ისინი, ვინც ცდილობდა (და პირველი მცდელობა თითქმის წარუმატებელია), რომ ჭუჭყიანი ცომი, მათ იციან, რომ ეს პროცესი განსხვავდება მარტივი და გასაგები ხორბლის სურათებისგან. ჭვავის ფქვილს აქვს სხვა თვისებები, ნაკლებად წებოვანაა, არამედ იმიტომ, რომ ჭვავის ფქვილი არ არის იგივე ელასტიური და ელასტიური, როგორც ხორბლის ფქვილი. ფრიადია, თუ ფქვილის გადატანა, ძალიან რთულია, თუ არ იტყობინება - ვრცელდება. აქედან გამომდინარე, იმისათვის, რომ წიწაკა საწყისი ჭუჭყიანი ფქვილი სახლში არის წარმატება, უნდა პრაქტიკაში. ყველაზე ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ რეცეპტი ჭვავის ფქვილისგან, მაგრამ გთავაზობთ რამდენიმე სხვა ვარიანტს.
მარტივი ცომი
მარტივი გზა bake ნამცხვრები ჭვავის ფქვილი. ცომი ორ ეტაპად ჩაიძირა - პირველ რიგში დაამატეთ წყალში და შემდეგ ჩაიწერეთ.
შემადგენლობა:
საფუარი მშრალი (უმჯობესია მუშაობა მათთან) ან სველი - 1 ჭიქა / 20 გ;- ჭვავის ფქვილი - დაახლოებით 200 გ;
- შაქრის თეთრი ქვიშა - 1-2 სტადიის. კოვზები;
- თბილი წყალი (მოხარშული და გაცივებული) - დაახლოებით 100 მლ;
- კვერცხი დიდია - 1 ცალი;
- საცხობი ფხვნილი ან საცხობი ფხვნილი - 1 ჩაის კოვზი;
- ზეთი "გლეხი" ან ხარისხის მარგარინი - 70-80 გ;
- იოდირებული ან მთა მარილი - 1 პინჩი.
მომზადება
საფუარი, შაქარი, 2 სტადიის. ფქვილისა და თბილი კოვზი (40 გრადუსზე მეტი კოვზი) წყალი გაჟღენთილია და რამდენიმე საათის განმავლობაში თბილ ადგილას ათავსებს. Opara უნდა გაიზარდოს მოცულობა დაახლოებით ნახევარი. დანარჩენი ფქვილი საცხობი ფხვნილით არის გაჟღენთილი. სცემეს კვერცხის მარილი და მდნარი (არ არის ცხელი - წინააღმდეგ შემთხვევაში კვერცხი იქნება curdle) ან კარგად softened კარაქი. ჩვენ დავამატებთ თბილ წყალს, თანდათანობით დავამატებთ ფქვილს, ბოლოს და ბოლოს დავასხათ ღრუბლებში და სწრაფად დავსხით ცომი. შედეგად მიღებული ერთიანობა (ის არ იქნება დამარხული, როგორც ხორბალი ერთ ელასტიური ბურთულაზე) დაყოფილია ცალი, გაბრტყელებული და გამომცხვარი. თურმე ჭუჭყიანი ფქვილის ასეთი პარტია რბილი და ძალიან გემრიელია. თუ თქვენ დაამატებთ იმდენი შაქარი, შეგიძლიათ bake cookies ეხლა ჭვავის ფქვილი. საცხობი პროდუქცია ფრთხილად - ეს მუქი და თქვენ უნდა ნავიგაცია არა ფერის ქერქი, არამედ სტრუქტურა ცომი, ამიტომ შენარჩუნება ხის skewer ან უბრალოდ აღნიშნა მატჩი ხელთ. როდესაც იგი გამოდის ცომი მშრალი, ნამცხვარი ან pechenyushki მზად.
შესახებ pies
მართალი გითხრათ, ჭვავის ღილები კარგია მხოლოდ ზღაპრებში. ხორბლის ტორტი გამოიყურება რბილი, აყვავებულ, რომელიც არ არის იმის თქმა, ჭვავის. მაგრამ ნარევი ხორბლის და ჭვავის ფქვილი შეგიძლიათ bake ძალიან საინტერესო patty.
შემადგენლობა:
- ფქვილი ხარისხის ჭვავის და ხორბლის - 1,5 ჭიქა;
- მარგარინი საცხობი "ფიშკა" - 100 გ;
- მოხარშული ცივი წყალი - 1 მინა;
- ზღვის თევზის ნაქსოვი ფილე (მაგალითად, მაგალითად) - 0.5 კგ;
- ხახვი თეთრი დიდი - 1 pc.
- ცხიმი ან ქათმის ცხიმი - 100 გ;
- კვერცხის დიდი სუფთა - 2 ცალი.
- მარილი - გემოვნებით.
მომზადება
დავუმატეთ ფქვილი და გაირეცხეთ, დაამატეთ შერეული ნავთობისა და წყლის, უბრალოდ ცომი ცომი - ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან სწრაფად. გადაიტანეთ ცომი მაცივარში (არ უნდა დაგვავიწყდეს გადააფაროთ ეს ფილმი) და შეავსოთ იგი. Luchok გაჭრა პატარა,