Pate - დიდი snack, რომელიც შეიძლება დივერსიფიკაცია ნებისმიერი მაგიდა. აქედან გამომდინარე, ჩვენ გვინდა გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ თევზის პაშტეტი, სახლში.
თევზის პაშტეტი - რეცეპტი
შემადგენლობა:
- ნებისმიერი თევზი - 1.5 კგ;
- კარაქი - 300 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- კრემი 20% - 200 მლ;
- რძე - 300 მლ;
- ნიორი - 4-5 ცალი;
- ბულიონი - 300 მლ;
- თეთრი პური - 200 გ;
- მცენარეული ზეთი - 100 გ;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- კოჭა, ჯავზი, მარჯორამი - გემოვნებით.
მომზადება
კანი ხახვი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. შემდეგ შემწვარი მას მცენარეული ზეთი, დასძინა გახეხილი ginger, nutmeg, მარილი, წიწაკა და წვრილად დაჭრილი ნიორი. თევზი დაჭრილი დიდი ნაჭრები, გაგზავნას ხახვი და საზ სანამ ნახევარი მოხარშული, შემდეგ დაასხით ბულიონი და evaporate მას. შემდეგ დააყენა კრემი და დაველოდოთ ისინი შეიწოვება შევიდა თევზი.
თეთრი პურით შეწყვიტე ქერქი და რბილობი და რძე. შემდეგ, ბლენდერის გამოყენებით, მოხარშული თევზისა და პურის პულპის ერთგვაროვან მასში გადაქცევა, რომელიც შემდგომში ხრახნიან. მაკრატელი კარაქით ნაცემია, შემდეგ კი თევზის პურის მასა და აერთიანებს ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას.
ეს ნარევი დააყენა ფორმით, დაფარული პერგამენტის ქაღალდი, tamped და დააყენა 15-20 წუთის ღუმელი. ამის შემდეგ, გაათბეთ გველი და გააგზავნეთ მაცივარში მინიმუმ 24 საათი.
ჩასმული დაკონსერვებული თევზი
თუ არ გყავთ ახალი თევზი, ჩვენ ვიზიარებთ რეცეპტს, თუ როგორ გააკეთოთ თევზის პასტა დაკონსერვებული საკვებიდან.
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული თევზი ნავთობში 1-ს შეუძლია;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ნაღების ყველი - 1 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მარილი, პილპილი გემოვნებით;
- მაიონეზი გემოვნებით.
მომზადება
კვერცხის მოხარშული და მოხარშული. გაყინული ყველი, ძალიან, დიდი. ხახვი წვრილად chop და თევზის დაკონსერვებული საკვები. აურიეთ ყველა ეს ინგრედიენტი, წაიღეთ მათ ერთგვაროვან მასა, მარილი, წიწაკა და სეზონი მაიონეზით. შენი pâté მზად არის, ეს უნდა იყოს ინახება მაცივარში.