გემრიელი სტეიკი ძროხისგან ან ღორისგან, შეიძლება ნახევრად საათნახევრიანი იყოს ჩვეულებრივი გრილისგან. თქვენ უნდა შერჩეული ხორცი, სურვილი საზ და დიდი კომპანია მშიერი მეგობრები. კერძი სრულყოფილია ვახშმისთვის ან თევზით სავსე, ასევე გახდება მთავარი კერძი მთავარი კერძი. როგორც მხარე კერძი, შეგიძლიათ მოამზადოს კარტოფილი სანელებლები ან ბოსტნეულის დაჭრილი .
არჩევანი ხორცი უნდა იყოს უფრო სერიოზულად, ვიდრე ოდესმე, რაც უპირატესობა slicing გარეშე ვენების და ცხიმი. გარდა ამისა, სტეკი უფრო გემრიელი იქნება, თუ ხორცმა უნდა შეაგროვოს ახალგაზრდა ხარი ან ღორი.
ძროხის სტეიკი შემწვარი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ძროხის - 2 კგ;
- ზეითუნის ზეთი ან მცენარეული ზეთი - 4 სტადიის. ლ.
- მარილი, წიწაკა და სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
იმისათვის, რომ მოხდეს კერძი წვნიანი და მორწყვა, შეეცადეთ გაყინოთ ძროხა ერთი დღით ადრე.
ხორცის დაჭრილი 4 სმ-მდე სისქით, ზეთისხილის ან მცენარეული ზეთით გაჟღენთილი, ორივე მხარისგან საყვარელი სანელებლებით ვსვავ. ჩვენ თბილი გრილია კარგად დავასხათ ხორცს ქვედა გრილზე, სითბოს მაღალ სითბოს ერთ მხარეს 10 წუთი, შემდეგ კი 7 წუთი მეორეზე, მაგრამ ზომიერი ტემპერატურა და ძროხის შემწვარი სტეკი მზად არის! დრო გრილი გრილი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა საიდუმლოების ყველაზე მეტად მოგწონთ.
თუ არ არის ხორცის მაცივარი, ან თუ უბრალოდ ურჩევნია თევზი, ცდილობენ სამზარეულო სტეიკი ეხლა კალმახი ან ორაგული on გრილი. ბევრი გურმანები ურჩევნიათ ორაგას, რადგან შედარებით იაფია და კერძი ძალიან დელიკატური და გემრიელია.
ორაგულისგან დამზადებული სტეკის ნატეხი
შემადგენლობა:
- სუფთა ორაგული - 2 ცალი.
- მარილი, წიწაკა და სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ თევზი დაახლოებით 3 სანტიმეტრი სისქის გასწვრივ, ჩვენ გაწმენდის გიგტებს. თუ სასურველია, მოიცილეთ კანი. შეზეთოთ ორივე მხარეს სანელებლებით. ჩვენ საზრდო გრილი 15 წუთის განმავლობაში, რაც მთავარია - არ სვამს სტეიკებს. სანამ ემსახურება, შეგიძლიათ sprinkle ერთად მწვანილი, დაამშვენებს ლიმონით.