Ტორტი მოცარტის

მოდით საზ ერთად დღეს გემრიელი ლამაზი და ლამაზი მოცარტის ტორტი. ეს არის unmatched კომბინაცია crumbly ცომი და შოკოლადის რბილი კრემი. რეცეპტი მოცარტის ტორტი არ დატოვებს გულგრილს, რადგან დესერტი საოცარი! რა თქმა უნდა, სამზარეულოს სჭირდება ბევრი დრო, მაგრამ, მერწმუნეთ, შედეგი ღირს! არსებობს უამრავი ვარიანტი, რათა ეს ტორტი, მაგრამ ჩვენ განიხილავს თქვენ off-the-shelf რეცეპტი მოცარტის შოკოლადის ტორტი. ასე რომ, მიზეზი!

რეცეპტი მოცარტის და სალიერის ნამცხვარი

შემადგენლობა:

იყიდება:

• კვერცხი - 4 ცალი;
• შაქარი - 100 გ;
• შაქრის ფხვნილი - 100 გ;
• ნუშის - 80 გ.

მუსიკისთვის:

• კრემი 33% - 700 მლ;
• მწარე შოკოლადი - 250 გ;
• თეთრი შოკოლადი - 200 გ.

შოკოლადის კრემი:

• მწარე შოკოლადი - 100 გ;
• კრემი - 100 მლ;
• კარაქი - 50 გრ.

გაფორმება:

• კრემი - 100 მლ;
• მწარე შოკოლადი - 150 გ;
• ყავისფერი (ან თხილი) - 150 გ.

მომზადება

ასე რომ, პირველ რიგში, ჩვენ მოგიმზადებთ თქვენთან ერთად. მიიღეთ კვერცხი, გამოყავით ცილებიდან yolks და სცემეს მათ აყვავებულ ქაფის, თანდათანობით შაქრის და აღვივებს ყველაფერი. შემდეგ დაამატეთ ცილის ფხვნილი შაქრის ფხვნილი და გახეხილი ნუშის. შეურიეთ ყველაფერი და გაყოფა მასა ორ ნაწილად. ჩვენ ფარავს საფუარი საცხობი ქაღალდი და მონაცვლეობით ქმნის out მასა, დაგვავიწყდეს იგი კარგი spatula. Bake დაახლოებით 2 საათში ტემპერატურა 150 გრადუსი, სანამ იგი მთლიანად გაძლიერდა.

მერენესის მომზადებისას, ჩვენ მუსიკას ვაკეთებთ. კაკალიში დავასხათ ნაღები, დავასხით ცეცხლი და მოვხვეწე კიდეც, მაგრამ არ დაიბანე. ერთი ფირფიტა თეთრი შოკოლადის, მეორე - მწარე. სითბოს გახეხილი ნაღები 2 ნაწილად და დაამატეთ შოკოლადი. კარგად ამოიღეთ ისე, რომ ყველა შოკოლადი მთლიანად დაიშალა. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ ორი კრემები: თეთრი და შავი. ჩვენ მათ მაცივარი დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში, ისე, რომ კრემი cool კარგად.

ახლა აქციეთ შოკოლადის ნაღები: ყველა ინგრედიენტი შერეულია, ცეცხლზე და დაითხოვოს, მუდმივად აღვივებს.

ასე რომ, ყველაფერი მზად არის, ჩვენ ვაპირებთ შეაგროვოს ტორტი. ჩვენ მორბენალ ფორმას მივიღებთ და ბოლოში გვექნება meringue- ის ერთი ფენა, შემდეგ კი დაფარავს შოკოლადის ნაზავს. ახლა ჩვენ თეთრ მუსიკას დავამარცხეთ და დავამატეთ ის ზემოთ, შემდეგ მეორე ფენა მერენეზე და დააჭირეთ მას ოდნავ ისე, რომ ყველაფერი ერთმანეთთან ერთად იწყება. შემდეგ, ცრემლსადენი წაიღეთ მიქსერისგან და ჩაიყარეთ ნამცხვარი, ყველაფერი გაყინულია და გაყინულია დღეში საყინულეში.

დასასრულს დროს, ჩვენ აიღოს ტორტი და დაამშვენებს ზედა და მხარეებს whipped ნაღები და კაკალი. ტორტი "მოცარტი და სალიერი" მზად არის! Bon appetit!