რძის fudge არ არის მხოლოდ მშვენიერი მკურნალობა, არამედ საყოველთაო საჩუქარი ნათესავები და მეგობრები, რომელიც შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი ხელით. ჩვენ მზად ვართ რამდენიმე რეცეპტი უნივერსალური რძის ფუდისთვის, რომელიც ყველას გთხოვთ.
რძის fudge სახლში
შემადგენლობა:
- აორთქლებული რძე - 400 გ;
- რძე - 150 მლ;
- ყავისფერი შაქარი - 450 გ;
- კარაქი - 115 გრ.
მომზადება
ყველა ინგრედიენტი შერეული პან ერთად ქვაბი საფარი და დაიწყოს დნება მათ პატარა ცეცხლი, აღვივებს მუდმივად. მას შემდეგ, რაც შინაარსი pot მოვიდა boil, საზ მას კიდევ 10-15 წუთი, შეჩერების შეურიოთ. დასრულებული fudge უნდა ჰქონდეს ტემპერატურა 118 ° C. თერმომეტრის შემოწმება ადვილია, მაგრამ თუ ეს არ არის, მაშინ ყინვაგამძლე წყალი კონტეინერის წყალში - წვეთი უნდა გადაიქცეს ელასტიური კარამელის ბურთში. წაშალეთ პანელი ცეცხლიდან და რძის დესერტი გავრცელდება პერგამენტის სახით. მას შემდეგ, რაც მკურნალობის სრულიად მაგარი, გაჭრა იგი კუბურები.
როგორ გააკეთოს რძის fondant on ქვიშის ტორტი?
ამ რეცეპტში, რბილი fondant, ჩვენ გადავწყვიტეთ დივერსიფიკაცია უფრო ხშირი ტექსტურები, მაგალითად, თხელი ფენით მოკლე ცომი და დაჭრილი კაკალი.
შემადგენლობა:
- მოკლე საკონდიტრო ნაწარმი;
- pecans - 1 1/2 ელემენტი;
- სიმინდის სიროფი - ნახევარი საუკუნე;
- შედედებული რძე - 1/3 საუკუნე;
- თეთრი შოკოლადის წვეთები - 3 ელემენტი;
- ყავისფერი შაქარი - ნახევარი საუკუნე;
- ვანილის ექსტრაქტი - 1 ჩაის კოვზი;
- სიმინდის სიროფი - 1/4 tsp.
მომზადება
ღუმელი თბება 200 ° C. მოეწყოს კვადრატი 20 სმ საცხობი კერძი ან დაფარავს პერგამენტს. გააფართოვოს ცომი
სოუსში შეურიეთ სიროფი, შედედებული რძე, შოკოლადის წვეთები და ყავისფერი შაქარი. დაველოდოთ ნარევი გახდება სქელი და ერთიანი და შემდეგ დაამატეთ სიმინდის სიროფი და ვანილის ექსტრაქტი.
ჩაასხით ნარევი, რომელიც ქვიშის ნამცხვრზეა, გაგრილეთ, დაჭრილი თხილით და შემდეგ გაცილებით გაყინული მაცივარში. მზად fondant დაჭრილი შევიდა ცალი ნებისმიერი ფორმის და ზომის.
სხვათა შორის, pecans შეიძლება შეიცვალოს აბსოლუტურად ნებისმიერი რეცეპტი, ამგვარად, მაგალითად, მომზადება რძის დესერტი ერთად cashews, თხილის ან pistachios. Bon appetit!