ყაყაჩოს ნამცხვარი შეიძლება ბევრი ვარიაციით მომზადდეს. Mack შეიძლება დაემატოს პირდაპირ ნამცხვრები თავს, ან კრემი, და შეგიძლიათ შეავსოთ იგი კაკალი და ხმელი ნაყოფი. ნებისმიერ შემთხვევაში, ასეთი ყაყაჩოები აუცილებლად იპოვიან მის გულშემატკივრებს.
ტორტი "მინისტერიალი" ყაყაჩოთი
შემადგენლობა:
იყიდება ტორტი:
- ყაყაჩო - 1 ცალი;
- კაფირი - 1 ცალი;
- შაქარი - 1 ცალი;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი.
კრემი:
- შედედებული რძე - 1 ქვა;
- კარაქი - 150 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
ასეთი მკურნალობის მომზადება წინასწარ უნდა დაიწყოს. ცხელ კვერცხთან ერთად უშუალოდ კვერცხის თესლი უნდა იყოს შერეული ნაჭრით და დატოვოს ნარევი მაცივარში. მეორე დღეს ნარევიდან გამოვყოფთ შაქარს, ფქვილს, სოდასა და კეფირს, ყურადღებით აურიეთ ყველაფერი. ჩვენ ვატარებთ გამოცდას დაახლოებით 10 წუთი, რათა სოდა რეაქცია აეღოთ კეფირისგან ლაქტური მჟავით და ამის შემდეგ დავასხათ ცომი საცხობიდან და შეამცირეთ. ტესტის თითოეული ნაწილი, ერთი ნამცხვრის ტოლია (საერთო მასის 1/3), ჩვენ ვამზადებთ 180 გრადუსს 10-15 წუთი. მოდით ნამცხვრები გაცივდეს და, ამავდროულად, ჩვენ კრემლს დასვამს.
ნავთობის ჩათვლით შედედებული რძე და დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი. შეზეთოთ ნამცხვრები ნაღებით, დატოვეთ ნამცხვარი ყაყაჩოთი და შედედებული რძე ღამით.
რეცეპტი ტორტი ერთად ყაყაჩოს თესლი და კაკალი
შემადგენლობა:
- ყაყაჩო - 1/2 ქ.
- ფქვილი - 1 ½ tablespoons;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კაკალი (ადგილზე) - 2 ელემენტი;
- გამხმარი გარგარი (ადგილზე) - 1/2 ქ.
- შაქარი - 1 ½ ქ.
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- კარაქი - 100 გ;
- შედედებული რძე - 1 ქოთანში.
მომზადება
ფქვილი არის sieved და ერთად ყველა სხვა ინგრედიენტები, დაყოფილია 3 ნაწილად - თითოეული ნაწილი საფუძველი ერთი ნამცხვრები. დავიწყოთ კაკლის ქერქი. შაქარი სცემეს 1 კვერცხი და დაამატეთ არაჟანი, ფქვილი, სოდა და თხილის ჭიქა (მეორე ჭიქა - გაფორმება). ჩვენ შევამცირეთ ფორმა მცენარეული ზეთი და დაასხით out თხილის ცომი. ჩვენ ვაქცევთ ნამცხვარი 20 გრადუსს 180 გრადუსზე.
გამხმარი გარგარი. კიდევ ერთხელ, სცემეს კვერცხი შაქარი, დაამატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები, რაც წინა ფენის, და შემდეგ დაასხით გამხმარი გარგარი. ჩვენ ვაქცევთ ტორტს იმავე ტემპერატურაზე, ამავე დროს.
ამავე პრინციპით, ჩვენ ასევე მოვამზადებთ ყაყაჩოს სიმინდს. შედედებული რძით კრემისებრი კარაქი და დაფარავს მას კრემის. ჩამოყალიბდა ბისკვიტის ნამცხვარი ყაყაჩოვანი თესლებით, რომელიც დაფარულია ნიადაგის ნიგვზით.
Pancake ტორტი ყაყაჩოს თესლი
შემადგენლობა:
ბლინები:
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 2 ელემენტი;
- რძე - 700 მლ;
- შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ყაყაჩო - 3 სტადიის. კოვზები;
- მცენარეული ზეთი.
კრემი:
- რძე - 500 მლ;
- ფქვილი - 2 1/2 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი yolks - 4 ცალი;
- შაქარი - 1/2 ჩაის კოვზი.
მომზადება
დავიწყოთ დამზადებული ცომი ბლინები. Poppy დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვონ swell. იმავდროულად, სცემეს კვერცხი შაქრით და დაამატეთ რძე. ფქვილს ვსვამთ და კვერცხის რძის ნაზავებში შეავსეთ ის ნაწილები, რაც მუდმივად აღვივებს. სანიშნეს steamed ყაყაჩო to ცომი. Fry ბლინები on მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და დატოვონ გაგრილებას.
ჩვენ ახლა მივხედავთ კრემის მომზადებას. მათთვის, ვისაც არ მოსწონს კუსტარული , რომელიც ჩვენ განვიხილავთ ქვემოთ, ჩვენ გირჩევთ სცადოთ კრემის ნაღების კრემი - არაჟანი ტორტი ყაყაჩოთი არ იქნება ნაკლებად გემრიელი.
იყიდება არაჟანი, აუცილებელია ავურიოთ სქელი არაჟანი შაქრის ფხვნილით, რათა დააგემოვნოთ ვანილი. ყველა დანარჩენი მომზადების custard mix: რძე, შაქარი, yolks და ფქვილი, დაამატეთ ზეთი და დააყენა ცეცხლი. სქელი კრემი გრილი და pat მათ ყველა ბლინი (1-2 tablespoons ამისთვის ბლინი საკმარისი იქნება). ახლა ის რჩება მხოლოდ კრემის ტორტს, რის შედეგადაც 2-3 საათის განმავლობაში მაცივარში დატოვებს.