ზაფხულში სითბოს, ნაყინი საუკეთესო დელიკატესია. როგორ გააკეთოს ნაყინი sorbet სახლში, წაიკითხეთ ქვემოთ.
ნაყინი sorbet სახლში
შემადგენლობა:
- წითელი მოცხარი - 300 გ;
- წყალი - 65 მლ;
- შაქრის ფხვნილი - 90 გრ.
მომზადება
დავრჩეთ გარეცხილი მოცხარის ბლენდერში, დაასხით ცოტა წყალი და განადგურება. ჩაასხით დარჩენილი წყალი და დაამატეთ შაქრის ფხვნილი. ეს ყველაფერი იწვევენ, პლასტმასის კონტეინერში მოთავსებულია და 4 საათის განმავლობაში საყინარზე გავაგზავნით. ამავე დროს, sorbet უნდა გამოიწვიოს ყოველ 30 წუთში.
ნაყინი "ხილის Sorbet"
შემადგენლობა:
- მსხალი მწვანე - 6 ცალი.
- ლიმონის წვენი ახლად გაჟღენთილია - 90 მლ;
- მოცვი - 95 გ;
- შაქარი - ¾ ჭიქა.
მომზადება
შაქარი შერეულია 1.5 წყლით. ამოიყვანე კარგად და საზრიანი სიროფი საშუალო სითბოს გამო, აღვივებს, სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა. შემდეგ ჩვენ გაგრილებას. მსხალი გაწმენდილი და დაჭრილი. ჩაასხით 40 მლ ლიმონის წვენით და ჩაყარეთ სოუსით. სანიშნეს მოცვი, დაფარავს სახურავი და საზ 7 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს. შემდეგ შეამციროს ცეცხლი მინიმუმამდე და პუფის პომიდვრის ქვეშ სახურავამდე რბილი. შემდეგ სცემეს ხილის ნაჭერი. იგი ასევე გაცივდა. შეურიეთ პიურე სიროფი და გაცივებული ლიმონის წვენი. ეს ნარევი მოთავსებულია პლასტმასის კონტეინერში და ერთ საათში საყინულეში დავამატებთ. შემდეგ აურიეთ ჩანგალი, კვლავ გაყინვას, ნახევარი საათის შემდეგ კვლავ აურიეთ. ასე რომ გავიმეოროთ ჯერ 4.
ნაყინი sorbet - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- მარწყვის პილინგი - 2 ჭიქა;
- რძის ცხიმი თავისუფალი - 2 ჭიქა;
- ქვიშის შაქარი - 90 გ;
- ლიმონის წვენი - 20 მლ.
მომზადება
მარწყვი მარცვლოვანია. თუ გსურთ პატარა თესლის აღმოფხვრა, მაშინ პიურე უნდა გაიწმინდოს sieve. მიღებულ წონაში ჩვენ რძის, წვენისა და შაქრის წვენს ვასწავლით. ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული. ერთი საათის განმავლობაში 2 მასა საყინულეში ჩააყარა, შემდეგ კი გაყინვას გაყავით, საყინარში 3 საათის განმავლობაში დაამატე, რომ ყოველ ნახევარ საათში წონა უნდა ჩანდეს ჩანგალით.
როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი ნაყინი "ფორთოხლის სორბეტი"?
შემადგენლობა:
- ნარინჯისფერი სუფთა - 315 მლ;
- საშუალო ზომის ლიმონი - 1/2 ცალი.
- წყლის გაფილტრული - 95 მლ;
- შაქარი - 90 გ;
- ცილა - 1 ც.
მომზადება
პირველი, საზ სიროფი წყალი და შაქარი, და შემდეგ გაგრილებას იგი. დაამატეთ ლიმონის და ფორთოხლის წვენი. ჩვენ კარგად ვასხამებთ მას, მოათავსეთ იგი პლასტმასის სამოსში და დაასხით მას საყინულეში. ერთი საათის შემდეგ 1.5-2, როდესაც მასა გაყინული, ავურიოთ. შეიყვანეთ whipped ცილა, აურიეთ და ისევ საყინულეში 2 საათის განმავლობაში, ამავე დროს, 3-ჯერ საათში ხელნაკეთი ნაყინი უნდა გამოიწვიოს.