შურპა არის სქელი, მდიდარი, შევსებული წვნიანი, პოპულარული აღმოსავლეთისა და აღმოსავლეთ ევროპის მრავალი ხალხის კულინარიულ ტრადიციებში. როგორც თანამედროვე სამზარეულო ტექნიკის გამოყენების გამოცდილება გვიჩვენებს, ბევრი კერძები (მათ შორის სუპ-შურპა) შეიძლება მომზადდეს multivariate.
ტრადიციული კერძებისთვის მომზადების თანამედროვე მულტილინებს იყენებენ ხანდახან უფრო მოსახერხებელი, ვიდრე ჩვეულებრივი გაზის ან ელექტრო ღუმელების მომზადება, რადგან შეგიძლიათ სასურველი პროგრამა დაამყაროთ, ხოლო "ჭკვიანი" მოწყობილობა დამოუკიდებლად აკონტროლებს კერძით. რა თქმა უნდა, შურპას მულვივარში მომზადებამდე, სასიამოვნო იქნებოდა, უბრალოდ მომზადებული შურპას მომზადებულიყო (ეს არის სამზარეულო, ზოგადი პრინციპების გაგება), მაგრამ არ გწამთ, თუ ასეთი გამოცდილება არ გაქვთ. ჩვენ გასწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოს shuropa in multivariate სწორად.
მომზადება shurpa, ცხვრის, ხბოს ან ძროხის ჩვეულებრივ გამოიყენება, ხორცის ფრინველი (ქათამი, თურქეთი), ნაკლებად ხშირად თევზი. გარდა ამისა, შურპა შეიძლება მოხდეს ცხენის ხორცისგან, თხის ხორცით და თამაშისგან, მაგრამ არა ღორისგან.
შურპა მრავალჯერადი
რეცეპტი შურპაში multivark (გაანგარიშება დაახლოებით 6 servings ან 4.5 ლიტრი bowl).
შემადგენლობა:
- უცხიმო ცხვრის - დაახლოებით 1 კგ;
- ხახვი - 1 ხახვი;
- სტაფილო - 1 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა - 1-2 პუდრი;
- ცხელი წიწაკა -0,5-1 პოდი;
- კარტოფილი - 2-3 ცალი;
- ტომატის პასტა - 1-2 tablespoons;
- მწვანილი - ბაზილიკა, ოხრახუში, ტარხუნა - 2-3 ცალი;
- ნიორი - 5-8 denticles.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ ხორცის დიდი მოცულობები და განათავსეთ ისინი მრავალრიცხოვან თასში. დააყენეთ "steaming" რეჟიმი და არ მივუდგეთ მოწყობილობას 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროს ჩვენ დავჭრათ ხახვიანი ხახვიანი კუბურები, სტაფილო დიდი მოკლე ჩალის მქონე. მრავალჯერადი სიგნალის შემდეგ, მოვამზადეთ მომზადებული ბოსტნეული და იგივე რეჟიმი კიდევ 20 წუთია. იმავდროულად, ჩვენ გაწმენდა და გაჭრა კარტოფილი და წიწაკა.
სავარაუდო დროს, ჩვენ დავამატებთ დაჭრილი დიდი კარტოფილი, ტკბილი წიწაკა, დაჭრილი შევიდა ზოლები და წვრილად დაჭრილი წიწაკა. დაამატეთ სანელებლები და დამარილებული. ჩვენ დაასხით წყალი და ტომატის პასტა. ჩვენ შევქმენით "წვნიანი" რეჟიმი 20-30 წუთით. მზად წვნიანი- shurpa არის მოსაკლავად ფირფიტები ან წვნიანი თასები და sprinkled ერთად დაჭრილი მწვანილი და ნიორი. Spoonful of არაჟანი ასევე არ ავნებს. ასე რომ, პირადად თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნდეთ იმაში, რომ მალტნის ჭუჭყიანი დამზადებულია მულტივარქში, საკმაოდ კარგია.
Spicy shurpa ეხლა ძროხის in multivark
გემრიელი შურპა მულტივარქში შეიძლება დამზადებული ხორცი ან ხბოსგან.
შემადგენლობა:
- არ ძველ ძროხას (ძროხზე შეგიძლიათ ცალი) - დაახლოებით 1 კგ;
- 1 სტაფილო;
- ხახვი - 1-2 ცალი.
- ტკბილი წიწაკა - 1-2 პუდრი;
- მშრალი სანელებლები shurpa (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნარევი pilaf);
- ტომატის პასტა - 2 სტადიის. კოვზები;
- ბადრიჯანი -1 კომპიუტერი;
- ნიორი - 5-8 denticles;
- შავი წიწაკა - 6-8 ბარდა;
- დაფნის ფოთლები - 3-4 ცალი.
- კბილი - 4-5 ცალი;
- მწვანილი განსხვავებულია - გემოვნებით.
მომზადება
მრავალრიცხოვანი მზარეულის ხორცზე დაახლოებით 2-3 საათის განმავლობაში (ხორცის მიხედვით) 3 ლიტრ წყალში, მთელი ბოლქვი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა და ბარდა. ჩვენ დავჭრათ ბოსტნეული, კარტოფილი - დიდი ცალი, სტაფილო და წიწაკა - სქელი მოკლე ჩალისფერი. ბადრიჯანი უნდა გაჭრა კუბურები ან კუბურები, გაჟღენთილია ცალკე ცივ წყალში და გარეცხილი,
ხორცის დაჭრილი ცალი და ერთად კარტოფილი და სტაფილო ჩვენ დაასხით წელს თასი multivarka მცირე რაოდენობის ბულიონი. ჩვენ შეარჩიეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი და დააყენეთ ტაიმერი 15-20 წუთით. როდესაც დრო ამოიწურება, წიწაკა და ბადრიჯანი მოთავსებულია და 10-15 წუთის განმავლობაში "ჩაქრობის" რეჟიმში. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ბოთლის სწორი თანხა, აირჩიეთ "წვნიანი" რეჟიმი და დრო - 10 წუთი. მზად შურპა საუკეთესო მსახურობდა braids (ობიექტების, როგორიცაა დიდი pial) ან წვნიანი ჭიქები. სანამ ემსახურება, სეზონი პირველი კერძი დაჭრილი მწვანილი და ნიორი.