"მედოვიკი" არის სატენდერო თაფლის პუფის ნამცხვარი , რომელიც დნება თქვენს პირში. იგი მზადდება სხვადასხვა კრემები და შემავსებლები, მაგრამ დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა bake გემრიელი ტორტი "Medovik" ერთად არაჟანი.
რეცეპტი "მედევიკას" არაჟანით
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- კარაქი - 100 გ;
- ფქვილი - 350 გ;
- შაქარი - 200 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- თაფლის ყვავილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- საცხობი სოდა - 1 ჩაის კოვზი.
კრემი:
- არაჟანი - 500 მლ;
- შაქარი - გემოვნებით.
მომზადება
მომზადება ტორტი "Medovik" ერთად არაჟანი, ჩვენ გავრცელდა თასი შეარბილა კარაქი, დაამატოთ შაქარი და თაფლი. ამის შემდეგ ყველაფერს ვაკეთებთ წყლის აბაზანაზე და თბილ მდგომარეობაში დავრჩებით, აღვივებს კრისტალებს, სანამ არ ხდება ერთგვაროვანი. შემდეგი, ჩვენ სახიფათოა სოდა, ჩვენ ვაკეთებთ წუთში წყლის აბანო, და შემდეგ ჩვენ ამოიღონ იგი, დაამატეთ კვერცხი და აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი. ჩაასხით თანდათანობით ფქვილი და შეურიეთ კარგად. ამის შემდეგ, ჩვენ ამოიღეთ bowl in მაცივარი და დაველოდოთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩვენ დავყოფთ ცომი დაახლოებით 9 ცალი, გააფართოვოს ყოველი თხელი, დააყენა ბინა ფირფიტა თავზე და ამოჭრა კონტურის წრეში. ჩვენ გამოვყავით ნამცხვრები ერთად ჩანგალი და bake მათ უხვევს ტემპერატურა 200 ° C 5 წუთი. დაჭრილი კიდეები neatly და გაჭრა დარტყმები შევიდა ცალკე თასი. იყიდება კრემი ჩვენ ყველაზე მსუქანი არაჟანი, whisk ეს კარგად მიქსერი, დაასხით შაქარი. შემდეგი, დააყენა პირველი ტორტი კერძი, თანაბრად დაფარავს იგი არაჟანი და დაფარავს მას მეორე crochet. ამდენად, ჩვენ დავამატებთ მთელი ნამცხვარი, დაფარავს მას მხარეს და დაფარავს მას scraps, გახეხილი ბლენდერში. ჩვენ გემრიელი "მედავიკი" ვაშვით ხორცით, რათა გავაგრძელოთ და ემსახუროთ.
ხელნაკეთი თაფლის მწარმოებელი ერთად არაჟანი
შემადგენლობა:
გამოცდისთვის:
- თაფლი ცაცხვი - 3 სტადიის. კოვზები;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კარაქი - 100 გ;
- შაქარი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 3 ელემენტი;
- სოდა - pinch.
კრემი:
- არაჟანი - 900 მლ;
- შაქარი - 1 ცალი;
- thickener - 2 პაკეტები;
- ვანილინი;
- ჟელატინი - 1 სტადიის. კოვზი;
- ლიმონი - 1 ც.
მომზადება
იმისათვის, რომ "მედავიკა" არაჟანი, მოდით ჩაგვეჯება ცომისთვის: შეურიეთ კვერცხი შაქრით, თაფლით, აურიეთ თაფლით და აურიეთ ყველაფერი. სანიშნეს კარაქი და მითითებული ნარევი წყლის აბანო. აურიეთ კოვზი, თბილი მასა 15 წუთი და შემდეგ ჩააგდოს სოდა და აღვივებს, მოვხაროთ კიდევ 5 წუთი და ამოიღეთ წყლის აბაზანა. ოდნავ მაგარი ნარევი, დაასხით sifted ფქვილი და ავურიოთ ცომი კარგად. შემდეგი, ჩვენ გაყოფა იგი 10 ნაწილად, გააფართოვოს თითოეული როგორც თხელი რაც შეიძლება და ამოჭრა ნამცხვრები. დავამზადეთ ისინი საცხობი ფურცელზე, ფქვილისა და საცხობი ხორცით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დასრულებული ნამცხვრები დამთავრდება და, საჭიროების შემთხვევაში, ფქვილის ნარჩენებისგან ამოღება.
ლიმონიდან ამოღებულნი ვართ: ჩვენ ვბანა მათ და ვსვამ მათ მდუღარე წყალში. წვენი ლიმონის წვენიდან. ჟელატინი წყალში გაჟღენთილი და შემდეგ შერეული ლიმონის წვენით. არაჟანი 30% -ისა და შაქრის კომბინაციით, რბილი მწვერვალების გამოჩნამდე. ჩვენ ვსვამთ იმავე zest, გადაყარეთ ვანილის შაქარი და დააყენა thickener ამისთვის არაჟანი. ჟელატინი ლიმონის წვენით გაჟღენთილია გალაზით და თხელით
ახლა მიიღოს ტორტი, დააყენა იგი ბინა ზედაპირზე და დაიწყოს შეგროვება ტორტი. ამის გაკეთება, დაფარავს მას კრემის და მოიცავს მეორე ტორტი. მომდევნო ნამცხვარი კვლავ კრემისფერია და დაფარულია შემდეგი ნამცხვრით, ზემოდან დაჭერით. ამრიგად, ჩვენ ყველანაირ ნამცხვრებს დავფარავთ, შემდეგ კი სავსეა მხარეები და ზედა. ჩვენ დაამშვენებს მზა დელიკატას თქვენს მოსავალს და დატოვონ "მედავიკო" ნამცხვარი არაჟანი 6 საათის განმავლობაში. ადრე ემსახურება, sprinkle ეს crispy crumbs, დაჭრილი მკვეთრი ცივი დანა შევიდა ცალი და ემსახურება saucers ერთად whipped კრემი ან mascarpone კრემი.