არაჟანი ნამცხვარი ნამცხვრების ნამცხვრების საუკეთესო საშუალებაა. შედეგად არაჟანი და ტკბილი ორცხობილის სასიამოვნო მჟავიანობის კომბინაცია არის მიღებული ბრწყინვალე დესერტი. კრემი შეიძლება დაემატოს კაკალი, ხმელი ნაყოფი, კენკრა ან ნაყოფი.
როგორ გამოვიმუშავოთ არაჟანი?
ყველა კრემისგან, არაჟანი იღებს საპატიო ადგილს, ხშირად გამოიყენება სახლის დამზადებული ნამცხვრების მომზადებაში. მაგრამ ხშირად დიასახლისები აწყდებიან იმას, რომ კრემი გამოდის უაღრესად თხევადი და თითქმის მთლიანად შეიწოვება ნამცხვარი. ამის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა წებოვანა არაჟანი.
- თქვენ უნდა აირჩიოთ სქელი არაჟანი. იდეალურია, ეს უნდა იყოს მთავარი პროდუქტი. თუ ეს ვერ მოიძებნა, მაღაზიაში თქვენ უნდა აირჩიოთ არაჟანი 20% -ით.
- ნაღების შემცველობა იყო სქელი, არაჟანი შეიძლება გაფილტრული მინის მტვრისგან და გაჟონვით.
- ჟელატინის დამატება ასევე ქმნის მასის მასის სისქეს. მნიშვნელოვანია მხოლოდ იმის გახსოვდეთ, რომ მდნარი ჟელატინი არ შეიძლება მოხარშული. კრემი თხილის დამატებით აუცილებლად უნდა იყოს ცივში.
- თხევადი არაჟანი იტანს თუ დიდი ხნის განმავლობაში მიქსერს მიაქვს მაღალი სიჩქარით.
- ხორბლის ფქვილის ან სახამებლის ნაღების დამატება მას სქელი გახდის.
- კიდევ ერთი ვარიანტი, რათა მასობრივი სქელი არის დაამატოთ რბილი ზეთი მას. გაგრილების შემდეგ, კრემი იშლება.
არაჟანი ნამცხვარი - რეცეპტი
Custard არაჟანი გაგრილების შემდეგ ძალიან მკვრივია. ეს ხშირად გამოიყენება, როდესაც დიდი ინტერვალით უნდა გაკეთდეს შორის ნამცხვრები. ასეთი ნაღები არ არის სუსტი ნამცხვრების ქვეშაც, ეს არის სრულყოფილი ვაფლის ტუბერკულოზისა და ეკლიკასების შევსება. მასთან ერთად მუშაობა მას შემდეგ, რაც სამზარეულო.
შემადგენლობა:
- კარაქი, ბუნებრივი - 200 გ;
- ხორბლის ფქვილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- გრანულირებული შაქარი - 120 გ;
- ვანილის შაქარი - 20 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- არაჟანი - 300 გრ.
მომზადება
- შეურიეთ კვერცხი შაქრით და ცხიმიანი წებამდე.
- დაამატეთ ფქვილი და კვლავ რუბლს შეადგენს.
- ისინი დააყენა არაჟანი, დააყენა კერძები წყლის აბანო და, აღვივებს, მოუტანს გასქელება.
- დაახლოებით 50 გ ნავთობის დაემატება ცხელი მასა და დანარჩენი whipped to ბრწყინვალება.
- In whipped კარაქი ნაწილების გააცნო არაჟანი მასა, მუდმივად whipping.
- სქელი არაჟანი მზად არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი თქვენი მიზნის მისაღწევად.
რეცეპტი არაჟანი და ჟელატინი
კრემზე არაჟანი სრიალებს ხშირად სრიალებს თხევადი და თითქმის მთლიანად შეიწოვება ნამცხვრებში. ამის თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია მომზადდეს არაჟანი ჟელატინი. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო, მასა დააყენა ცივი, სადაც იგი იყინება. ამ შემთხვევაში, კრემი არ შეიწოვება ფოროვანი ბისკვიტის ნამცხვრებში , მაგრამ appetizing layer აღმოჩნდება.
შემადგენლობა:
- არაჟანი 20% ცხიმის შემცველობა - 2 ჭიქა;
- ჟელატინი - 2 ც.
- შაქარი გემოვნებით;
- თბილი წყალი - 60 მლ.
მომზადება
- ჟელატინი თბილი წყლით შეედინება, 15 წუთი გააქტიურებულია და დატოვა.
- მოათავსეთ კონტეინერი წყლის აბანოზე და გადააქციეთ პატარა ცეცხლს, სანამ არ იშლება.
- შაქრის ნატეხი შაქარი სცემეს, სანამ ჰომოგენური და თხელი მატყუარა შემოდის ჟელატინის მასაში, შეწყვეტის პროცესის შეჩერების გარეშე.
- არაჟანი ნამცხვარი იყიდება ბისკვიტის ნამცხვარი, გაცილებით სუფთა, ცივი ერთი საათის განმავლობაში გაწმენდა.
Smetanno- ხაჭო კრემი ორცხობილა ტორტი
ხაჭო-გაჟღენთილი კრემი შესანიშნავია ბისკვიტის ნამცხვრების ფენისთვის. აღმოჩნდება წარმოუდგენლად სატენდერო, გემრიელი და ძალიან სასარგებლო. არაჟანი სჯობს ცხიმის გამოყენებას, მაგრამ თქვენ უნდა აირჩიოთ კოტეჯი ყველი 5-9% -ით. ეს კრემი აბსოლუტურად კომბინირებული ხილით და კენკრით, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მომზადდეს ხილის ტორტი.
შემადგენლობა:
- არაჟანი ცხიმი 400 გ;
- კოტეჯი ყველი - 400 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 1.5 ჭიქა;
- ვანილინი.
მომზადება
- კოლატერი დაფარულია 2 ფენით, გაჟღენთილია არაჟანი, შედის მაცივარში და დარჩა შრატის წვეთამდე.
- ხაჭო სცემეს არაჟანი, თანდათანობით შაქარი და ვანილინი.
ბანანის კრემი არაჟანი
არაჟანი, რომლის რეცეპტი აქ წარმოდგენილია, ძალიან მგრძნობიარე ტენდერია, არ არის ძალიან მშრალი და ძალიან გემრიელი. ბანანები ტკბილია, ამიტომ რეკომენდირებულია ცოტა შაქრის ფხვნილი დავამატოთ. გაწმენდილი ბანანის აქვს ქონების darken, ამიტომ რეკომენდირებულია დაამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი ბანანის Pulp.
შემადგენლობა:
- ბანანები - 2 ცალი;
- არაჟანი - 200 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ვანილინი.
მომზადება
- არაჟანი შაქრის ფხვნილია.
- ბანანები გაანადგურეს.
- შეუთავსეთ ორივე მასივს და ცხიმიან კრემს ბანანის ერთად ბისკვიტის ტორტი ბრწყინვალებისათვის.
არაჟანი შოკოლადის კრემი
არაჟანი და შედედებული რძე და შოკოლადი წარმოუდგენლად გემრიელია. თუ ის გამოიყენება ზრდასრული ტორტით, ცოტა კონიაკი ან რომი ემატება გემოს. თუ დელიკატესი მზადდება ბავშვებისთვის, მაშინ ალკოჰოლური სასმელები არ უნდა დაემატოს. არომატისთვის, ამ შემთხვევაში უმჯობესია დაამატოთ ცოტა ვანილინი.
შემადგენლობა:
- არაჟანი - 500 გ;
- შედედებული რძე - ნახევარი ქოთანში;
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები;
- შოკოლადი - 50 გ;
- კონიაკი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
- შოკოლადი მდუღარე წყალში.
- არაჟანი კრემისფერია, თანდათან შეავსოთ შედედებული რძე, ლიმონის წვენი, მდნარი შოკოლადი და კონიაკი.
- ამის შემდეგ, არაჟანი ტორტი ბისკვიტის ტორტი შედედებული რძე და შოკოლადი მზად არის!
არაჟანი პურთან ერთად
არაჟანი იყიდება ნამცხვარი სახლში, ძალიან სწრაფად მომზადდა და, რაც მთავარია, რომ არაჟანი იყო სუფთა და ხარისხიანი. სუფრისა და თხილის საჭმლის დამატება რამდენიმე პოკულობას მოუტანს და კიდევ უფრო გამძლეა. ანალოგიურად, დამარილებული გამხმარი გარგარი, ნუშის, თხილის ან peanuts შეიძლება დაემატოს კრემი.
შემადგენლობა:
- ქლიავი - 500 გ;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- კაკალი - 1 მინა;
- არაჟანი - 700 გ;
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. კოვზი.
მომზადება
- In არაჟანი დაამატეთ ლიმონის წვენი, შაქარი და whisk.
- სანიშნეს prunes, დაჭრილი შევიდა ცალი და დატეხილი კაკალი, ნაზად აურიეთ.
- ბრინჯის ნამცხვარი, ქათმის ნამცხვარი და კაკალი სრულიად მზად არის მასთან შემდგომი მუშაობა.
არაჟანი და ნაღები
გემრიელი არაჟანი ნამცხვარი შეიძლება მოხდეს წუთში. მაგრამ თუ გნებავთ კრემი გამოვიდეს უფრო მყარი ტექსტურა, არაჟანი უნდა იყოს გაფილტრული. შემდეგ შვრია მიდის, და მხოლოდ მკვრივი ნაწილი პროდუქტის წავა კრემი. სურვილის შემთხვევაში, ვანილინი ან სხვა არომატი შეიძლება დაემატოს კრემს.
შემადგენლობა:
- არაჟანი 20% ცხიმის შემცველობა - 450 გ;
- შაქარი - 2/3 მინა.
მომზადება
- არაჟანი იშლება ოთხჯერ ყველით, შერეული და შეჩერებულია.
- 3 საათის განმავლობაში უნდა გამოიყოს 100 მლ შრატი.
- შეკუმშული არაჟანი სცემეს მაღალ სიჩქარით მიქსერებით, თანდათანობით შაქრის შემცველობით.
- შაქრის კრემი შაქრის შემცველი ბრინჯის ნამცხვარი გახდა სქელი, გაწმენდილია დაახლოებით ერთ საათში ცივში.
არაჟანი და თაფლის ნაღები
მარტივი რეცეპტი არაჟანი ერთად თაფლის დამატებით, როდესაც გსურთ მიიღოთ არა მარტო გემრიელი, არამედ სასარგებლო დესერტი. თაფლი უნდა იყოს გამოყენებული თხევადი. თუ ეს thickens, მაშინ უნდა melt წყლის აბანო. მცირე რაოდენობით არის მითითებული რეცეპტი, მაგრამ თუ გნებავთ კრემი აღმოჩნდება უფრო ტკბილი, შეგიძლიათ დააყენა მეტი თაფლი.
შემადგენლობა:
- სქელი არაჟანი - 1 ლიტრი;
- ბუნებრივი თაფლი - 2 სტადიის. კოვზები.
მომზადება
- არაჟანი შერეულია თაფლით და ყველაფერი კარგად არის ნაცემი.
- ადრე ამ გემრიელი არაჟანი ნამცხვრზე, უმჯობესია გაგრილდეთ.
კრემი არაჟანი თხილით
უბრალო არაჟანი შეიძლება ოდნავ გარდაიქმნას დაღვრილი კაკლის შემცველობით, და მათ უკეთესად გასინჯოთ, კერნელი უნდა იყოს მსუბუქად შემწვარი. თხილის, ნუშის, თხილის თხილი ამ რეცეპტში ასევე იქნება შესაბამისი. და შეამციროს პროცესი whipping კრემი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფხვნილი ნაცვლად გრანულირებული შაქარი.
შემადგენლობა:
- სქელი არაჟანი - 1.2 კგ;
- კაკალი - 150 გ;
- შაქარი - 350 გ.
მომზადება
- გაცივებული კრემი შაქრით და სცემეს, სანამ ყველა კრისტალები არ დაიშალა.
- გახეხილი კაკალი შემწვარი მშრალი ფენით, სანამ ღია ფერის ოქროსფერია.
- სანიშნეს კაკალი to cream, აურიეთ, გრილი და გამოყენება, როგორც მიმართული.