ზაფხულში ან შემოდგომაზე შემოდგომაზე, როდესაც ბოსტნეული მრავლადაა, ყოველთვის სურს რაღაც საზრგუნვა და გემრიელი. ჩვენ გითხრათ რამდენიმე რეცეპტები სამზარეულო ბოსტნეულის Stew ერთად კომბოსტო. ეს კერძი გამოდის არა მარტო გემრიელი, არამედ სასარგებლო.
ბოსტნეულის stew ერთად ყვავილოვანი კომბოსტო
შემადგენლობა:
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 0,5 კგ;
- zucchini - 0,5 კგ;
- პომიდორი - 300 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 350 გ;
- ხახვი - 150 გ;
- სტაფილო - 150 გ;
- მწვანილი, მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება
ჩვენ დავჭრათ წვრილად ხახვი და სტაფილო სამმა საშუალოდ. ჩვენ ყლაპვის, ყურძნის, წიწაკისა და პომიდორიდან მორბენალებს ყლაპთან ერთად. წვრილად გრეხილი მწვანილი. შემწვარი პანში, თბილი მცენარეული ზეთი, წამოაყენეთ ხახვი და დაასხით 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დაამატეთ სტაფილო, 2 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გაავრცელოთ კომბოსტო, წიწაკა, ზუკჩინი და ჩაყრა, 10 წუთის განმავლობაში. ამავე დროს, არ არის საჭირო წყლის დამატება, საკმარისია, რომ თხევადი, რომ ბოსტნეული secrete. ამ დროის შემდეგ, დაამატეთ პომიდორი, მარილი, პილპილი გემოვნებისა და ჩაყრა დახურულ სახურავამდე, სანამ მოხარშული. წუთი 5 ბოლომდე სამზარეულო, sprinkle stew ერთად დაჭრილი მწვანილი.
ბოსტნეულის ღუმელი ბრიუსელით
შემადგენლობა:
- კომბოსტო ბრიუსელი - 300 გ;
- დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქვა;
- ლეკი - 150 გ;
- სტაფილო - 150 გ;
- მწვანე ბარდა - 100 გ;
- გოგრა - 200 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 100 გ;
- მწვანილი, მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადება
თუ ბრიუსელის ბრწყინვალება დიდია, მაშინ ნახევარში გაჭრა, პატარა შეიძლება მთლიანად დარჩეს. გოგრა კანიდან და თესლიდან ჩამოყალიბებულია. ჩვენ დავჭრათ კუბურები. ანალოგიურად, ჩვენ დაჭრილი სტაფილო. ჩვენ ვაკეში დავასხათ ბრიუსელის თესლი 7 წუთის განმავლობაში დამარილებული წყალში მოხარშულია. შემდეგ ჩვენ ჩააგდოს იგი colander. ფინჯანში მზესუმზირის მზესუმზირის ზოლში ჩამოსვლისას 3 წუთი დაამატეთ სტაფილო და გოგრა, დაასხით თხევადი დაკონსერვებული სიმინდისაგან და 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დაამატეთ წიწაკა, დაჭრილი და მწვანე ბარდა. ჩვენ კიდევ 5 წუთი დავხვეწით, ბოლოს კი, ბრიუსელის სპრედები და სიმინდი გავაანალიზეთ. სოლტი და სეზონი სანელებლები გემოვნებით. ბოლოს და ბოლოს, sprinkle მწვანე მწვანილი.
რეცეპტი ბოსტნეულის stew თეთრი კომბოსტო
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 500 გ;
- სტაფილო - 150 გ;
- ხახვი - 100 გ;
- zucchini - 500 გ;
- პომიდორი - 600 გ;
- ნიორი - 3 კბილი;
- კამა, მარილი - გემოვნებით;
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლ.
მომზადება
თხელი გახეხილი კომბოსტო. შუშის ქვედა ნაწილში, ზეთისხილის ზეთი და დაასხით პატარა ცეცხლზე. გავრცელდა პანში
შემწვარი პანში ბოსტნეულის ზეთი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთისხილი, ან შეიძლება მზესუმზირა) დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო. პომიდორი დაფარულია მდუღარე წყალით, კანით და დაჭრილი ხორცით. გაატარეთ ქოთანში კომბოსტოს და ზუკჩინით 15 წუთის დაწყებიდან სამზარეულოდან. კიდევ 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ შემწვარი ხახვი და სტაფილო, ისევე როგორც დამსხვრეული ნიორი და მარილი გემოვნებით. მაგიდასთან მუშაობის დაწყებამდე, თეთრი კომბოსტოს ბოსტნეულის ღუმელია დაჭრილი და დაჭრილი კამათელი.