ჩვენი დღევანდელი რეცეპტებიდან შეისწავლით როგორ მოვამზადოთ გემრიელი არაჟანი ტორტი სახლში. მიუხედავად იმისა, რომ სიმრავლის სხვადასხვა desserts ამ დღეებში, ამ ხელნაკეთი ტორტი არ კარგავს პოპულარობას და ყოველთვის მოთხოვნა.
ტორტი "Smetannik" - მარტივი კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 280 გ;
- დიდი ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
- არაჟანი 20% - 260 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 120 გ;
- სოდა, ძმარით გამოიმუშავეს 10 გ;
- კაკაოს ფხვნილი 30 გ;
- მარილი - პინჩი;
კრემი:
- არაჟანი 25% -ზე მეტი ცხიმის შემცველობა - 850 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 200 გ;
- ვანილის შაქარი - 30 გ;
რეგისტრაციისთვის:
- კაკალი - 180 გ;
- შოკოლადი - 30 გ.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც მომზადებული ყველა საჭირო ინგრედიენტები ტორტი, ჩვენ გაგრძელება მომზადება ორცხობილა. ამისათვის, შეურიეთ კვერცხი შაქრით, ჩააგდოს მარილის მარილი და მიქსერის გამოყენებით, ტკბილი კვერცხის მასა ბრწყინვალე ქაფში გადაიქცევა. ამ შემთხვევაში, ყველა შაქრის კრისტალები უნდა მთლიანად დაითხოვოს. შემდეგი, ჩვენ ქმნის არაჟანი და whisk ერთხელ ხუთი წუთის განმავლობაში. ახლა ეტაპობრივად, მცირე ნაწილებში, ჩვენ შემოგვთავაზებთ sifted ფქვილი, ხოლო გრძელდება ცემა. დასასრულს სურათების დაამატოთ ძმარი გაჟღენთილი საცხობი სოდა.
22-23 სანტიმეტრიანი მოსახსნელი ფორმა კარგად არის ნავთობი და მომზადებული ცომის ნახევარი. მოათავსეთ ფორმის შუა დონის თბება 190 გრადუსამდე ღუმელში და თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
ამ დროს, დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი დანარჩენი ცომის და ავურიოთ იგი whisk ან იგივე მიქსერის სანამ არ დაითხოვს მთლიანად და იძენს ერთიანი ფერი.
როდესაც მზად არის, წაიღეთ ნამცხვარი ნამცხვრზე და დაუშვებს, რომ გაგრილდეს მთლიანად და ამავდროულად, ეს ფორმა კვლავ ზეთისხილისა და გამომცხვარი მასალისაგან იმავე ტემპერატურის დროს დარჩენილი ცომი შოკოლადის ორცხობიდან .
მიუხედავად იმისა, რომ ნამცხვრები მიმდინარეობს მოხარშული და დამთავრდება, მომზადება არაჟანი. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ აირჩიოს მაღალი ხარისხის არაჟანი მაღალი ცხიმიანი ცხიმით, სხვაგვარად ნაღები უბრალოდ გავრცელდება და შედეგი იქნება იმედგაცრუება. შეურიეთ ცხიმიანი ცხიმიანი კრემის შაქარი და ვანილის შაქარი და შეურიეთ მაღალ სიჩქარეზე, სანამ არ არის ფუმფულა, ჰაეროვანი და სქელი.
გაცივებული ნამცხვრები დაჭრილი ორ თანაბარ ნაწილად. ფართო კერძი ჩვენ პირველად წამოაყენეთ მსუბუქი სინათლის ნამცხვარი და დაფარავს კრემის გულუხვი ფენას. შემდეგ გადაყარეთ შოკოლადის ნამცხვარი და ისევ ნაღები. გარდა ამისა, ჩვენ კვლავ დააყენა სინათლის ბურთი, ჩვენ ნაცხის ერთად კრემი და ეს და ჩვენ დასრულდება შოკოლადის ტორტი. საბოლოო ჯამში, ჩვენ დავფარავთ მთელი ნამცხვარი (ზედა და მხარეები) კრემის და sprinkle ერთად ნარევი გახეხილი შოკოლადი და დაჭრილი კაკალი. ჩვენ მზად ვართ დამზადებული მზა კლასიკური არაჟანი ტორტი გაჟღენთილი რამდენიმე საათის განმავლობაში და ცდილობენ.
გემრიელი არაჟანი ნამცხვარი rustic გზა - მარტივი კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- ფქვილი - 1 მინა;
- დიდი ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
- კარაქი - 160 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 1 მინა;
- საცხობი ფხვნილი - 20 გ;
- თაფლი - 35 გ;
კრემი:
- არაჟანი 25% -ზე მეტი ცხიმის შემცველობა - 850 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 180 გ;
- ვანილის შაქარი - 30 გ;
გაჟღენთისთვის:
- კონიაკი - 40 მლ;
- შაქრის სიროფი - 100 მლ.
მომზადება
კვერცხები შაქარითა და თაფლით ჩამოსხმულია, შემდეგ მოთავსებულია წყლის აბანოში და მწვავე, აღრევა, კენჭი. შემდეგ ჩვენ ვიყენებთ კარაქით და აურიეთ, სანამ ის მთლიანად შთანთქავს. ახლა ჩვენ ჩააგდოს საცხობი ფხვნილი, დაასხით sifted ფქვილი, აურიეთ სანამ უნიფორმა და დავდგეთ ცეცხლი კიდევ შვიდი წუთი
მიუხედავად იმისა, რომ ნამცხვრები cool down, სცემეს არაჟანი შაქარი და ვანილის შაქარი სანამ fluffy და airy და მომზადება გაჟღენთვას ნამცხვარი.
ამის შემდეგ, ჩვენ გაჟღენთილი თითოეული ნამცხვარი, დაფარავს მას გულუხვად კრემი და დააყენა იგი თავზე ერთმანეთს. ჩვენ ასევე გვექნება ნაღების ნამცხვარი ტორფის ზედაპირზე და მხარეს, წვრილად დაჭრილი თხილი, კაკაოს ფხვნილი ან ნამცხვრები. ვაძლევ ტორტს ორი საათის განმავლობაში და ჩვენ შეგვიძლია ვცადოთ.