Ინვერტული სიროფი - რეცეპტი

ძალიან ხშირად, რეცეპტები ტკბილი დესერტი და ხელნაკეთი საცხობი, ინვერტული სიროფი გვხვდება საჭირო ინგრედიენტებს შორის. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ფორმაში. მაგრამ იმ დიასახლისები, რომლებიც ხშირად ასრულებენ ასეთ პროდუქტებს, უფრო მიზანშეწონილია, რომ ეს ნივთიერება დამოუკიდებლად სახლში გააკეთონ. ეს იქნება აბსოლუტურად მარტივი განხორციელება, მით უმეტეს, რომ იქნება სწორი რეცეპტები ხელზე, რომელიც ჩვენ აღწერს ქვემოთ.

როგორ შევქმნათ ინვერტული შაქრის სიროფი სახლში - რეცეპტი

შემადგენლობა:

მომზადება

სახლში ინვერსიული სიროპის მომზადებისთვის ჩვენ გვჭირდება ფოლადის სუშის ან სტეპპოტი სქელი ქვედანით, ასევე სპეციალური თერმომეტრი კარამელის ტემპერატურის შესაფასებლად.

"მარჯვენა" ჭურჭელში, დაასხით შაქარი და დაასხით ცხელი წყალი, შემდეგ მოათავსეთ იგი ფირფიტის ფირფიტაზე, შეცვალოს სუსტი სითბო და თბილი უწყვეტი გააქტიურება, სანამ ყველა კრისტალები იშლება. მას შემდეგ, რაც დუღილის შინაარსი დაამატოთ ლიმონმჟავას და აურიეთ. შეარჩიეთ ნარევი 107-108 გრადუსამდე ტემპერატურაზე (ღონისძიება თერმომეტრით). ეს მიიღებს საშუალოდ ოცი ორმოცი წუთი. სიროფი არ უნდა მოხდეს მკაცრად - ცეცხლი ყველაზე მინიმალურია.

დასრულებული სიროფი გაგრილების შემდეგ უნდა ჩამოყალიბდეს სქელი ძაფით (4-5 მმ), თუ წვეთი ორ თითს აღწევს და სწრაფად დაღვრილი და გაუკეთებელია. ასევე გაცივებული ფორმით, პროდუქტი ძალიან ჰგავს თხევადი სინათლის თაფლის ტექსტურას. თუ ეს თქვენთვის გაჩნდა, ეს იმას ნიშნავს, რომ მომზადების ტექნოლოგია სწორად და მზადაა მზადყოფნა - უმაღლესი ხარისხის ინვერტული სიროფი.

როგორ საზ ინვერტული სიროფი სახლში - რეცეპტი სოდა

შემადგენლობა:

მომზადება

ინვერტული სიროფის არომატული გემო შეიძლება განადგურდეს საცხობი სოდაში ამ პროცესში. ეს ნაბიჯი აუცილებელია იმ შემთხვევაში, თუ პროდუქტის მჟავიანობა აღემატება სასურველ კონცენტრაციას ან არასასურველია ერთი ან მეორე დესერტის მომზადებისთვის. როგორ საზ ასეთი სიროფი?

თავდაპირველად, ინვერტული სიროპის მომზადების ტექნოლოგია სოდაში პრაქტიკულად არ განსხვავდება წინა ვერსიიდან. შაქრის ქვიშა შერეულია ცხელი წყლით საჭირო პროპორციებით. კერძებისთვის ეს არჩეულია აუცილებლად სქელი ქვედანით და არ უნდა იყოს დამზადებული ალუმინის. მას შემდეგ, რაც დუღილის შაქარი წყალში და დაითხოვოს ყველა ტკბილი კრისტალები, ლიმონის მჟავა დაემატა. ამის შემდეგ, ნარევი უნდა იყოს შერეული, კონტეინერის დაფარვა მისი სახურავიდან და შეშუპების გარეშე, სითბოს შემცველობაზე დაბალი ტემპერატურა 107-108 გრადუსამდე.

სასურველი შედეგის მიღწევის შემდეგ, გააშუქეთ სახურავი და სიცივის სიცივე 70 გრადუსამდე. ოთახის ტემპერატურისა და ჭურჭლის დიამეტრის მიხედვით დამოკიდებულია ათიდან ოც წუთიდან.

ახლა, საცხობი სოდა არის მოსაკლავად დესერტი კოვზი და ცოტა მოხარშული ცხელი წყალი. ჩვენ შემოგთავაზებთ სოდაში ხსნარს კონტეინერებში სიროფით და აურიეთ კარგად. ამ დროს, ინტენსიური foaming მოხდება, რომელიც თანდათანობით ჩაცხრება და ქაფი ქრება. პროცესში გაცივების კიდევ რამდენიმე ჯერ თქვენ უნდა ავურიოთ პროდუქტი კოვზი. შედეგად, უნდა მიიღონ გამჭვირვალე ინვერტული სიროფი, რომელიც გაგრილების შემდეგ ახალგაზრდა თხევადი თაფლის ტექსტურასა და ფერს ექნება .

ინვერსიული სიროფი შეიძლება კარგად შეცვალოს თაფლი რეცეპტებში, სადაც მისი გამოყენება ხდება. ეს ფაქტი განსაკუთრებით მიესალმება იმ ადამიანებს, რომლებიც იყენებენ პროდუქტს უკუქცევით. გარდა ამისა, ინვერტული სიროფი იქნება ნეკერჩხალი ან სიმინდის სიროფი, ასევე ბარიერი. მასზე დაფუძნებული პროდუქცია დიდი ხნის განმავლობაში ინარჩუნებს გემოვნებას და არ შაქარს. შეინახეთ ინვერტული სიროფი მაცივარში.