ხილისა და კენკრის ნამცხვრებისთვის შაქრის ნამცხვარი საუკეთესოდ მომზადებულია კლასიკური ტექნოლოგიით, მას შეუძლია შესანიშნავად შეინარჩუნოს ნაყოფი გამოთავისუფლდეს ნაყოფის დროს, ხოლო დანარჩენი კი გარედან. მიუხედავად ამისა, ნუ დაივიწყებთ ჩაყრის შესახებ: მცირე რაოდენობით სახამებელი ან ფქვილი ხელს შეუწყობს წვენს, რომელიც გათავისუფლდება, მაგრამ ჩვენ დეტალურად განვიხილეთ ქვიშის საცხობი რეცეპტები, დღეს ჩვენ მთლიანად გავაგრძელებთ ტესტირებას.
რეცეპტი ამისთვის შაქრის ვაშლის ტორტი
ჩვენ ვთავაზობთ იწყება კლასიკური ტესტის რეცეპტის ყველაზე მინიმალურ ვერსიას, რისთვისაც საჭიროა მხოლოდ ფქვილი, კარაქი და ცოტა წყალი. ეს უნივერსალური ცომი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ვაშლის ღვეზელებისთვის, არამედ ნებისმიერი ტკბილი ან ტკბილი საცხობი.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 235 გ;
- კარაქი - 115 გ;
- წყალი 115 მლ.
მომზადება
ადრე მომზადება მოკლე საკონდიტრო ტორტი, დარწმუნდით, რომ ყველა ინგრედიენტები და აღჭურვილობა გამოიყენება როგორც ზემოთ, რაც შეიძლება. იდეალურად, პირველი დატოვეთ bowls, დანა და საკვები ცივ 10 წუთი და შემდეგ უბრალოდ დაიწყოს სამზარეულო. ამ მარტივი წესის დაცვით, ცომი გახდება crispy და არ გაიზრდება, როდესაც გამომცხვარი.
დაჭრილი კარაქი შევიდა პატარა კუბურები და აქციოს იგი crumbs ერთად ფქვილი. თუ ტორტი შევსების არ არის ტკბილი საკმარისი - დაამატოთ ცოტა შაქარი, არა უმეტეს რამდენიმე tablespoons. როდესაც პატარა კარაქი crumb მზად არის, დაასხით ყინულის წყალი და შეაგროვოს ცომი ერთად. შეავსეთ ფილმის გადაფრენა და დატოვონ ცივში დასვენება 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გააგრძელეთ ტორტი.
პიკანტური შაქრის ცომი ვაშლის ღვეზელი
არ არის რეცეპტი ვაშლის ღვეზელი მოკლე ნამცხვარიდან, რომელიც დარიჩინის, ნიადაგის ღუმელების, მუშკის ან ბოდიშის დამატებით არ არის დასრულებული, მაგრამ რატომ არ დაამატეთ ეს სანელებლები ცომით?
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 175 გ;
- კარაქი - 85 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 35 გ;
- კვერცხი yolks - 2 ცალი;
- ადგილზე დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი;
- Ground thunk და კბილი - pinch.
მომზადება
თუ თქვენ გაქვთ ბლენდერი თქვენს განკარგულებაში - იდეალურად: უბრალოდ გადაყარეთ ყველა ინგრედიენტი თასიში და ააფეთქეთ, სანამ კრაბი ჩამოყალიბდება. სამზარეულოში ხელით, პირველი აურიეთ ფქვილი სანელებლებით და შაქრით, შემდეგ კი დაჭრილი კარაქით. კრახამდე, დაამატეთ კვერცხი yolks და შეაგროვოს ცომი ერთად. დატოვეთ მოკლე საკონდიტრო ნამცხვარი პიკანტური ვაშლით 30 წუთის განმავლობაში.
რეცეპტი ამისთვის გემრიელი ტორტი
კიდევ ერთი რეცეპტი ტესტის შეიცავს საკმარისი შაქარი გამოიყენოს ოდნავ მჟავე ვაშლის შევსების - იდეალური ვარიანტია თაყვანისმცემლებს მწვანე ვაშლი და მათი კომბინაცია სეზონური კენკრა.
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 245 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 185 გ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კარაქი - 160 გ.
მომზადება
უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ მშრალი ინგრედიენტების ნარევი და დაამატეთ ყინულის კარაქი. ფქვილისა და კარაქის პატარა ნაწილაკად გადაქცევა, შეურიეთ კვერცხთან ერთად და გადაიღეთ მზა ცომი ფილმით. ადრე მოძრავი უნდა ჩატარდეს ცივ ნახევარ საათში.
როგორ საზ ნამცხვარი ვაშლის ტორტი on არაჟანი?
ეს ვარიანტი, თუმცა არ მოუწოდა კლასიკურ, მაგრამ ეს არის საუკეთესო მათთვის, ვინც ურჩევნია აყვავებულ მოკლე ცომი.
შემადგენლობა:
- გრანულირებული შაქარი - 135 გ;
- კვერცხი yolks - 4 ცალი;
- არაჟანი - 45 გ;
- ფქვილი - 590 გ;
- კარაქი - 245 გ;
- გამაფხვიერებელი - 3 ც.
მომზადება
შეურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტები და შემდეგ დაამატეთ yolks, რბილი კარაქი და არაჟანი მათთვის. მოათავსეთ ციცაბო ცომი, გადაიტანეთ ეს ფილმი და დატოვეთ ცივში 20 წუთით ადრე.