსურთ მიიღოთ ყველაზე ბუნებრივი პროდუქტი, დავამატოთ თაფლი შაქრის ნაცვლად. მხოლოდ ამ შემთხვევაში, თაფლი არის საუკეთესო დამატებული, როდესაც შოკოლადი უკვე ამოღებულ ცეცხლიდან და ოდნავ გაცივდა. უბრალოდ შედის თაფლი შოკოლადის მასში და whisk ერთად მიქსერის.
- იმისათვის, რომ თქვენი შოკოლადის გამოიყურებოდეს უფრო დახვეწილი, როდესაც ემსახურება, დაასხით მას ყინულის ფორმით ან სპეციალური სილიკონის ფორმები ტკბილეული და მარმელადის.