საზაფხულო დრო მოითხოვს სათანადო მკურნალობას: დესერტი სეზონური კენკრა და ხილით, რომელიც მდებარეობს საჰაერო ორცხობილაზე, რომელიც ჟელე ან ცივი ხაჭოვანია . იდეალური ზაფხულის დესერტის ძირითადი კომპონენტების საფუძველზე, თქვენს ყურადღებას ვსწავლობთ რამდენიმე რეცეპტით.
ტორტი "გატეხილი მინა" ხილისა და ორცხობილით
შემადგენლობა:
იყიდება ორცხობილა:
- თხილი - 165 გ;
- შაქრის ფხვნილი - 95 გ;
- კვერცხის თეთრკანიანი - 4 ცალი.
- შაქარი - 125 გრ.
მსხალი
- მსხალი - 455 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 65 გ;
- ლიმონის წვენი - 25 მლ;
- მსხლის ჟელე - 1 პაკეტი.
იყიდება ხაჭო ნაღები:
- კოტეჯი ყველი - 455 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 145 გ;
- ცხიმიანი კრემი - 270 მლ;
- ჟელატინი - 2 ფოთოლი.
მომზადება
დაითხოვოს მსხალი ჟელე წყალში. განათავსეთ ჟელე გაყინვის, და თავად მიიღოს მომზადება ორცხობილა.
ყავისფერი და შაქრის ფხვნილი whisk ყავის საფქვავი თანმიმდევრულობა ფქვილი. ემსახურეთ შაქარს ნაწილებში, რის შედეგადაც ცილების მწვერვალებზე ცილა. ყურადღებით ავურიოთ თხილის ფქვილი პროტეინის ქაფით. შედეგად მიღებული ნაზავი ორ საცხობი ფურცელს შორის იყოფა პერგამენტთან ერთად, ცომი 20 მ სიგანის დიამეტრის მქონე დისკზე გადანაწილება, ხოლო ნახევარი საათის შემცველი ბისკვიტის 175 გრადუსი.
ნაჭერი ცალი შევიდა კუბურები და მათ მეტი საშუალო სითბოს შაქარი და ლიმონის წვენი, სანამ ცალი გახდა რბილი.
კოტეჯი ყველი ფუნტი შევიდა პასტა. ჟელატინის ფურცლების წინასწარ ვიტამინი შაქრის შემცველობით, დაამატეთ ალისფერი ჟელატინი, დაამატეთ ქაფის ნატეხი ყველით ნაწილებში, ნაზად შეამცირეთ ნაღების სპაგულებით. შეურიეთ ხავერდოვანი ნაჭერი ცალი მსხალი და მოხარშული რძე.
დააყენა ორცხობილა მრგვალი ფორმის, grease კრემი ხილი და მოიცავს მეორე ფენის ორცხობილა.
ორცხობილა, ხაჭოთი, ხაჭოთი და ხილით უნდა გაიყოს მაცივარში მინიმუმ 6 საათით ადრე.
ორცხობილა გამომცხვარი ნაღების და ნაყოფი
შემადგენლობა:
იყიდება ორცხობილა:
- კარაქი - 175 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 140 გ;
- კვერცხი - 4 ცალი;
- ლიმონის წვენი - 10 მლ;
- რძე - 70 მლ;
- ფქვილი - 225 გ;
- ფხვნილი საცხობი - 1 1/2 tsp.
კრემი:
- არაჟანი - 190 გ;
- ხაჭო ყველი - 120 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- გრანულირებული შაქარი - 95 გ;
- ვანილინის წიფელი;
- კენკრა და ხილი - გემოვნებით.
მომზადება
მას შემდეგ, რაც whipping კრემი კარაქი და შაქარი, დაასხით კვერცხები რძე შევიდა და ვიმეორებ whipping. მიღებულ წონაში წვრილად წვავს ლიმონის წვენი და დაასხით ფქვილისა და ფხვნილისთვის. ჩაასხით ცომი 20 სმ ფორმის სახით.
ვიტ კრემი არაჟანი, კოტეჯი ყველი, კვერცხი და შაქარი. დაამატეთ ცოტა ვანილი და გააცეთ ნაღები ცომს, რათა მისი ნაწილი მიაღწიოს შუა ორცხობილას. ქაოტური ზედაპირიდან კენკრა ან ნაყოფი გაანადგურებს და ღუმელში ღუმელში 40 გრადუსზე 170 გრადუსზე დააყენებს.