ეს არის დიდი, როდესაც ზაფხულში ისინი არ იყო ძალიან ზარმაცი და მომზადებული ხილი და კენკრა ზამთრის. როგორ გამოვიყენოთ ჟელე ალუბლისგან ჟელატინი, ახლა გეტყვით.
ჟელე საწყისი ალუბლის ზამთრის ერთად ჟელატინი
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 4 კგ;
- ქვიშის შაქარი - 1 კგ;
- ჟელატინი - 70 გ;
- გაფილტრული წყალი - 500 მლ.
მომზადება
ალუბალი ჩემი და ამოიღე ძვლები. შემდეგ დაასხით მას saucepan, დაასხით შაქარი და დააყენა მას ღუმელი. ჩაასხით ჟელატინი თბილი წყლით და შეშუპება. როდესაც ალუბლის შაქარი იწყებს boil, boil 5 წუთის განმავლობაში, გამორთეთ ცეცხლი და დაასხით gelatinous მასა. დაუყოვნებლივ აურიეთ ქავილი და როლი.
ალუბლის ჟელე მყისიერი ჟელატინი
შემადგენლობა:
- ალუბალი - 1 კგ;
- ქვიშის შაქარი - 700 გ;
- მომენტალური ჟელატინი - 4 ც.
მომზადება
ალკოჰოლური სასმელებისგან ამოღება და ცივი წყლით შევსება რამდენიმე საათით. მადლობა ამ მარტივი პროცედურა, შეგიძლიათ მოშორება ჭიები შიგნით კენკრა. შემდეგი, ქვის წაშლა. ახლა შეურიეთ მარილმჟავას შაქარი, დავამატოთ მასა ჭუჭყის გარეშე და კარგად აურიეთ. ცივში დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში დავრჩით კვერცხები, ამ დროის განმავლობაში წვენი გათავისუფლდება. ჩვენ ცეცხლს დავუმატებთ პატარა ცეცხლს, დავუმატოთ მასა და დავამატოთ დაახლოებით 3 წუთი. ყველა ამ დროს თქვენ უნდა გაღვივება. ამის შემდეგ, გამორთეთ ცეცხლი, წაიღე ქაფი და გაჟღენთილი ჯლიდან ბალიშთან ერთად სტერილური ქილებში . ჩვენ გააფართოვოს მათ up, აქციოს მათ გარშემო და გადაიტანოთ მათ გარშემო. მოდით სრულიად გაგვეტარებინა და ცივი ბალზით დამალვა.
რეცეპტი ჟელე საწყისი ალუბლის ერთად ჟელატინი
შემადგენლობა:
- მწიფე ალუბალი - 0,5 კგ;
- შაქარი - 150 გ;
- წყალი 400 მლ;
- ჟელატინი - 1 ჩაის კოვზი.
მომზადება
პირველი ყურადღებით ჩემი ბალი. მიუხედავად იმისა, რომ კენკრა იქნება გამოშრობა, დაასხით ჟელატინის 40 მლ წყალი. კონტეინერში, სადაც ჟელე მზადდება, დაახლოებით 150 გრამი შაქარი, დაასხით წყალი და დავამატებთ ალუბლის სიროფი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, აღვივებს. ახლა დაასხით ადიდებულმა ჟელატინი და კარგად შეურიეთ. როგორც კი მასობრივი რეცეპტები იწყება, ხანძარი მაშინვე გამოდის. მომზადებული ქილებში მასა დავასხით. ახლა მათი შინაარსი ძნელად უწოდებენ ჟელეს, რადგან მასობრივი თხევადი გამოვიდა. მაგრამ ეს ნორმალურია, ეს უფრო მკაცრია, როდესაც ცივში რჩება.
ჟელე საწყისი გაყინული ალუბლის ერთად ჟელატინი
შემადგენლობა:
- გაყინული ალუბალი - 150 გ;
- ქვიშის შაქარი - 100 გ;
- ჟელატინი - 10 გ;
- გაწმენდილი წყალი - 2.5 ჭიქა.
მომზადება
ჟელატინი ცივ წყალს ასხამს და შეშუპების 50 წუთი დარჩა. ამასობაში ჩვენ ვამზადებთ ალუბლის კომპოტს: გაყინული ალუბალი ივსება წყლით და შაქარი დაემატება გემოვნებას. ჩვენ ამას ცეცხლზე დავამატებთ და შაქრის დაშლას მივყვებით. შემდეგ შეავსეთ ფილტრი. წყლის აბაზანაში დავკარგეთ ჟელატინი. Strukoy დაასხით იგი დაძაბული კომპოტი და აურიეთ. ოდნავ მაგარი. მომზადებულ კონტეინერებში ჩვენ ვამზადებთ ალუბალი და შეავსეთ მათ კომპოტი ჟელეით. სრული გაგრილების შემდეგ, კონტეინერზე ცივი.