იმ შემთხვევაში, თუ ეს საფუარი საცხობია, მარილის რძეზე უკეთესი ეფექტი არ არის ნაპოვნი, რადგან მიკროორგანიზმები უფრო აქტიურად აჩვენებენ თავიანთ საქმიანობას ოდნავ მომატებული მჟავიანით, რის გამოც არ არის გამორიცხული, რომ ვადაგასული პროდუქტისთვის კარგია. ამის დასამტკიცებლად შემდეგი სტატია მივიღეთ, რომლის მთავარი გმირიც მჟავე რძეა.
ღვეზელი მაწონი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 490 გ;
- მშრალი მყისიერი საფუარი - 7 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 10 გ;
- რძის რძე - 190 მლ;
- კარაქი - 90 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი.
შევსების მიზნით:
- ხახვი - 140 გ;
- ჩემპიონები - 230 გ;
- კვერცხი - 7 ცალი.
მომზადება
პირველი, საფუარი უნდა გააქტიურდეს, ამისათვის საფუარი გაცივებულია ოდნავ თბილი და ტკბილი რძეში და დარჩა სითბოში, სანამ ქაფის ქაფს ხსნის ზედაპირზე. მას შემდეგ, რაც საფუარი იწყება აქტიური, შეურიეთ მდნარი კარაქი კვერცხით და დაასხით "კარგად" ფქვილიდან. შემდეგ გამოაგზავნეთ და საფუარიანი ხსნარი და შემდეგ შეურიეთ საფუარი ცომი რქოსანი რქების შესახებ და დატოვონ სითბოს ერთ საათში.
დარჩენილი დრო არის საკმარისზე მეტი, რათა შეავსოთ ხახვი მაკარონი სოკოთი და მოხარშული კვერცხი. მას შემდეგ, რაც შევსება გაცივდა და ტესტი მოცულობა ორჯერ, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ფორმირება. პალმებს შორის ცომის ამ მონაკვეთისთვის, შეავსეთ ცენტრში შევსება და კიდეები ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. დატოვეთ pies კიდევ ერთხელ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, და შემდეგ bake 25 წუთი preheated ღუმელი 200 გრადუსი.
შემწვარი patties შესახებ მაწონი
შემადგენლობა:
- რძის რძე - 240 მლ;
- ფქვილი - 560 გ;
- სოდა - 1/3 კოვზი;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- ნებისმიერი შევსების გემო.
მომზადება
Whisk კვერცხი ერთად pinch მარილი. გაიაროს sieve ფქვილი შერეული სოდა და დაასხით შევიდა იგი კვერცხის ნარევი და რძე.