თუ მოგწონთ ტკბილეული ტკბილეული, მაშინ იცით, რომ ყველა ნამცხვარი და ნამცხვრები ძალიან ნაზი კრემებია. არსებობს უამრავი სახეობის კრემი, მაგრამ ჩვენ გვინდა გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნავთობის ნაღები, რომ კარგად შეესაბამება ნებისმიერ საცხობი.
ცხიმიანი კრემი - რეცეპტი
რეცეპტი ამ ნავთობის კრემი არის სრულყოფილი ხელნაკეთი ტორტი.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 250 გ;
- წყალი - ½ პუნქტი;
- შაქარი - ½ ნივთი;
- ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- კვერცხი yolk - 5 ცალი.
მომზადება
შაქარი დაიბანეთ წყალში და შეამციროთ დაბალი სითბოს სიროფი. Whisk yolks წყლის აბანო და დამატება სიროფი, ხოლო გრძელდება. თანდათანობით დაასხით რბილი კარაქი ნარევი, დაასხით ვანილის შაქარი, შეურიეთ კარგად და დაუშვებს კრემი გაგრილებას.
ცხიმიანი კრემი შედედებული რძით
შემადგენლობა:
- კარაქი - 250 გ;
- აორთქლებული რძე - 200 გ;
- ვანილინი - გემოვნებით.
მომზადება
ჩამოიბანეთ რბილი კარაქი, სანამ აყვავებული მასა მიიღწევა. ამის შემდეგ ჩაასხით მას შედედებული რძე მცირე ნაწილებით (ერთი ჩაის კოვზი), რათა ხელი შეუშალოს მას ხელი შეუშალოს. და ბოლოს, დაამატეთ vanillin და, თუ სასურველი, 2-3 სტადიის. კოვზი, კოვზი, კოვზი. გამოიყენეთ შედედებული რძე და კარაქი ნაჭერი ან ნამცხვრები.
პროტეინი-კარაქი კრემი
კონტეინერებში კარაქი კრემი ძალიან პოპულარულია, რადგან ძალიან ადვილია მუშაობა: დაამატეთ არომატიზატორებს, ფერს ან თუნდაც გაყინვას.
შემადგენლობა:
- კარაქი - 100 გ;
- შაქარი - 150 გ;
- კვერცხის თეთრი - 2 ცალი.
- ლიქიორი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
რბილი კარაქი, whisk, რათა თანმიმდევრულობა, ისევე როგორც სქელი არაჟანი. პროტეინები შაქრის შემცველობით, ორთქლის აბანოზე დაყრიან და მიქსერთან ერთად გაცილებით სქელი, აყვავებულ მასას მიიღებთ. შემდეგ სითბოს ამოღება და გრძელდება, იძლევა ოდნავ გაცივდეს.
გაცივებული ცილების შეყვანა, კარაქის ერთი ჩაის კოვზი შედის, ხოლო მასით არ წყვეტს მასპინძელი. სანიშნეს ლიქიორი, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად და საშუალებას მისცემს გაგრილებას ადრე გამოყენება.
კრემი-ზეთი
შემადგენლობა:
- არაჟანი 25% - 300 გ;
- ვანილის შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- კარაქი - 125 გ;
- შაქარი - 1 სტადიის.
მომზადება
კარაქი და არბილებს და სცემეს მიქსერს ჩვეულებრივი და ვანილის შაქრით. ამის შემდეგ, დაასხით თბილი არაჟანი და გაგრძელდება whisk სანამ შაქარი მთლიანად dissolves. ამის შემდეგ, თქვენი კრემი მზად არის.
ცხიმიანი კრემი შოკოლადთან ერთად
შემადგენლობა:
- კარაქი - 150 გ;
- შაქარი - 200 გ;
- შოკოლადის შავი - 100 გ;
- ვანილი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
რბილი კარაქი კარაქი ან ნავთობის სცემეს, თანდათან დასძინა მან ვანილის და შაქრის ხოლო ბოლო მთლიანად არ დაიშლება. შოკოლადი დელტვრიან წყალში ან მიკროტალღოვანში, და ამზადებს ნავთობის ნარევი, რომელიც აგრძელებს whisk- ს. თქვენ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაუყოვნებლივ.
ზეთოვანი მწვადი - დანიშნულება
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 3 სტადიის. კოვზები;
- შაქარი - 1,5 ელემენტი;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- რძე - 0.5 ლიტრი;
- კარაქი - 350 გ;
- ლიქიორი - 3 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
მოამზადოს ნავთობის კუსტარული კვერცხები აუცილებლად გაცივდეს, მაგრამ ზეთი პირიქით თბილი და რბილია. სითბოს ფენით და ფქვილი ფქვილით საშუალო სითბოს სანამ ოქროს, მას დაახლოებით 5-10 წუთი დასჭირდება. ამ დროს
მოდით ფქვილის გაცივება, შემდეგ კი დაამატეთ ცოტა კვერცხუჯრედის ნაზავი მასში, შეურიეთ დეტალურად და შემდეგ შეურიეთ ნარევი ნარჩენებისგან. რძის მოხარშული და მცირე ნაწილებში ფქვილის, კვერცხისა და შაქრის მასა შეავსეთ. განათავსეთ ეს ნარევი პატარა ცეცხლში და მოიტანს boil, აღვივებს ყველა დროის. შემდეგ გაატარეთ ნარევი ოთახის ტემპერატურაზე.
ნავთობი whisk სანამ fluffy და აღვივებს ყველა დროის, დაამატოთ მას brew ნარევი. დასასრულს, დაასხით ლიქიორით და კვლავ აურიეთ. გაცივამდე გამოიყენოთ მაცივარში ნაღები. ყველაზე ხშირად გამოიყენე ეს კრემი "ნაპოლეონისთვის" .