პოპკორნი პოპულარულია (და არა მარტო ამერიკაში) კინოთეატრებში გამოყენებული საკვები ან, როგორც ამბობენ, წასვლაზე. სწორად მოხარშული პოპკორნი კიდევ სასარგებლოა. არ შეიძლება ითქვას, რომ საცალო ჯაჭვებისა და კინოთეატრების მიერ პოპკორნის ყველა მრავალფეროვანი ასორტიმენტია. ამ პროდუქტში არ შეიძლება იყოს სასარგებლო დანამატები, მათ შორის ტრანს ცხიმები, კონსერვანტები, საღებავები და ა.შ.
გითხრათ, როგორ გააკეთოთ ტკბილი პოპკორნი სახლში. შაქარი, რა თქმა უნდა, არ არის სასარგებლო, განსაკუთრებით დიდი დოზებით, მაგრამ ზოგჯერ გინდა ტკბილი, უფრო პოპკორნი ჩვენ ჩვეულებრივ არ ჭამა ყოველ დღე.
ჩვენ ვიწყებთ მოსაძებნად სიმინდის შესაფერისი ჯიშები. ამ ჯიშების სიმინდის მარცვლები კარგად აფეთქებენ. სასურველია, აირჩიოს სიმინდი პოპკორნი კვების ბაზარში, რომელსაც ადრე კონსულტანტებთან (უკეთესად - დადასტურებული პირობა) კონსულტაციები ჰქონდა.
სახლში, პოპკორნი შეიძლება მოხარშული მიკროტალღოვანი, ღუმელში საცხობი ფურცელი ან უბრალოდ დიდი frying პან. ეს უკანასკნელი მეთოდი ყველაზე პრიმიტიული და ყველაზე მოსახერხებელია (ნებისმიერ შემთხვევაში, ამერიკელი მკვიდრნი კოლუმუსის წინაშე მომზადდა). პოპკორნის ორი ვარიანტია: ნავთობის ან მის გარეშე. მას შემდეგ, რაც კლასიკური ვერსია (კარაქით) ბუნებრივი ქოქოსის ზეთი გამოიყენება (ეს გრძელდება დიდი ხნის განმავლობაში პრაქტიკულად არ არის მღელვარებული), არსებობს მოსაზრება, რომ უმჯობესია საზამთროს გარეშე საზ. ეს უფრო სასარგებლო იქნება.
ტკბილი პოპკორნი
მომზადება
მარცვლეული უნდა იყოს სუფთა. ჩვენ გათბობის დიდი სქელი- walled მშრალი frying პან დაბალი სითბოს გარეშე newfangled საიზოლაციო (თუჯის ან ალუმინის) და მოიცავს მარცვლეული. ისინი არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი, მაშინაც კი, თუ ისინი ფარავს ქვედა ერთი ფენის. თბილი ცხელი სითბო, მუდმივად აღვივებს ხის ან ლითონის სპატულებით. როგორც აფეთქება ხდება, ჩვენ ამოიღეთ მარცვალი და გადავიტანოთ კერამიკული თასი.
სწორედ ის, რაც ჩვენ მივიღეთ ყველაზე სასარგებლო პოპკორნი. უმჯობესია ჭამა მას შემდგომი მანიპულირების გარეშე.
მოდი ვიფიქროთ იმაზე, თუ როგორ არის უკეთესი და უფრო სასარგებლო პოპკორნი ტკბილი. თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, fry მარცვლეული ერთდროულად შაქარი frying პან. მაგრამ ჩვენ ასევე გვინდა ვიყოთ სასარგებლო. ასე?
არსებობს კარამელიზაციის სხვა გზები, ვიყენებთ ყველაზე მეტად. მოამზადეთ მდიდარი შაქარი სიროფი: 1-1.5 შაქრის ნაწილი 1 წყალში. პოპკორნის დამატებითი არომატის მიცემა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფთა წვენი ნაცვლად (ან შერეული წყალი) (0.5 ნაწილაკი),
სიროფი მწვავეა, სანამ შაქარი მთლიანად შთანთქავს. ჩვენ დიპლომატიურად ამოვიღებთ. ჩვენ ამოვიღებთ მას ხმაურს და თავისუფლად გაავრცელოთ შაქარი ქაღალდზე (სასურველია პერგამენტის ქაღალდი) ან პანელის კილიტა. შეიძლება სუფთა სამუშაო დაფაზე დაფუძნებული სუბსტრატის გარეშე. როდესაც წყალი აორთქლდება, სიროფიდან, რომელიც აფეთქავს მარცვლეულს, მივიღებთ ტკბილ კარამელის პოპკორნს. ჩაასხით მას კერამიკული თასი ან შესაფერისი შუშის კონტეინერი და ისიამოვნეთ. გარეცხილი კარგად ცხელი mate, rooibos ან სხვა infusions.